Цитата сообщения Svetlechek Баклажаны по корейски

На 2 кг синеньких:
1 ст. ложка соли
3 ст. ложки сахара
1,5 стакана масла подсолнечного
0,5 кг перца сладкого красного
150 гр. уксуса
0,5 кг морковки
3 средние луковицы
3 зубка чеснока
1 большой пучок петрушки
2 пачки приправы для корейской морковки
Синие проварить, остудить и порезать кубиками крупно, перец соломкой, лук полукольцами, морковку натереть на спец. терке для все перемешать и в холодильник, если кушать то на сутки, а если консервировать, то на 2-е суток. (Выход для консервации – 6 банок по 0,5 л. Стерилизовать на водяной бане: 0,5 л – 15 мин, 1 л – 25 мин). Приятного аппетита.