Ингредиенты:
4 -5 кальмаров
150 гр. грибов
150 гр. сыра
2 - 3 яйца
1 луковица небольшая
1 морковь сырая
Майонез
Соль
Специи
Зелень

Приготовление:
1.Кальмары разморозить, обдать кипятком, очистить от пленки и внутренностей, убрать хорду ( тонкий хрящик ). Плавники аккуратно отрезать и нарезать их соломкой
2.Начинка для кальмаров
3.Грибы помыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.Лук очистить и мелко порезать. Морковь помыть и натереть на средней терке. Яйца моем, опускаем в холодную воду и варим после закипания 10 минут. Яйца порежем соломкой. Сыр натрем на крупной терке
4.Все складываем в чашку, сюда же плавники порезанные, хорошо перемешиваем.
5.Слегка посолим, поперчим и чайной ложечкой фаршируем кальмары. Край кальмара закрепляем зубочисткой
6.Сковороду или другую посуду, смазываем маслом и укладываем кальмары фаршированные грибами и сыром
7.Ставим в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. За 5 минут до готовности натрем сыр на крупной терке и обсыпаем кальмары
8.Готовые кальмары выкладываем на блюдо и украшаем

Приятного аппетита!

Серия сообщений "В ДУХОВКЕ":
Часть 1 - Итальянские инвольтини (рулетики) из баклажана
Часть 2 - Запеченный сладкий перец с мясом и овощами
...
Часть 37 - Мусака по болгарски
Часть 38 - Фриттата по-испански
Часть 39 - Кальмары, фаршированные грибами и сыром

Серия сообщений "СПЕЦИИ":
Часть 1 - Полезное Золотое молоко
Часть 2 - Корица для похудения - рецепты и советы по применению
...
Часть 45 - МУСКАТНЫЙ ОРЕХ!!!
Часть 46 - » Специи, помогающие развить...
Часть 47 - 5 специй, которые уничтожают бактерии и укрепляют иммунитет.
Часть 48 - ВЕЧЕРОМ: МОЛОКО И СПЕЦИИ

500 г отварного сердца
1 крупная луковица
0,5 банки горошка
майонез

Сердце порезать полосочками, лук полукольцами замариновать. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.

Описание
Плотность образца - 4 петли на 2,5см чулочной вязки
                                    6 рядов на 2,5см 
Размеры изделия - 48,5см по окружности и 30,5 по длинной части по вертикали
Для заметки - S2KPO / провязать 3 петли вместе, чтобы центральная получилась посредине = 2 петли перенести на правую спицу, 3-ю провязать, 2 снятые петли перекинуть на только что провязанную.

Начало

8р - вязать изнаночными до накида, провязать изночной петлю вместе с накидом, 1изн, накид и повернуть работу.
Повторять ряды 7 и 8 пока не свяжите 36 рядов от начала вязания. Закончить изнаночным рядом. Всего = 81 петля
Укороченные ряды закончены.
Следующий ряд - (лицевая сторона) лиц до маркера, не забывая провязать накид на обвернутой петле вместе с петлей. Продолжайте вязку по лицевой стороне по кругу, всего 2 ряда.
Подготовительный ряд - 18лиц, одеть маркер, 45лиц, одеть маркер, лиц до конца ряда
*Ряд с убавлениями - Вязать лиц не доходя 2 петли до маркера, 2вместе лиц (наклон вправо), маркер, вязать до следующего маркера, маркер, 2вместе лиц (наклон влево) = вязание уменьшенно на 2 петли.
Провязать около 2-3-x (прибл. 1см) рядов после ряда убавлений (это будет 3-й ряд если вязать с оригинальной пряжей)
Повторить от * еще 5 раз = 69 петель
Следующий ряд - изнаночный
Следующий ряд - лицевой
Повторить последние два ряда еще один раз

Закрыть петли как при изн вязании очень свободно. Можно использовать спицы на несколько номеров больше.
У Кэт Борди есть хороший урок как закрыть петли, чтобы они хорошо растягивались -

Оригинальный бесплатный текст можно посмотреть на Рав или здесь, на сайте the Purl Bee.
Это прекрасный сайт с ресурсами, новшествами и идеями для рукодельниц.

Серия сообщений "ШАРФЫ,СНУДЫ,ШАПКИ":
Часть 1 - ***ШАРФ С КОСАМИ,ВЯЗАНЫЙ СПИЦАМИ***
Часть 2 - Шарф - коса.
...
Часть 17 - Снуд из мохера
Часть 18 - Треугольная манишка
Часть 19 - "Bandana Cowl" - каул Бандана автор - Эрин
Часть 20 - Шарф спицами. интересный узор!
Часть 21 - Комплект шапка и снуд красивым узором
...
Часть 28 - ШАЛЬ СПИЦАМИ "ИРИША"
Часть 29 - Бeрeт спицaми
Часть 30 - Как вязать спицами край зубчиками, где зубчики — квадратики (описание)

Ингредиенты:
2 небольших круглых лаваша
1 крупное куриное филе, около 300 г
½ красной луковицы
1 ст.л. черных маслин
60 г феты
6 салатных листьев
4 ст.л. дзадзыки

ДЗАДЗЫКИ(как приготовить)
Ингредиенты на 3-4 порции:
300 г очень густого (”греческого”) йогурта без добавок*
1 длинный тепличный огурец средних размеров (около 250 г)
3-4 веточки укропа
небольшая горсть листьев мяты
2 зубчика чеснока
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла
соль по вкусу
для рулета из лаваша ненадо так много соуса,нужно приготовить намного меньше)

Приготовление:
- Куриное филе солим и перчим. В сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Кладем в сковороду филе и жарим до готовности с обеих сторон, примерно по 6-8 минут на каждую сторону.Перекладываем на разделочную доску и даем немного остыть.
- Пока остывает филе, режем на тонкие ломтики лук и маслины. Фету нарезаем кубиками.
- Остывшее филе нарезаем на тонкие ломтики.
- Лаваши смазываем соусом дзадзыки. На каждый кладем по 3 листа салата, половину курятины, феты, лука и маслин.
- Сворачиваем в рулеты.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "В ЛАВАШЕ":
Часть 1 - Оригинальная селёдка под шубой.
Часть 2 - Буррито
...
Часть 21 - Хрустящие рулеты из лаваша
Часть 22 - ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ ШАУРМЫ
Часть 23 - Рулет из лаваша в греческом стиле

Серия сообщений "В ЛАВАШЕ":
Часть 1 - Оригинальная селёдка под шубой.
Часть 2 - Буррито
...
Часть 20 - Творожно-яичные роллы
Часть 21 - Хрустящие рулеты из лаваша
Часть 22 - ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ ШАУРМЫ
Часть 23 - Рулет из лаваша в греческом стиле

300г зелени петрушки,
300г зелени сельдерея,
300г укропа,
600г лука-порея(белая часть),
1кг моркови (на крупной терке или нарезать соломкой),
1кг болггарского перца,
2кг помидоров,
1кг крупной соли. 

Все вымыть, просушить, нарезать. Пересыпать солью и оставить на ночь. Разложить в сухие стерилизованные банки вместе с образовавшимся соком. Хранится очень долго (не один год) в прохладном месте. Отлично для супов, соусов, подливок. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "СУПЫ НА ЗИМУ":
Часть 1 - Рассольник с перловкой на зиму
Часть 2 - Вкусный рассольник на зиму для всех
...
Часть 6 - Рассольник консервированный.
Часть 7 - Борщевая заправка
Часть 8 - ЗАПРАВКА В СУП

Изготовить его чрезвычайно просто, вообще без каких-либо трудностей и дорогостоящих пищевых продуктов. Попробовав множество рецептов из интернета, однозначно пришел к выводу, что этот самый лучший. И вкус от настоящего, оригинального "Бейлис" практически не отличим. Даже знакомые бармены не могли однозначно сказать в какой рюмке налит настоящий Бейлис, а в какой налит, сделанный своими руками по этому рецепту.

Всего то нужно:
Одна бутылка водки 0,5 л;
2 банки сгущенки по 400 г каждая;
6 маленьких тетрапакетов (картонных), например, от Чудо-молока" (около 100 г каждый);
4 чайные ложки растворимого кофе и маленький пакетик ванильного сахара (или ванилина на кончике ножа). Кофе можно положить и 3 ложки (кто как любит).

Все перемешать вручную или блендером до однородного приятного цвета. Все, можно пить.
Получится готового ликера чуть больше двух литров. Крепость от 12 до 15°. Чрезвычайно вкусный напиток. Угощал многих, все получили удовольствие.
Но! Ликер становится еще более вкусным, если постоит (а лучше полежит) одну ночь. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ":
Часть 1 - Малиновый ликер
Часть 2 - Рецепт настойки из клюквы
...
Часть 10 - ЛИМОНЧЕЛЛО - ГОТОВИМ ДОМА
Часть 11 - КОФЕЙНО-СЛИВОЧНЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЛИКЕРА «БЕЙЛИС» СВОИМИ РУКАМИ. БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Любители ликёров Sheridan s и Baileys обязательно оценят этот домашний кофейный ликёр. Он получается нежным, со сливочным вкусом и приятной кофейной ноткой. 

Для приготовления Вам потребуется:
350 гр водки 
200 гр концентрированного молока 
100 гр сахарного песка 
1 желток 
1 ст.л. крепкого кофе
щепотка ванилина

Приготовление:
1. Все ингредиенты тщательно перемешать.
2. Добавить водку. Перемешать.
3. Настаивать ликёр не менее 3 часов при комнатной температуре.
4. Хранить ликёр в холодильнике. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ":
Часть 1 - Малиновый ликер
Часть 2 - Рецепт настойки из клюквы
...
Часть 9 - ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
Часть 10 - ЛИМОНЧЕЛЛО - ГОТОВИМ ДОМА
Часть 11 - КОФЕЙНО-СЛИВОЧНЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЛИКЕРА «БЕЙЛИС» СВОИМИ РУКАМИ. БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Лимончелло (итал. Limoncello) — популярный (второй после кампари ) итальянский лимонный ликёр. Ликёр употребляют и в чистом виде, как дижестив и как столовый напиток или десерт, и как компонент коктейлей. 
Лимончелло пьют охлаждённым из маленьких высоких рюмок, которые предварительно выдерживают в морозильной камере, чтобы стенки покрылись тонким слоем льда. Иногда лёд добавляют в сам ликер. 

Ингредиенты:
10 лимонов
750-мл бутылка водки 
1- 4 ст сахара, по вкусу
1ст воды
Нож для очистки овощей 
Литровая банка с крышкой 
Кофейный фильтр
Воронка 

Приготовление:
Срезать ножом для чистки со всех лимонов шкурку, стараясь срезать без белой части. 
Уложить все шкурки в банку с крышкой, залить всей водкой.
Закрыть плотно крышку и в темное место на неделю.
После процедить через кофейный фильтр.
В процеженную настойку влить остывший сахарный сироп, сваренный из стакана воды и сахара (1-4 стакана по вкусу).
Разлить готовый лимончелло по бутылкам.
Наслаждаемся.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ":
Часть 1 - Малиновый ликер
Часть 2 - Рецепт настойки из клюквы
...
Часть 8 - ДОМАШНИЙ ДЫННЫЙ ЛИКЕР
Часть 9 - ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
Часть 10 - ЛИМОНЧЕЛЛО - ГОТОВИМ ДОМА
Часть 11 - КОФЕЙНО-СЛИВОЧНЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЛИКЕРА «БЕЙЛИС» СВОИМИ РУКАМИ. БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Это вино содержит все витамины шиповника, обладает приятным вкусом, ароматом и пользой - выводит песок из почек. 

Сухой шиповник раздробить в ступке и засыпать в бутыль (банку) из расчета 2 стакана на 1 л воды. Вода в банку заливается теплая, в ней растворяется сахар: 1 стакан на литр воды. Туда же добавляется закваска, которую готовят заранее из забродившего малинового варенья или из протертой малины (добавить в нее воды, поставить на огонь и дать забродить: 2 ст.л. варенья или протертой малины на 0,5 стакана воды). 

Бутыль заполняется на 3/4 объема. Горлышко бутыли закрывается полиэтиленовой пленкой и обвязывается резинкой. Оставьте вино в комнате. Через 1-2 дня начнется бурное брожение. На 7-ой день в бутыль надо добавить еще по 0,5 стакана сахара на каждый литр жидкости, залитой в бутыль. 

Через 25-30 дней мезга оседает на дно. Всю массу надо профильтровать и отжать осадок через 2 слоя бязи. Осадок можно промыть чуть теплой водой и снова отжать. Добавить сахар - 1/4 стакана на литр вина. Мезгу выбросить. Вино оставить еще на 4 недели, затем сифоном слить вино в бутыли, закрыть пробками хранить в прохладном месте. 

Чем больше вино хранится, тем оно становится вкуснее и ароматнее. А если перед разливом добавить на 1 л вина 1 ст.л. меда, будет еще вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ":
Часть 1 - Малиновый ликер
Часть 2 - Рецепт настойки из клюквы
...
Часть 7 - Дамский ликер
Часть 8 - ДОМАШНИЙ ДЫННЫЙ ЛИКЕР
Часть 9 - ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
Часть 10 - ЛИМОНЧЕЛЛО - ГОТОВИМ ДОМА
Часть 11 - КОФЕЙНО-СЛИВОЧНЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЛИКЕРА «БЕЙЛИС» СВОИМИ РУКАМИ. БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Нужна узбекская дыня. Она слаще, сочнее и ароматнее, чем кубанская. Дыню нарезать дольками, почистить шкурку и нарезать поперёк ломтиками, толщиной 3-5 мм. Заполнить ломтиками 3-х литровую банку "по плечики" и залить спиртом, разбавленным до 60°, чтобы покрыл фрукт. 
Настаивать нужно 15 дней. По истечении указанного срока слить, фильтруя через марлю и ватный тампон — получится спиртованный морс.
Дальше для приготовления 3-х литров ликера понадобится: 
1,5 литра готового дынного морса 
1,5 литра сахарного сиропа (сахар из расчета 35 г на 100 мл готового напитка).
В сироп на стадии кипячения добавить на кончике ножа лимонной кислоты.
Очень приятный ликёр с тонким ароматом 25-27% крепости. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ":
Часть 1 - Малиновый ликер
Часть 2 - Рецепт настойки из клюквы
...
Часть 6 - УГОЩАЮ ДОМАШНИМ КОНЬЯКОМ, МЕДОВУХОЙ И ЛИКЁРОМ!!!
Часть 7 - Дамский ликер
Часть 8 - ДОМАШНИЙ ДЫННЫЙ ЛИКЕР
Часть 9 - ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
Часть 10 - ЛИМОНЧЕЛЛО - ГОТОВИМ ДОМА
Часть 11 - КОФЕЙНО-СЛИВОЧНЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЛИКЕРА «БЕЙЛИС» СВОИМИ РУКАМИ. БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Острые, пикантные соусы, как правило, очень полезны для здоровья. А все дело в жгучих ингредиентах, которые согревают организм изнутри и являются отличным средством профилактики и лечения простудных и вирусных заболеваний.
Кроме того, некоторые из них эффективно укрепляют иммунитет и даже помогают избавиться от лишних сантиметров на талии и бороться с раковыми клетками. 

Хранить табаско следует в прохладном месте.

Красный табаско.
------------------------
Красный табаско по праву считается лидером среди обжигающих соусов. Культовый соус родом из Америки радует всех любителей чего-нибудь погорячее уже добрых полтора века. И актуальности своей не теряет. Соус отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой, овощным рагу, пиццей, морепродуктами, омлетами и маринадами. Главное — не переборщить. Красный табаско действительно очень жгучий.
Приготовьте красный табаско в домашних условиях. 

Возьмите 6 сухих перцев чили, разрежьте их пополам, удалите семена, перепонки и плодоножки. Лучше быть при этом в перчатках. Нарежьте чили на мелкие кусочки, положите в кастрюлю и, залив кипятком, оставьте на полчаса.
В это время подготовьте остальные ингредиенты: 
4 спелых помидора очистите от кожуры, нарежьте и вместе с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока, которые нужно предварительно очистить, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, добавив размякший перчик с небольшим количеством воды. 
В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте полученное пюре и рубленую петрушку. Варите соус пока он не загустеет. В конце добавьте сахар по вкусу, 1 столовую ложку уксуса, перец и соль тоже по вкусу. 

Зеленый табаско.
-------------------------
Жгучий табаско бывает не только красным, но и зеленым. Этот вариант, в отличие от своего классического аналога, готовится из зеленых перчиков халапеньо. К слову, зеленый табаско по вкусу гораздо мягче красного. Этот соус отлично сочетается с блюдами из авокадо, гуакомоле, бургерами, омлетами и овощами.

Возьмите несколько зеленых жгучих перчиков халапеньо. Нарежьте их пластинами и поместите в теплую воду на некоторое время, чтобы они очистились от лишних семян. Затем отправьте халапеньо в блендер. Добавьте винный уксус так, чтобы перцы были закрыты на 3/4. Посолите по вкусу. Можно добавить немного чеснока, что сделает соус еще более жгучим и ядреным.
Слегка взбейте в блендере. Затем полученную смесь доведите до кипения и убавьте огонь. На медленном огне зеленый табаско необходимо варить около часа, постоянно помешивая. Охладите соус и еще раз взбейте в блендере до нужной консистенции. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мексиканский соус сальса является неотъемлемым ингредиентом национальных блюд. Ни одно буррито и ни одна тортилья, а также жареное мясо и другие латиноамериканские блюда не обходятся без жгучей сальсы.

Чтобы приготовить сальсу в домашних условиях необходимо лишь вооружиться всеми ингредиентами. 

Возьмите 3 крупных спелых помидора, 1 красный чили, 2 зубчика чеснока, 1 небольшую измельченную головку лука, пучок кинзы и соль.
На сковороде с толстым дном предварительно разогрейте масло, а затем обжарьте чеснок , чили и помидоры в течение 10 минут. 
После переложите смесь в блендер, добавьте кинзу, соль и слегка взбейте. 
Важно учесть, что взбивать сальсу стоит именно слегка, так как консистенция соуса не должна быть слишком однородной.
Хранить в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вкусные сырные шарики с чесноком, очень простые в приготовлении. 

Сметану (0.6 кг, 22% жирности), посолить по вкусу, добавить давленый чеснок (2 зубка), поместить на марлю (сложенную в 2 слоя), завязать узелком и подвесить на сутки. Потом поместить в холодильник на дуршлаг еще на сутки.
Скатать маленькие шарики (2 см в диаметре), поместить в банку, залить растительным маслом (я использовала обычное подсолнечное, но, естественно, в оливковом хуже не будет:) Добавить любимые травки (использовала только сухой острый перец чили). Накрыть крышкой и хранить в холодильнике. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "СЫРЫ":
Часть 1 - Домашний сыр-брынза
Часть 2 - Домашний плавленный сыр
...
Часть 25 - Домашний плавленый сыр
Часть 26 - вкусный твердый сыр в домашних условиях
Часть 27 - МЯГКИЙ СЫР ЛАБАНЕ

Релиш – пряный соус из овощей. В Европу он попал из Индии усилиями английских колонизаторов, которые тащили с индийского субконтинента все мало-мальски ценное.

Впрочем, долго он тут не задержался, перекочевал в Штаты, где сейчас релиш, который обычно готовят из маринованных огурцов – один из самых продаваемых соусов, наряду с кетчупом и горчицей. Релиш хорошо дополняет вкус любых мясных блюд и является обязательным компонентом классического американского хотдога.

Микояновский Главконсерв Наркомпищепрома СССР до войны выпускал релиш как приправу к мясным и рыбным блюдам – то есть в том же качестве, в котором он до сих пор употребляется за океаном. 

Ингредиенты:
2-3 маринованных огурца
1 свежий огурец
1 сладкий перец
1 луковица
1 черенок сельдерея
соль
100 мл. белого винного уксуса
60 г. сахара
1 ч.л. семян горчицы

Нарежьте все овощи мелким кубиком. Если используете свежий огурец, его стоит очистить, присыпать солью и оставить, чтобы стекла жидкость, а соль смыть или замените его маринованным. Соедините все ингредиенты релиша в небольшой кастрюльке и уваривайте на малом огне около 20 мин, в конце добавив соль по вкусу. В зависимости от того, насколько вы восприимчивы к сладкому его может потребоваться больше или меньше.

Консистенция готового релиша – средне-густая, это скорее овощи в сиропе, а не сироп с овощами, так что если по истечении 20 мин. вы увидите, что в кастрюльке еще много жидкости – продолжайте уваривать дальше. После этого дайте релишу немного остыть и переложите в стерилизованную банку, не слишком надавливая на овощи. Релиш простоит в холодильнике несколько недель, подавайте его холодным к мясным блюдам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Жгучий соус подарил народам Кавказа множество интересных вкусовых сочетаний. Так, аджика идеально подходит к мясу. Можно употреблять этот соус и с супами, и с овощами, например, фасолью. Аджика обладает и целебными свойствами. Это отличное противомикробное средство. Аджика также расширяет сосуды и стимулирует кровообращение.

Готовить аджику дома лучше всего в резиновых перчатках, потому что ингредиенты и в прямом, и в переносном смысле обжигают. 

Возьмите 500 граммов острого перца, промойте его и срежьте хвостики. От семян можно не очищать. 
Почистите 100 граммов чеснока, сняв с него шелуху и срезав основания. 
Обсушите 100 граммов грецких орехов на сковороде, предварительно очистив от лишней шелухи.
Перец пропустите через мясорубку с мелкой сеткой. 
Чеснок, орехи и кориандр также следует измельчить. 
Соединив 2 смеси, пропустите через мясорубку еще пару раз так, чтобы добиться однородной консистенции. 
Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте острым ножом. Соедините все ингредиенты, добавьте соль и тщательно перемешайте. Накройте аджику и в идеале оставьте на 3 дня в покое. Затем разлейте по банкам и поместите в холод. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это – один из самых простых рецептов. Таким соусом можно смазывать жарящуюся на углях или в духовке дичь – как крупную, так и пернатую. И с этим же соусом ее можно подавать.

Ингредиенты:
400 г готового томатного соуса
3 ст. л. хорошей томатной пасты
1 маленькая луковица
3–4 зубчика чеснока
1 ст. л. вустерского соуса
3 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. темного коричневого сахара
1 ч. л. горчичного порошка
кайенский перец
соль
свежемолотый черный перец

Способ приготовления:
Лук и чеснок очистите и очень мелко нарежьте по отдельности. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло, положите лук, обжарьте до мягкости, 5 мин. Затем добавьте чеснок, обжаривайте еще 2 мин. Положите к луку с чесноком томатный соус, доведите до кипения. Залейте сахар с горчичным порошком примерно половиной стакана кипятка, перемешайте до полного растворения. Добавьте томатную пасту и уксус, еще раз размешайте и влейте получившуюся массу в томатный соус. Приправьте вустерским соусом, солью, черным и кайенским перцем по вкусу, готовьте, время от времени помешивая, 10 мин. Снимите соус с огня и полностью остудите перед подачей, 1 ч.

Вы можете приготовить сразу в несколько раз больше такого соуса, разлить по стерилизованным банкам и закатать – он отлично хранится и со временем делается только вкуснее. Вместо готового томатного соуса вы вполне можете воспользоваться консервированными помидорами в собственном соку, очищенными от кожицы и порубленными. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!