УКРАИНСКАЯ КУХНЯ. ПАМПУШКИ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Суббота, 24 Января 2015 г. 10:08 + в цитатник

Цитата сообщения Arnusha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом

Пампушки — это маленькие булочки, приготовленные из дрожжевого теста. У большинства пампушки ассоциируются с украинской кухней . Как правило их подают к украинскому борщу и преимущественно с чесночным соусом. Кто их попробовал в таком сочетании всегда их будет воспринимать только вместе . Хотя их можно использовать практически как заменитель хлеба ко всем супам.

Предлагаю вам простой и проверенный рецепт приготовления.

Нам понадобится:

400-500 грамм муки, стакан теплого молока , но не горячее 30 градусов , можно также использовать просто теплую воду, 20 грамм свежих дрожжей или 10 сухих, три столовых ложек растительного масла , столовая ложка сахара и половинку чайной ложки соли.
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Сначало приготовим опару.

Для этого разбавим дрожжи в 50 мл молока , столовой ложки сахара и муки с добавлением немного масла . Даем минуток десять настояться до образования пузырьков .
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Затем к опаре добавляем муку и остальное молоко, масло . Тщательно вымешиваем.
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Тесто не должно быть крутым , оно должно быть полужидким.
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Закрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1- 1,5 часа .
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Повторяем процедуру вымешивания и даем снова подняться тесту.
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

На доске присыпаной мукой ещё раз вымешиваем и смоченными маслом руками формируем маленькие булочки.
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Прикрываем полотенцем и включаем духовку на 180 градусов .
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Достаем форму для запекания и складываем туда пампушки.
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Смазываем сверху яйцом и отправляем в духовку до готовности.
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Готовим чесночный соус .

Измельчаем чеснок с укропом и петрушкой. Добавляем пару ложек теплой воды и ложку растительного масла.
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Пампушки готовы. Даем им немного остыть .
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Смазываем их соусом
Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

особенно хорошо это сочетаниие с рюмочкой пшеничного сока ....
Вспомнились слова песни " .. так лучше водку пить, чем воевать "
Мир и тепло вашему дому. Приятного аппетита !

Рубрики:

пирожки, чебуреки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5622000/post351146094/">РЈРљР РђРРќРЎРљРђРЇ РљРЈРҐРќРЇ. РџРђРњРџРЈРЁРљР РЎ Р§Р•РЎРќРћР§РќР«Рњ РЎРћРЈРЎРћРњ</a><br/>РЈРєСЂР°РёРЅСЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ. РџР°РјРїСѓС€РєРё СЃ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј

РџР°РјРїСѓС€РєРё &mdash; СЌС‚Рѕ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РёР· РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°. РЈ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІР° РїР°РјРїСѓС€РєРё Р°СЃСЃРѕС†РёРёСЂСѓСЋС‚СЃСЏ СЃ СѓРєСЂР°РёРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµР№ . РљР°Рє РїСЂР°РІРёР»Рѕ РёС… РїРѕРґР°СЋС‚ Рє СѓРєСЂР°РёРЅСЃРєРѕРјСѓ Р±РѕСЂС‰Сѓ Рё РїСЂРµРёРјСѓС‰РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ СЃ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј. РљС‚Рѕ РёС… РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р» РІ С‚Р°РєРѕРј СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРё РІСЃРµРіРґР° РёС… Р±СѓРґРµС‚ РІРѕСЃРїСЂРёРЅРёРјР°С‚СЊ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРјРµСЃС‚Рµ . РҐРѕС‚СЏ РёС… РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РєР°Рє Р·Р°РјРµРЅРёС‚РµР»СЊ С…Р»РµР±Р° РєРѕ РІСЃРµРј СЃСѓРїР°Рј.
РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.
РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
400-500 РіСЂР°РјРј РјСѓРєРё, СЃС‚Р°РєР°РЅ С‚РµРїР»РѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР° , РЅРѕ РЅРµ РіРѕСЂСЏС‡РµРµ 30 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ , РјРѕР¶РЅРѕ С‚Р°РєР¶Рµ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5622000/post351146094/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

УКРАИНСКАЯ КУХНЯ. ПАМПУШКИ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ