800 гр фарш из куриного филе
    1 большая морковка
    200 гр сыра
    2 помидора
    1 яйцо
    50 гр муки 
     
    Фарш смешиваем с яйцом и мукой, формируем из полученной  массы небольшие котлеты. 
 

На противень выстилаем фольгу, смазанную растительным  маслом. На поверхность фольги раскладываем котлеты. 


 

Сверху  слоями на каждую из них накладываем тертую  морковь, кусочек помидора и майонез.   


 

Запекаем в духовке 40 мин при температуре 200 С.
    Вынимаем из духовки. Сверху посыпаем тертым сыром и снова  ставим блюдо обратно в духовку на 10 мин.
    К блюду на гарнир хорошо подойдут пюре, рис, гречка и т.д.
    Приятного аппетита!
            

Для приготовления куриного рагу мы использовали следующие продукты:
- курица, примерно 1.3 кг
- сладкий перец, 3 шт.
- чеснок, 1 головка
- томатная паста, 2 ст. ложки
- соевый соус, 2.5 ст. ложки
- мед, 3 ст. ложки
- репчатый лук, 2 головки
- растительное масло, 2-3 ст. ложки
- черный молотый перец, соль
- свежие листья мяты и базилика

Сначала очистили овощи
Затем принимаемся за курицу и разделываем ее на небольшие кусочки
Далее, готовим маринад для курицы. В отдельную чашку через пресс-"давилку" пропускаем чеснок и туда же добавляем томатную пасту
Сюда же - соевый соус
И, наконец, мед
Всю эту вкусность тщательно перемешиваем и соединяем с кусочками курицы. По вкусу добавляем черный молотый перец.
Опять все перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 30 минут.
Теперь впереди много времени и можно не спеша нарезать лук и перец: лук - полукольцами, перец - соломкой.
И еще мелко нарежем листочки мяты и базилика, оставив несколько листочков для украшения готового блюда
Дождемся, когда курица впитает в себя вкусный маринад и продолжим готовить куриное рагу.
Для этого ставим на огонь сковороду : нам предстоит обжарить кусочки курицы. Добавляем в сковороду растительное масло, нагреваем его и выкладываем для обжарки курицу. Обжариваем все кусочки равномерно с двух сторон.
Приступаем к завершающему этапу приготовления рагу из курицы. В жаровню или кастрюлю укладываем слоями курицу и овощи. Сначала курицу (половину от всего количества)
Затем лук с перцем (тоже половину). Каждый слой посыпаем перцем, по вкусу
Сверху оставшиеся кусочки курицы и снова лук с перцем. Сюда же отправляем остаток маринада. Теперь осталось долить в кастрюлю воды и можно ставить на огонь тушиться.
Воду наливаем наравне с овощами. Тушиться куриное рагу будет 20 минут.
В процессе тушения рагу пробуем на соль и, при необходимости, подсаливаем. По истечении времени отключаем плиту и закладываем в кастрюлю измельченные листья мяты и базилика. И дадим настояться еще минут 5-7.
Вот мы и воплотили в реальное блюдо рецепт рагу с курицей и овощами.
Рагу из курицы подадим к столу, украсив листьями базилика и мяты.

Приготовление постных коржей для тортов:
Слоеное тесто  Самый простой вариант заполучить в свое распоряжение основу для будущего   постного торта – это купить готовое слоеное тесто. Важно внимательно   прочитать состав, поскольку добросовестный производитель может   приготовить эксклюзивный образец на сливочном масле, либо добавить яиц,   которых по идее быть не должно. Как правило, в составе промышленного   слоеного теста можно увидеть только муку, маргарин (а он растительного   происхождения), соль, сахар, воду, какой-нибудь улучшитель муки,   эмульгатор и дрожжи (если это слоено-дрожжевое тесто). Можно приготовить   слоеное тесто и в домашних условиях. Однако «качественный» состав и   проверенные продукты для готовки с одной стороны и время, затраченное на   раскатывание и замораживание с другой, приводят в результате лишь к   единичным кулинарным подвигам.
    
Приготовление постных коржей для тортов:
Постные бисквиты  Следующий вариант для коржей – это постный бисквит. Для шоколадного   торта, например, можно выпечь корж «по мотивам» американского Crazy   Cake, который в русскоязычном интернете известен также под названием   «Сумасшедший торт». 

Для бисквита понадобится: 
мука (250 грамм); 
сода (чуть больше чайной ложки);
сахар (стакан или 3/4);
какао-порошок (2 столовые ложки);
соль (чуть больше половины чайной ложки);
яблочный уксус (чуть больше половины чайной ложки);
ваниль (по вкусу);
кофе растворимый и уже разведенный по вкусу(чуть больше одного стакана);
растительное масло (половина стакана).
       Муку есть смысл просеять и тщательно перемешать со всеми сыпучими сухими   ингредиентами (сахар, соль, сода, ванилин, какао). В полученную сухую   смесь нужно добавить кофе (его можно растворить не только в воде, но и в   соевом молоке), масло, уксус и тщательно перемешать. Тесто получается   тягучим, не очень жидким. Оно должно медленно и «лениво» перетекать в   форму. Выпекается это шоколадное тесто минут 40-50 до сухой спички при   175С. Кстати, можно вместо шоколадного бисквита сделать бисквит на   заварке без какао-порошка.
  
Еще один вариант постного бисквита – это фруктовый бисквит. Для его приготовления нам потребуется:

мука (250 грамм);
соль (половина чайной ложки);
большой апельсин (1 штука);
сахар (3/4 стакана);
растительное масло (треть стакана);
яблочный уксус (столовая ложка);
вода (3 столовые ложки);
сода (1 чайная ложка).
         Разогреваем духовку до 175С, готовим форму (силиконовую можно не   смазывать, обычную нужно немного смазать растительным маслом). Натираем   немного апельсиновой цедры (чайную ложку или 2), выжимаем сок (нужно 3/4   стакана). Просеиваем муку и соль. Взбиваем сок апельсина, сахар,   растительное масло, цедру, яблочный уксус миксером. Сахар должен   раствориться. Добавляем муку. Разводим соду 3 столовыми ложками воды,   также добавляем в чашу и хорошо перемешиваем миксером (скорость   минимальная). Выливаем тесто в форму, ставим в духовку и выпекаем минут   40-50 до сухой спички.

  Можно испечь очень хороший бисквит на соевом молоке с фруктовым сиропом   или вареньем. Если вы используете варенье, то измельчите его тщательно в   блендере до консистенции детского пюре, чтобы не было кусочков фруктов.

Также нам потребуется:

мука (250 грамм);
сода (чуть больше чайной ложки);
сахар (4 полные столовые ложки);
соль (чуть больше половины чайной ложки);
яблочный уксус (чуть больше половины чайной ложки);
ваниль (по вкусу);
растительное масло (половина стакана);
сироп или варенье(4-5 столовых ложек);
соевое молоко (полный стакан). 
           Тесто получится более жидким, чем на постный шоколадный бисквит Crazy   cake. Все ингредиенты смешиваются тщательно. Вручную это очень удобно   делать с помощью венчика. Выпекается такой бисквит также при 175-180С   минут 40-50.
  Можно тесто делить на части и выпекать отдельными коржами, но гораздо   быстрее и удобнее испечь одну коврижку, а затем порезать ее на 3-4   коржа.

    Приготовление постного крема для торта

   В качестве крема, а точнее, в качестве прослойки, можно использовать   варенье. Если есть желание, варенье можно сделать более густым с помощь   желирующих веществ на основе пектина и лимонной кислоты. Также можно   сварить из сиропов и компотов густые кисели с добавлением крахмала.
    Другой вариант прослойки для постного торта – это фрукты. Очень вкусно получаются торты со слоями банана, клубники и киви.
    Следующий вариант крема – это манный крем, который можно сварить на   основе соевого молока, воды или фруктового сока. Также в него можно   добавлять какао и ваниль. По сути, для крема варится жидкая манная каша   (1 стакан воды   2 столовые ложки манки), которую потом нужно тщательно   взбить в блендере, тогда не останется крупинок, крем будет очень нежным и   однородным. Сахар нужно добавлять по вкусу, например, 1,5-2 столовые   ложки на стакан воды. Варится манный крем примерно 10 минут после   закипания. До закипания его нужно постоянно помешивать.
     Также можно сделать крем на основе мягкого соевого тофу. Скорее, это   будет не привычный соевый сыр, а очень нежный соевый творог, который   тщательно взбивается с фруктами и сахаром по вкусу. Вместо соевого тофу   можно использовать готовую магазинную сгущенку из соевого молока.


      Рецепт приготовления постного шоколадного торта с прослойкой из абрикосового варенья 

Для приготовления шоколадного торта нам потребуется.
  Для коржа:
мука (250 грамм);
сода (чуть больше чайной ложки);
сахар (стакан или 3/4);
какао-порошок (2 столовые ложки);
соль (чуть больше половины чайной ложки);
яблочный уксус (чуть больше половины чайной ложки);
ваниль (по вкусу);
кофе (чуть больше одного стакана);
растительное масло (половина стакана).

Для крема:  вода (2 стакана);сахар (4 столовые ложки);манная крупа (4 столовые ложки);ваниль (по вкусу);абрикосовое варенье (8-10 столовых ложек).    

      

Для глазури:  половина плитки черного шоколада;соевое молоко или вода (3-4 столовые ложки или четверть стакана);сахар (1 столовая ложка).  Сначала готовим шоколадный корж по рецепту приведенному выше (Crazy cake). Смешиваем сыпучие ингредиенты.
    

Добавляем жидкие компоненты и выпекаем в форме.
    

Пока корж выпекается, можно приготовить манный   крем. Ставим на плиту сотейник, выливаем воду, добавляем сахар   (тростниковый сахар может придать слегка бежевый оттенок крему), манную   крупу, постоянно помешиваем до закипания, уменьшаем огонь и варим минут   10, затем добавляем немного ванили и остужаем крем.
    

      

Корж достаем, даем ему остыть, разрезаем на три коржа.
    

Соевое молоко нагреваем (можно поставить его в микроволновую печь на 30 секунд), добавляем в него столовую ложку сахара и шоколад (ломаем его на небольшие кусочки), тщательно перемешиваем.
    

Манную кашу взбиваем в блендере. Ее можно слегка разбавить водой, если   она получилась слишком густой. Помимо воды можно добавить растительного   масла без запаха.
    

Прежде чем вы приступите к сборке торта, дождитесь, пока бисквит остынет.
  На самый нижний корж выкладываем манный крем.
    

      

Закрываем манный крем вторым коржом и смазываем его абрикосовым вареньем. Чем варенья больше, тем лучше.
    

Можно добавить сверху на варенье еще немного манного крема.
  Закрываем корж с вареньем следующим коржом. Этот последний третий корж   также смазываем манным кремом (крем в идеале должен быть немного   жидковатым, но не слишком, так он лучше распределится по поверхности).   Сверху манный крем нужно залить шоколадной глазурью.
    

      

Теперь торт должен настояться в холодильнике часов 6-8. Лучше делать его   в ночь, чтобы утром можно было уже есть. Настояться и пропитаться торт   должен обязательно, тогда он получится вкуснее.
    

ПОСТНЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН"  ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОСТНОГО ТОРТА "НАПОЛЕОН"
  

  Описание:
  Оказывается,   постный торт "Наполеон" получается  ничуть не хуже, чем торт по   традиционному рецепту с добавлением яиц и  сливочного масла. Они   благополучно заменяются "Спрайтом" и растительным  маслом, а вместо   уксуса или лимонного сока мы предлагаем попробовать    поэкспериментировать с водкой. Не менее оригинальный и крем к такому    постному торту - манно-миндальный, такой же сытный и имеющий насыщенный    вкус, как и обычный молочно-яичный. 
  Ингредиенты:
  Для теста:
  "Спрайт" - 1 стакан;(У меня минералка с газом)
Растительное масло - 1 стакан;Водка - 1 столовая ложка;Соль - 0.5 чайной ложки;Мука - 4 стакана.  Для крема:
  Миндаль - 100 грамм;Сахар - 1.5 стакана;Вода - 1 литр;Манка - 1 стакан;Лимон - 1 штука;Коньяк - 2 столовые ложки.  Способ приготовления:
  1. Для начала замесим тесто: для этого   просто смешаем все ингредиенты, по необходимости добавим муку, так как   тесто должно быть крутым.
2. Затем тесто накроем и оставим "созревать" на 30 минут.
3. Через 30 минут делим тесто на кусочки (у меня их было 17).
4. По отдельности каждый кусок раскатаем и вырежем нужной формы.
5. Выпекаем 5-7 минут при температуре 200 градусов.
6. Приготовим крем: миндаль зальем кипятком, дадим ему постоять так минут 30, после этого с него достаточно легко снимем кожицу.
7. Пропустим через мясорубку, за неимением иной я воспользовалась блендером.
8. Высыпим миндальную крошку в кастрюльку и добавим сахар.
9. Вольем литр кипятка.
10. Ставим на плиту, когда закипит всыпаем манку тонкой струйкой и постоянно мешая.
11. Варим несколько минут до загустения.
12. Снимем с лимона цедру.
13. Очистим белый слой, так как он может горчить.
14. Режем на кусочки и выковыриваем косточки.
15. Измельчим лимон и цедру.
16. Добавим в остывший крем лимонную кашицу и коньяк. Взбиваем.
17. Промажем коржи кремом, осторожно, так как коржи очень хрупкие (2 коржа я поломала в крошку и обсыпала ей торт).
  Приятного аппетита !

Очень   вкусное и простое в приготовлении постное тесто для вареников на которое   уходит минимум времени. Готовим вкусное тесто сами без затрат!

Всё что нужно нам для приготовления постного теста для вареников это:
• Три стакана пшеничной муки    
• Полтора стакана  воды   
• Одна чайная ложка соли    

И так приступаем:
•   Берем  воду, доводим её до кипения. Даем ей немножко остыть. В   глубокую миску просеиваем через сыто пшеничную муку. Заливаем её теплой   водой и быстро мешаем, что-бы она не успела полностью остыть. 

•   Добавляем немножко соли. Тщательно замешиваем тесто, накрываем его   полотенцем и ставим его на полчаса в теплое место что-бы оно настоялось.   По истечению времени, раскатываем тесто на столе, на котором насыпаем   заранее пшеничную муку и можно преступать лепить вареники.   

Ингредиенты:

- 200 г лапши прозрачной рисовой
- 3 шт. болгарского перца разного цвета
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- масло растительное
- 1 огурец свежий
- 2 ч.л. уксуса
- соль
- соя (соевый соус)

Приготовление:

1. Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.
2. Морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.
3. Как только пассированные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).
Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ! 
Надпись на упаковке "с селеном" говорит о том, что продукт содержит микроэлемент, предотвращающий развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Яйцо, снесенное курицей не более 7 дней назад, считается диетическим. По истечении этого срока яйцо считается столовым.

Яйца - продукт несложный в приготовлении, полезный и питательный, но очень хрупкий, поэтому полезные советы о яйцах помогут вам использовать яйца в кулинарии без потерь. А вы знаете, что вопреки общественному мнению, цвет скорлупы яйца абсолютно не влияет на его вкус. Цвет скорлупы зависит только от породы курицы.Коричневая скорлупа более прочная. В свежем яйце белок должен быть прозрачным без вкраплений, а желток плотный.

Куриные яйца разделяют на категории в зависимости от массы. Самые крупные - яйца высшей категории (от 75 г и более). Яйца третьей категории самые маленькие и весят от 35 до 50г.
Чтобы сварить яйца всмятку, их опускают в кипящую воду на 2-3 минуты; в мешочек - на 4-5 минут, вкрутую - 8-10 минут.

Можно легко отличить вареное яйцо от сырого, не разбивая скорлупы, если вращать его на столе. Вареное яйцо будет крутиться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.

Чтобы яйца, лежавшие в холодильнике, не лопались при варке, добавьте в воду столовую ложку соли.

Яйца с надтреснутой скорлупой при варке не вытекают, если хорошо посолить воду.

Яйца с треснутой скорлупой можно сварить, предварительно смазав трещину лимонным соком.

Чтобы проверить, свежее ли яйцо, необходимо опустить его в соленую воду ( 100 г соли на 1 л воды). Свежее яйцо потонет, а несвежее - неприменно всплывет.

Яйца при варке не треснут, если на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

Чтобы яйца при варке не растрескивались, в воду нужно добавлять соль и уксус.

Скорлупа будет хорошо отделяться, если после варки яйца надколоть, а затем опустить в холодную воду.

Яичницу рекомендуется жарить только на медленном огне. Она получается красивее, будет полезнее и вкуснее, если сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Прежде чем взбивать белки, яйца необходимо охладить в холодильнике. Для быстроты взбивания можно добавить в белки несколько капель лимона, лимонной кислоты или щепотку соли.

Белок невозможно будет взбить. если в него попадет хоть капля желтка.

Нельзя взбивать белок в эмалированной и алюминиевой посуде. От эмали может легко отскочить кусочек и попасть в пищу, а алюминиевая придаст белку серый цвет. Лучше всего пользоваться фарфоровой или фаянсовой посудой.

Если нужен только белок, скорлупу надо проколоть с обеих сторон толстой иглой - белок вытечет, а желток останется.

Если для приготовления блюд нужен только желток, то яичный белок следует вылить в чашку и залить холодной водой, в таком виде он не засохнет и сохранится несколько дней.

1. Дегтярное мыло

Натуральный антисептик, чаще всего используется как средство от прыщей. Для лица следует применять с осторожностью — сушит сильно, а вот для проблемных зон спины и плеч — отличное средство.

2. Различные эфирные масла

Наиболее предпочтительно масло чайного дерева (от прыщиков) и миндальное масло (от сухости кутикулы).

3. Дешевые капли в нос с ксилометазолином (Галазолин, Ксилен)

Если помазать прыщики перед важными мероприятиями, краснота исчезает на 1-2-3.

4. Одноразовые смотровые перчатки

Для тех, кому неудобно мыть посуду в обычных перчатках.

5. Пипетки и шприцы

Пипетки нужны для нанесения масла под глаза, на ногти и для использования эфирных масел. Шприцы без иглы нужны для смешивания разных видов масел и нанесения их по пробору.

6. Радевит/Бепантен

Мазь, отлично питающая и заживляющая кожу.

7. Стеклянные лопаточки и одноразовые деревянные шпатели

Пригодятся на тот случай, если к баночке с кремом не прилагалась специальная лопатка, а пальцем крем все-таки лучше не доставать.

8. Регецин

Средство, содержащее гиалуроновую кислоту, — отличная основа под макияж.

9. Эмла

Обезболивающий крем, которым можно мазать кожу перед выщипыванием бровей или любой другой эпиляцией. Но стоит дорого — около 1200 р.

10. Глина

Используется для масок для лица и обёртываний. Голубая глина осветляет кожу и «вытягивает» комедоны, чёрная — тонизирует и выравнивает кожу.

11. Травяные сборы

Для любителей травяного чая. Также можно делать «косметический лёд» из отваров трав.

12. Мумие

Можно добавлять в шампунь при выпадении волос.

13. Никотиновая кислота

Средство для роста волос, в ампулах. Смазывать корни, не смывать. Средство, выпущенное фирмой «ВИАЛ», лучше не брать из-за резкого запаха махорки.

14. Репейное масло

Используется для тех же целей, но в качестве маски.

15. Спирулина

В спирулине содержится масса полезных веществ, различные белки и витамины. Один грамм спирулины равноценен приблизительно 1 кг овощей. И для волос, кстати, полезное средство.

Ингредиенты:

●1 стакан сахара,

●1 стакан муки,

●4 яйца

●ванилин на кончике ножа

Приготовление:

Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки. И вам удачи и приятного аппетита!