Ôàðøèðîâàííûå ïåðöû, âñå äåëàþò ýòî ïî-ðàçíîìó, íî îáû÷íî èõ òóøàò íà îâîùíîé ïîäóøêå â ñîóñå èëè â áóëüîíå. Ýòîò âàðèàíò ôàðøèðîâàííîãî ïåðöà çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå.

Òàê îí ïîëó÷àåòñÿ íå ðàçâàëåííûì è íåìíîãî õðóñòêèì, à ñàìà ìÿêîòü ïåðöà â ïðîöåññå çàïåêàíèÿ ñòàíîâèòñÿ íåïåðåäàâàåìî ïèêàíòíî-ñëàäêîé íà âêóñ. Ñ âàðèàíòàìè íà÷èíîê ìîæíî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü.
Èíãðåäèåíòû:
— 3 êðàñíûõ ñëàäêèõ ïåðöà
— 3 ÿéöà
— 500 ã ìÿñíîãî ôàðøà (ñâèíèíà è ãîâÿäèíà)
— 200 ã ñûðà òâåðäûõ ñîðòîâ
— çåëåíü óêðîïà èëè ïåòðóøêè
— ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé
— ñîëü

Ïåðöû ÿ ïîìûëà ïîä ïðîòî÷íîé âîäîïðîâîäíîé âîäîé. Àêêóðàòíî ñðåçàëà ñ íèõ âåðõ — êðûøå÷êè. Íà íåêîòîðûõ ïåðöàõ íåìíîãî ïîäðåçàëà äîíûøêè, ÷òîáû îíè áûëè áîëåå óñòîé÷èâûìè. Äåëàëà ýòî îñòîðîæíî, ÷òîáû â ñàìîì ïåðöå íå îáðàçîâàëàñü äûðêà.

Óáðàëà èç ïåðöåâ ñåìåíà è íåíóæíûå ïåðåãîðîäêè.

 ìÿñíîé ôàðø äîáàâèëà ìåëêî ïîðóáëåííûé óêðîï è ñïåöèè (ñîëü è êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö). Õîðîøî âñå ïåðåìåøàëà.

Íàïîëíèëà ïîëó÷åííîé ñìåñüþ ïîäãîòîâëåííûå ïåðöû (ôàðøà â íèõ äîëæíî áûòü ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû).

Ñâåðõó â êàæäûé ïåðåö ðàçáèëà ïî îäíîìó êóðèíîìó ÿéöó.

Çàêðûëà ïåðöû ñðåçàííûìè ðàíåå êðûøå÷êàìè è ïîñòàâèëà â äóõîâîé øêàô (ðàçîãðåòûé äî 200 ãðàäóñîâ) íà 25 ìèíóò.

Ñûð íàòåðëà íà ìåëêîé òåðêå.

×åðåç óêàçàííîå âðåìÿ âûíóëà ïåð÷èêè, ñíÿëà âåðõóøêè.

Îáèëüíî ïîñûïàëà êàæäûé èç íèõ èçìåëü÷åííûì ñûðîì. Êðûøå÷êè óëîæèëà ðÿäîì.

Îòïðàâèëà â äóõîâêó åùå íà 20 ìèíóò.
Âîò è âñå. Âêóñíûå çàïå÷åííûå ïåð÷èêè ãîòîâû!!! À êàê ãëàç ðàäóåòñÿ, ãëÿäÿ íà íèõ)) Òàêèå ìîæíî è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ïîñòàâèòü.

Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!

Ï.Ñ.: Êðûøå÷êè íå âûáðàñûâàéòå, îíè òîæå î÷åíü âêóñíûå ïîëó÷àþòñÿ;)
| |