Бывает, купишь варёную колбаску, порежешь её, а она какая-то белёсая на вид. Производители явно сэкономили на мясе, зато не пожалели крахмала. Насколько вреден крахмал в колбасе?

Как это не парадоксально, но такие «грешки» производителей колбас хоть и идут во вред нашему вкусу и кошельку, зато приносят пользу нашему здоровью. Существует прямая зависимость между увеличением употребления красного мяса, которое обычно используется для приготовления колбас, и ростом заболеваемости раком кишечника. Если точнее, то онкозаболевания вызывает увеличение количества особого вещества – нитрозосоединений - в кишечнике, образованию которых и способствует употребление красного мяса. А из крахмала в нашем желудке образуется бутират – производное масляной кислоты, обладающее антиканцерогенными, или антираковыми, свойствами. Так что если вы не можете вообще отказаться от такой вредной еды, как варёная колбаса и сосиски, то считайте, что вам повезло, если купите не очень качественный продукт, в котором мясо решили заменить крахмалом.

Сказать "СПАСИБО"