Горчица из порошка: рецепт классический

Ингредиенты

/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> /proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=paP4WuzhHELsv2Ceujlw2Q&url171=dHZvaS1wb3ZhcmVub2sucnUvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzLzIwMTQvMDYvR29yY2hpdHNhMS5qcGc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...qcGc~&is_https=0");">Горчичный порошок — 3 ст. л. с горкой+
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> /proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=kic9zw2haszzqLgilC35Ag&url171=dHZvaS1wb3ZhcmVub2sucnUvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL2luZ3JlZGllbnRzL3ZvZGEuanBn&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...uanBn&is_https=0");">Вода очищенная — 180-200 мл+
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> /proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=CcbjR8FiblOzuF4QPFSPug&url171=dHZvaS1wb3ZhcmVub2sucnUvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL2luZ3JlZGllbnRzL3NhaGFyLmpwZw~~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wZw~~&is_https=0");">Сахарный песок — 1/2 ч. л.+
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> /proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=iFicyOSqrCSx1YaVWZvuYA&url171=dHZvaS1wb3ZhcmVub2sucnUvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL2luZ3JlZGllbnRzL3NwZWNpaS5qcGc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...qcGc~&is_https=0");">Соль поваренная — 1/ ч. л.+
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> /proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=-AaYCxHOrEfz_Z4jbZLBOg&url171=dHZvaS1wb3ZhcmVub2sucnUvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL2luZ3JlZGllbnRzL21hc2xvLXJhc3RpdGVsbm9lLmpwZw~~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wZw~~&is_https=0");">Подсолнечное масло — 1,5-2 ч. л.+

Приготовление домашней горчицы

к содержанию ↑

Домашняя «Русская» горчица

В принципе, горчица острая русская из горчичного порошка рецепт приготовления имеет довольно простой, а данный способ и вовсе наилегчайший. Реализовать его  в домашних условиях не составит абсолютно никакого труда, главное знать, как правильно её делать, как развести и как заварить.

А также важен момент с добавлением специй и уксуса, благодаря которым вкус пасты приобретает особенные ароматные нотки.

Ингредиенты

/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Горчичный порошок – 100 г;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Вода – 125 мл;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Уксусный раствор 3% — 125 мл;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Сахарный песок – 1 ст.л.;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Соль поваренная – 1 ч.л.;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Лаврушка – 2 листика;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Корица – на кончике ч.л.;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Гвоздика – 1-2 шт.;

Как сделать горчицу в домашних условиях

1. В кастрюльку наливаем воду. Добавляем в неё все специи, соль и сахар, после чего ставим на плиту и доводим до кипения.
2. Подождав, пока ароматный навар подостынет, процеживаем его, всыпаем к нему порошок горчицы и тщательно перемешиваем до однородности.
3. Далее добавляем к нашей «кашице» масло и уксус и смешиваем до однородной жидковатой консистенции.
4. Переложив полученную массу в стеклянку, оставляем её настояться 24 часа, после чего горчицу по-русски можно считать готовой.

Такая «термоядерная» приправка станет идеальным дополнением к мясным блюдам,  а также для смешивания с майонезом при заправке салатов.

к содержанию ↑

Домашняя горчица из порошка на огуречном рассоле

Расслабляться пока рано, ведь у нас в запасе имеется еще один рецепт. Делается соус быстро и просто, а зимой, когда его присутствие в рационе питания как никогда актуально, так сказать, для согрева, рассола во всех домах хоть отбавляй.

Вообще тут не принципиально использовать огуречный маринад, вполне сгодится и капустный, и помидорный, и любой другой. Единственный момент – это строгий контроль количества сахара, поскольку в одном варианте жидкости для консервантов этого сладкого продукта может быть с излишком, а в другом он может отсутствовать вовсе.

Ингредиенты

/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Горчица порошковая — ½ ст.;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Маринад – сколько возьмет;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Сахарный песок – ½ ч.л.;
/proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&e=1498060058&h=RCLusCgkRvxzKL7feME5rg&url171=aW1nL21hcmtlci5wbmc~&is_https=0"" target="_blank">https://proxy.imgsmail.ru?email=juliya74%40bk.ru&a...wbmc~&is_https=0") 0px 14px no-repeat;"> Масло подсолнечное – 1 ч.л.;

Приготовление

1. В углубленной посуде разводим горчичную муку с сахарком и рассолом до необходимой кондиции.
2. Перекладываем получившийся состав в банку и закрываем её.
3. Оставляем в тепле наполненный сосуд на 8 часов, после чего сливаем излишки жидкости, добавляем масло, смешиваем и можно употреблять.

Готовить с рассолом горчицу из порошка мы можем как таким простым способом, так и с добавлением красного перца, гвоздики, мускатного ореха и прочих пряностей по вашему вкусу.

Теперь, когда мы с успехом усвоили эту несложную  науку, как сделать горчицу своими руками, мы можем переходить к более сложным задачкам. Например, попробуйте изготовить острую массу не из готового порошка, а перемолов в кофемолке черные и белые зерна этого растения, ведь в таком случае продукция гарантированно будет иметь больше витаминов и других полезных включений.