Хе с куриными желудочками

Продукты основные:

-200-250 гр.сырых желудочков или 2-3 тушки кальмара

-2 моркови среднего размера

-2 огурца среднего размера

А эти продукты,которые являются основой для любых корейских салатов:

-1 луковица (средняя)

-3-4 зубчика чеснока

-Масло растительное 3-4 ст.л

-Перец красный(порошок)-2 ч.л.(на свой вкус)-я порезала свежий стручок с
семечками(семечки дают остроту)

-Уксусная эссенция 1 десертная или 2 ч.л(вообще пробовать и добавлять по своему
вкусу)

-Соевый соус 1 десертная л.

-Кориандр сухой молотый порошок или свежая
зелень кинзы

-Соль уже на вкус(но учитывать то что уже добавляться соевый
соус)может быть и вообще не нужна.

Приготовление:

1. Отварить куриные желудочки до мягкого состояния-обычно
уходит на это примерно 1 час или 1.5 часа.Кальмары готовятся быстрее- воду
вскипятить и закинуть в неё очищенные тушки, затем сразу же выключаем огонь и
держим в кипятке их буквально 2-3 мин.

2.Огурцы режем крупными кубиками и добавляем соевый
соус,когда желудочки или кальмары сварятся режем их тоже и добавляем к
огурчикам.

3.Ставим сковороду на плиту и наливаем растительное масло,затем
немного пассируем лук(нарезаем очень мелко) и морковь(у меня специальная терка
есть,у кого нет старайтесь длинненько натереть на обычной-крупной)-время пассирования
буквально 2 минуты.

4.Последний этап-добавляем со сковороды отпассированные лук
с морковью в чашечку с желудочками(кальмарами)
и огурцами и добавляем все другие ингридиенты-перемешиваем и пробуем на вкус-добавляем
соль,если нужно или даже соевый соус.Желательно дать салату настояться примерно
1 час и желательно в холодном виде его кушать.Желаю всем приятного аппетита!!

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ