-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Леди_Мя-у

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2014
Записей: 3012
Комментариев: 23
Написано: 3047


Соление грибов холодным способом

Пятница, 23 Мая 2014 г. 08:14 + в цитатник

Состав:
грибы - по вкусу
соль - 0,5 кг.
лимонная кислота - 2 г.
вода - 1 л.

Способ приготовления:
У грибов подрезают ножки и еще раз проверяют, хорошо ли они почищены.

Для удаления горечи вымачивают грибы в подсоленной воде (10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды) горькуши и валуи - 3 суток грузди и подгрузди - 2 суток белянки и волнушки - 1 сутки рыжики и сыроежки не вымачивать. 

Воду в процессе вымачивания менять не реже двух раз сутки. 

После вымачивания грибы ополаскивают и еще раз проверяют их доброкачественность.

На дно посуды (эмалированной или стеклянной) насыпают тонкий слой соли и укладывают в один-два слоя грибы шляпками вниз. Мелкие грибы кладут в три - четыре слоя. Каждый слой посыпают солью, и так до самого верха. 

Соли требуется 4 - 4,5% от веса подготовленных грибов, для рыжиков количество соли не должно превышать 4%.

Грибы, уложенные в посуду, накрывают двумя слоями марли или чистой прокипяченной белой тканью, поверх кладут чистый деревянный кружок и груз.

Через 2 - 3 дня грибы осядут и к ним можно добавить еще грибов с солью.

Через неделю от начала посола проверяют уплотнение грибов и появление сверху рассола. 

Если рассола на поверхности грибов нет, то увеличивают вес груза, накрывают посуду полиэтиленовой пленкой и ставят на холод.

Через 1 - 1,5 месяца грибы готовы к употреблению.
Рубрики:  НА ЗИМУ/ассорти

«Макароша». Потрясающе вкусно

Пятница, 23 Мая 2014 г. 08:02 + в цитатник

Ингредиенты:
3-4 яйца
1 стакан сливок
150 гр сыра
соль, перец
пачка спагетти
3-4 филе курицы
4-6 маринованных огурца
3-4 помидора
майонез

Приготовление:
1. Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр тёртого сыра. Солим и перчим.
2. Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой.
3. Выкладываем в смазанную форму.
4. На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт). Солим и перчим.
5. Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.
6. Последний слой - тёртый сыр.
7. А теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым!
Рубрики:  Мясные блюда/курочка
Вкусный стол/маккароне

Без заголовка

Четверг, 22 Мая 2014 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ladi51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одна вещь - пять образов.

 

Одна вещь - пять образов

Для того, чтобы прослыть модницей, вовсе необязательно скупать горы самых актуальных вещей сезона. В погоне за капризной модой вы рискуете потерять (или так и не найти) свой стиль. Гораздо разумнее из числа модных трендов выбрать то, что хорошо впишется в ваш гардероб. И что не рискует выглядеть устаревшим спустя год. Например, пальто мужского кроя.

Во-первых, такая модель уже не первый сезон присутствует в коллекциях ведущих дизайнеров. И, судя по всему, в ближайшее время ничего не изменится.

Во-вторых, хрупкая женская фигура смотрится элегантно в объемной а-ля мужской одежде.

В-третьих, с таким пальто можно составить как образ городского модника, так и поиграть на контрастах и надеть его, допустим, с шелковым платьем или юбкой карандаш.

Вот несколько моих вариантов…

PR-менеджер
 

 
 


Lady boss





Королева вечеринок





Светская дама





Аспирантка



Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/идеи

Очень вкусное мясное азу

Четверг, 22 Мая 2014 г. 15:40 + в цитатник

Ингредиенты:

Мясо говядина, свинина и даже курица (любое)
150 гр. огурца маринованного или соленного
150 гр. Помидоры или томатная паста
100 гр. моркови
Большая головка лука репчатого.
3 зубчика чеснока
Перец, лаврушка, приправа для мяса.

Приготовление:

Мясо нарезаю продольными кусочками, бросаю в разогретую сковороду и жарю. Пока мясо жарится. Тем временем чищу овощи, кладу в мини комбайн лук и огурцы вместе все шинкую. В подрумяненное мясо добавляю лук и огурец, затем нашинкованную морковь, и томаты. Если из томатов получилось мало соуса, добавить кипяченой воды смешанной с небольшим количеством муки. Убавить огонь и еще чуть-чуть потушить
Когда азу почти готово, приправляем чесноком, перцем, лавровым листом, щепотку приправы. На гарнир я люблю макароны или спагетти, потому что макаронные изделия хорошо сочетаются с томатами.
Рубрики:  Мясные блюда/говядина



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ

Четверг, 22 Мая 2014 г. 15:28 + в цитатник

200мл молока,
3 яйца,
200г сахара,
150г маргарина,
10г сухих дрожжей,
700-800г муки.
Молоко подогреть(оно должно быть теплое, не горячим), добавить дрожжии  и 1 ст ложку сахара-перемешать.Массу оставить на 15 минут она должна поднятся. Добавить 150г муки-перемешать и оставить на 15-25минут, чтоб опара поднялась. Яйца растереть с сахаром. В опару  добавить яйца с сахаром-перемешать, добавить размягченный маргарин-перемешать.Добавить 300-350г муки, хорошо перемешать. Поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо поднятся примерно 30-40 минут. После того, как тесто поднимется в него надо добавить еще муки. Тесто не должно быть сильно крутым и не должно прилипать к рукам. Тесто разделить на 5 частей. Каждую часть раскатать в круг, толщиной 2-3 мм. Круг разделить на треугольники, на широкий край положить начинку( я натерла яблоки на лерку и добавила сахар), свернуть рогалик. Сверху смазать яйцом и выпекать при температуре 200  градусок, 30-45 минут. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!!!
Рубрики:  Вкусный стол/сладкая выпечка

Яблочные рогалики

Четверг, 22 Мая 2014 г. 15:22 + в цитатник

Для теста : 500 гр. муки какую муку выбрать? мы подскажем 100 гр. маргарина (у меня было масло) 2 яйца 1 яйцо для смазки 100 гр. сметаны 100 гр. молока 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли В чашке с молоком комнатной температуры растворить сахар, на поверхность насыпать сухие дрожжи, не размешивать, накрыть салфеткой и оставить на час – пусть дрожжи размножатся. В муку, мелко нарезать замороженный маргарин и перетереть ладонями. В муке сделать лунку и влить в неё разожженные в молоке дрожжи, добавить яйца, сметану и соль. Замесить тесто. Тесто замешено, как только оно перестаёт прилипать к рукам. Оно прекрасно и быстрее замешивается в миксере. Уложить тесто в миску, закрыть плёнкой и отправить в холодильник как минимум на 2 часа. Тесто может стоять в холодильнике два-три дня. Через два часа тесто удвоиться в объеме, Тесто разделить на две части. На столе, слегка посыпанном мукой, раскатала каждую часть в "круг" диаметром примерно 40 см, и нарезать его на 8 секторов. В широкую часть сектора выложить примерно две чайные ложки яблочного конфитюра и прочно слепить края так, чтобы начинка не вытекала, а затем свернуть в рогалик. Готовые рогалики накрыть пленкой и оставить на час для расстойки. Рогалики должны увеличиться в объеме вдвое. Взбить 1 яйцо с одной столовой ложкой воды и смазать рогалики. Сверху посыпать их сахаром и корицей. Выпекать рогалики при 180 град 20 минут.

Рубрики:  Вкусный стол/сладкая выпечка

Без заголовка

Четверг, 22 Мая 2014 г. 05:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ashatan46 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огуречный соус вместо майонеза


Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

157753 (604x408, 41Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Вкусный стол/соусы

Без заголовка

Четверг, 22 Мая 2014 г. 05:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ashatan46 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Фобос"


158173 (450x337, 32Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Очень вкусный салатик.

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:56 + в цитатник

Ингредиенты слоями по очереди:
- 1-Картофель
- 2-Морковь
- 3-лук
- 4-солёный огурец
- 5-шпроты
- 6-белок от яйца
- 7-зелень
- 8-картофель
- 9-курица
- 10-сыр
- 11-желток

Приготовление:
1. Когда все ингредиенты для салата подготовлены я беру салатницу и начинаю готовить салат. Все ингредиенты нужно потереть крупной на терке.
2. Выкладываем слоями. Всё через слой майонеза
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат "Генеральский"

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:53 + в цитатник

 

Салат "Генеральский"
Описание: Данный рецепт был размещен на сайте в 2009 г. пользователем Алексеева Ольга под названием "Салат "Генеральский"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень вкусный, сытный салат. Не только для поста.
 
 
 

 

Ингредиенты для "Салат "Генеральский"":

 

 

 

Рецепт "Салат "Генеральский"":
Салат "Генеральский" ингредиенты Приготовим соус: смешать масло, соевый соус, соль, сахар, перец, уксус, травки индийские.

Салат "Генеральский" ингредиенты Фасоль слегка пюрируем.
Укладываем на блюдо.
Поливаем соусом.

Салат "Генеральский" ингредиенты Морковь натираем на терке.
Укладываем сверху фасоли.
Поливаем соусом.

Салат "Генеральский" ингредиенты Заранее почистить грибы, нарезать кубиками.
Пожарить с луком на растительном масле.
Добавить перец душистый, соль, сухой чеснок.
Остывшие грибы укладываем сверху моркови.
Соусом не поливаем!!!

Салат "Генеральский" ингредиенты Далее кружками или кубиками, как кому удобнее, режем огурчики.
Укладываем сверху грибов, поливаем соусом.

Салат "Генеральский" ингредиенты Картофель почистить, заранее отварить в подсоленной воде с добавлением травок.
Пюрировать. Оставить 2 -3 ст.л. для украшения.
Укладываем картофель сверху огурчиков.
Хорошо разровнять шпателем.

Салат "Генеральский" ингредиенты В оставшийся картофель добавить сок свеклы (у меня была отварная)

Салат "Генеральский" ингредиенты Укладываем картофель в кондитерский мешочек.
Нам потребуется насадка для роз (сейчас такие можно купить даже в супермаркете).
С помощью этой насадки очень легко делать розы.
Сначала сделать бутон, потом с каждой стороны выдавливаем листочки.
С помощью ножа перенести на наш тортик.

Салат "Генеральский" ингредиенты Украшаем зеленью.
Для любителей мяса можно фасоль заменить на курочку и, естественно, готовить не в пост!
/images/users/06_04_11/421756.jpg
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат из баклажанов

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:48 + в цитатник

*2шт-баклажан
*2шт-болгарского перца( желтый, красный)
*2шт-луковичек
*1пуч-петрушки
*5зуб-чеснока
*100мл- растительного масла
*2ст.л- уксуса
*соль, перец.
Баклажаны и перец порезать полосками, лук полукольцами, нарезать петрушку. В кастрюле закипятить воду и пробланшировать баклажаны в течении трех минут. В отдельной кастрюльке довести до кипения 100мл. воды, растительное масло, уксус, соль, перец. Натереть чеснок смешать все ингридиенты, залить заливкой и поставить в холодильник под гнет на 10 часов
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Соус-робер

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:45 + в цитатник

Ингредиенты:

Горчица 5 гр. 
Лук репчатый 60 гр. (мелко нарезанного)
Масло сливочное 40 гр.
Петрушка 10 гр. 
Соус красный основной 100гр.
Уксус 3%-ный 40 мл.
Корнишоны 50 гр. (нарезанных) 

Приготовление:

Соус-робер - оригинальный французский соус к свинине и ветчине, приготовить просто, рецепт у блюда такой: Сливочное масло растопить в сотейнике и обжаривать в нем лук 5 мин. Влить в сотейник уксус и варить до тех пор, пока он не выпарится наполовину. Добавить красный соус подогреть на слабом огне, после чего положить в соус горчицу и тщательно размешать. После этого варить соус нельзя, иначе горчица свернется комочками. Перед подачей на стол положить в соус корнишоны и петрушку. Соус-робер готов! Приятного вам аппетита!
Рубрики:  Вкусный стол/соусы

Фаршированная печень

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:41 + в цитатник

Рецепт из книги "Кухни народов мира", "Балканская кухня". Интересный способ фарширования печени копченым шпиком.
Ингредиенты для "Фаршированная печень"
Печень говяжья (желательно телячья) — 1 кг
Шпик (лучше копченый) — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Петрушка (мелко порубленная) — 4 ст. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сметана — 0,5 стак.
Соль
Перец черный (молотый ) 
 
Рецепт "Фаршированная печень"

Печень глубоко надрезать вдоль края, чтобы получился кармашек.

В сковороде на растительном масле поджарить мелко порубленный шпик, порезанный лук, сухари, петрушку. Снять с огня, охладить.

В отдельной посуде взбить яйцо со сметаной.

Смешать поджаренный шпик и яично-сметанную смесь.

Нафаршировать полученной смесью печень, выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в духовке 20-25 минут. Затем печень посолить, добавить в форму немного горячей воды и поставить в духовку еще на 5 минут.



Порезанную ломтиками печень можно подавать в качестве закуски или с гарниром. В качестве соуса для печени подойдет сметана с чесноком и с зеленью. Приятного всем аппетита!
Рубрики:  Мясные блюда/говядина
Мясные блюда/печень

РУЛЕТ БАНКЕТНЫЙ

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:37 + в цитатник

Приготовьте рулет банкетный по итальянскому рецепту - необычный, красивый и очень вкусный. Ароматное мясо и восхитительно вкусный соус не оставят равнодушным ни одного, даже самого избалованного гурмана. 


Ингредиенты:

Говядина - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт
Вино белое сухое - 100 мл
Сок томатный - 400 мл
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 2 шт
Сыр - 200 г
Панировочные сухари белого хлеба - 3 ст. ложки
Орегано сушеный - 1/2 ч. ложки
Базилик сушеный - 1/2 ч. ложки
Петрушка сушеная - 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей
2.Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса
3.Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем. Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра. Сверните говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью. Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рулет банкетный 2 часа. Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат
4.Перед подачей нарежьте рулет банкетный на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложите рулет на блюдо или разложите в тарелки, полейте соусом в котором он готовился.

Приятного аппетита!

Советы:
Если хотите, чтобы у рулета получилась румяная корочка, в конце запекания раскройте его и запекайте без фольги примерно 20 минут. Затем вынимайте и оставляйте остывать, но фольгой больше не накрывайте
В начинку вместо сушеной зелени (орегано, базилик, петрушка) можно добавить свежую, если есть возможность, тогда рулет получится намного вкуснее.
Рубрики:  Мясные блюда/говядина

Полендвица

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:35 + в цитатник
 
 
 
 
 

Полендвица - сыровяленое мясо, традиционное блюдо белорусской и польской кухни. Обычно делают его из свинины или говядины "сухим" или "мокрым" способом. Для приготовления полендвицы в домашних условиях необходим кусок свежего качественного мяса, соль, специи и хороший запас терпения - процесс будет длительный. Вкус полендвицы по достоинству оценят все любители мясных деликатесов.


Ингредиенты для приготовления полендвицы: Свинина корейка — 1,5 кг Соль — 1/2 стакана Сахар — 1/4 стакана Чеснок — 3–4 зубчика или 2 ч. ложки сухого чесночного порошка Майоран — 1 ч. ложка Паприка — 2 ч. ложки 


Инвентарь: Доска разделочная Нож Контейнер, миска или другая подходящая емкость Марля - примерно 0,5 м Бумажные салфетки Шпагат Приготовление полендвицы: 
Шаг 1: Готовим полендвицу. 



Полендвицу будем готовить "сухим" способом, без вымачивания в рассоле. Кусок свежайшего мяса очистите от пленочек, хорошо вымойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.





Смешайте в чашке или любой другой подходящей емкости соль (половина указанного количества) и сахар, обсыпьте со всех сторон мясо. 





Положите мясо в контейнер и поставьте на 16 часов в холодильник.





Через указанное время вынимаем мясо из холодильника, сливаем выделившийся сок, счищаем соль и сахар, вытираем насухо салфетками.





Сухое мясо посыпаем со всех сторон солью, помещаем в контейнер и отправляем в холодильник на сутки.





Через сутки вынимаем мясо из холодильника, счищаем соль, вытираем насухо салфетками. Натираем измельченным или сухим чесноком, посыпаем специями со всех сторон, кладем в контейнер и отправляем в холодильник еще на сутки.





Через сутки достаем мясо со специями из холодильника, заворачиваем в два слоя марли (вместо марли можно использовать капроновые гольфы, для плотности лучше взять пару), перевязываем.





Итак, завершающий этап приготовления полендвицы - подвешиваем мясо в сухом теплом (но не жарком, не выше 20 градусов) проветриваемом помещении минимум на 5 дней, максимум - две недели. Чем дольше мясо сушится, тем более сухим оно получится. 





Уже через 5 дней полендвица будет готова - сверху образуется сухая корочка, а внутри оно будет сочное и мягкое.



Шаг 2: Подаем полендвицу. 



Нарезайте полендвицу тонкими ломтиками и подавайте. Она уместна и на праздничном столе, и на бутербродах к завтраку. Изумительно вкусно со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!
Советы: – специи для приготовления полендвицы можно использовать любые, какие вам больше всего по вкусу к мясу: сушеный молотый хрен, сушеную петрушку и укроп, смесь специй "Итальянские травы" или "Травы прованса";
– чтобы приготовить полендвицу "мокрым" способом, предварительно варят рассол (1,5 литра воды, 1/4 стакана соли, лавровый лист, 3 шт. гвоздики, 3 шт. черного горошком), доводят до кипения и охлаждают. Мясо кладут в емкость с рассолом, помещают в холодильник и вымачивают 5 дней. Затем вынимают, обсушивают, натирают чесноком, обсыпают сахаром, специями, кладут в контейнер и оставляют в холодильнике на сутки. Достают из холодильника, помешают в большое блюдо, сверху ставят тарелку, на которую кладут что-то тяжелое, чтобы удалить лишнюю влагу из мяса (достаточно нескольких часов). Выделившуюся жидкость сливают, мясо обсушивают, заворачивают в марлю и подвешивают сушиться.

Рубрики:  Мясные блюда/свинина
Мясные блюда/говядина

Самые полезные семечки и зёрна

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:24 + в цитатник

Все они разных размеров, цветов и форм. Семена – это зародыши растений с начальным запасом питательных веществ. Растения тратят немало времени и ресурсов на выращивание каждого семени и наполняют их высокими концентрациями витаминов, минералов, белков, эфирных масел и временно неактивных ферментов. Если вы рассчитываете перекусить чем-то полезным, сытным и высокопитательным – семена вне конкуренции. Ниже приведён список самых полезных семян и способы их употребления.

Семя – это жизнь. Живая еда. Сырые семена очень питательны. Большинство калорий человек получает именно из съедобных семян или зёрен, например, из бобовых или орехов. Семечки являются источником растительных масел, напитков, приправ и полезных пищевых добавок. В зависимости от вида семян, наиболее богаты питательными веществами будет либо зародышевая часть, либо эндосперм (запасающая ткань). Хранящиеся в зародышевой ткани и в эндосперме белки отличаются по набору аминокислот и по свойствам.

Способ употребления:

Единственный способ получить максимум от семян – употреблять их в сыром виде. Термическая обработка ведёт к образованию токсинов, а витамины, минералы и эфирные масла денатурируются. Жареные семечки – это уже не живая еда. Никакие семена в мире не могут выдержать нагрев и жарку, сохранив свои питательные свойства. Стоит всегда помнить, что употреблять в пищу семечки нужно в их натуральном состоянии – сыром. Их можно замачивать, перемалывать и толочь, особенно если оболочка семян слишком тверда для зубов.
- Стоит выбирать сырые и несолёные семечки.
- Нужно избегать жареных и глазированных семян.
- Не нужно есть их засахаренными.

Зёрна граната

Рекомендуемая разовая порция – половина стакана.

- Гранатовые зёрна богаты антиоксидантами. Эти вещества предохраняют клетки организма от свободных радикалов и предотвращают преждевременное старение. Говоря другими словами, гранатовый сок «накачивает» кровь кислородом. Антиоксиданты не только борются со свободными радикалами, но и предотвращают образование тромбов. Это улучшает кровоток и обогащает кровь кислородом.
- Зёрна граната особо богаты полифенолами. Это разновидность антиоксидантов, снижающих риск развития рака и болезней сердца. Гранатовый сок из-за содержащихся в нём полезных танинов, антоцианов и эллаговой кислоты отличается намного более сильным антиоксидантным действием, чем зелёный чай и красное вино. Косточки гранатовых зёрен, покрытые сочной оболочкой, съедобны. Зёрна богаты витамином C и калием, они низкокалорийны (всего 80 кКал на процию, это на треть ниже большинства фруктов) и богаты клетчаткой.
Антиоксидантные свойства гранатовых зёрен помогают предотвращать окисление липопротеинов низкой плотности. Это предотвращает сужение стенок сосудов жировыми отложениями и поддерживает насыщенность крови антиоксидантами.
- Врач-исследователь Клаудио Наполи из Неаполитанского медицинского института рассказывает: «У мышей, которых поили гранатовым соком, атеросклероз прогрессировал минимум на 30 процентов медленней».
Гранат полезен и для костной системы – он снижает проявления артрита в поражённых хрящевых тканях. Этот фрукт снижает интенсивность воспаления и предотвращает разрушение хрящей ферментами.

Семена льна

Рекомендуемая разовая порция: 1-2 столовые ложки (в измельчённом виде).

- Диетическая клетчатка семян льна снижает уровень липидов в крови и регулирует аппетит. По сообщениям учёных из Копенгагенского университета, семена льна уменьшают чувство голода и помогают бороться с лишним весом.
- Лён культивируется столетиями, а его польза общеизвестна. Гиппократ описывал применение льна для снятия болей в животе, а французский император Карл I Великий настолько любил льняные семечки, что выпустил специальный указ об их повсеместном употреблении.
- Полезные свойства льняных семян складываются из насыщенности их линоленовой кислотой, высокого содержания диетической клетчатки и обилия лигнанов (растительные фенольные соединения – антиоксиданты; прим. mixednews.ru).
- Эфирная линоленовая кислота – мощное противовоспалительное средство. Она снижает выработку воспалительных агентов и снижает содержание в крови С-реактивного белка, индикатора воспаления. Совместное действие линоленовой кислоты и лигнанов тормозит рост опухолей у животных и может снизить риск развития рака у людей.
- Лигнаны являются фитоэстрогенами и обладают свойствами, сходными с эстрогеном (женский половой гормон; прим.). Они обладают антиоксидантными свойствами. Фитоэстрогены помогают стабилизировать гормональный уровень, облегчить симптомы предменструального синдрома и менопаузы, могут помочь предотвратить развитие рака груди и предстательной железы.
- Диетическая клетчатка семян льна поддерживает нормальную функцию кишечника. Одна столовая ложка цельных льняных семян содержит столько же клетчатки, сколько и полстакана овсяных отрубей. Растворимые волокна клетчатки снижают уровень холестерина в крови и снижают риск развития инфарктов и инсультов.
- Молотые семена льна полезней для здоровья, чем цельные. Семена можно перемалывать в кофемолке или блендере и добавлять к злакам, выпечке и во фруктовые коктейли.

Тыквенные семечки

Рекомендуемая разовая порция: полстакана

- Это единственные семена, формирующие щелочные показатели крови. Это немаловажно, учитывая, что большинство современных диет формируют кислую среду.
- Тыквенные семечки богаты белками. Сто граммов этих семян обеспечивают 54 процента от дневной нормы протеинов.
- Многие люди принимают витамины, чтобы возместить дефицит витаминов группы B. Семена тыквы в этом могут успешно заменить синтетические препараты. В этих семенах содержатся все витамины группы B – тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (никотиновая кислота), пантотеновую кислоту, пиридоксин (В6) и соли фолиевой кислоты.
- Людям в плохом настроении тыквенные семечки помогут справиться с депрессией. Ингредиент L-триптофан помогает поднять настроение.
- Регулярное употребления семян тыквы может предотвращать образование камней в почках. Судя по результатам исследований, тыквенные семечки предотвращают формирование почечных камней из оксолата кальция.
- Ещё одно преимущество этих семян – они выводят из организма паразитов, особенно ленточных червей.

Косточки абрикоса

Рекомендуемая разовая порция: четверть стакана.

- Ядра косточек абрикоса не менее питательны, чем различные орехи и семена. Помимо прочих компонентов, в ядре содержится амигдалин, другое его название – витамин В17. Это вещество атакует раковые клетки и может предотвратить распространение опухоли. Амигдалин можно обнаружить в сотнях различных продуктов, но в рационе с преобладанием полуфабрикатов и фастфуда они не присутствуют. Люди с более сбалансированным и традиционным (национальная кухня) питанием менее подвержены риску развития онкологических заболеваний, в том числе из-за продуктов с высоким содержанием витамина В17 (амигдалина).
- Помимо ядер абрикосовых косточек амигдалин встречается в горьком миндале. Именно амигдалин придаёт ему горьковатый вкус. Поэтому, если ядро абрикосовой косточки не имеет горьковатого привкуса, то витамина В17 в нём нет. Амигдалин встречается в яблочных и виноградных косточках, в просо, садовых бобах, в различных ягодах, маниоке и многих других семенах, зёрнах, злаках и бобовых. Исключение составляют гибридные сорта.
Говоря о предотвращении заболеваний, стоит обратить внимание на слова врача Эрнста Креббса-младшего, изобретателю препарата «Лаэтрил» (концентрированный амигдалин). По его словам, человек, употребляющий ежедневно от десяти до двенадцати ядер абрикосовых косточек, почти наверняка не заболеет раком даже в случае облучения, близого к фону в районе Чернобыльской АЭС.

Семена кунжута

Рекомендуемая разовая порция: четверть стакана.

- Семечки кунжута – одна из древнейших известных человечеству приправ. Они ценятся за содержание масла, которое очень хорошо хранится.
- Кунжут ценен как хороший источник марганца и меди. Он богат кальцием, магнием, железом и фосфором. В семенах кунжута много витамина В1, цинка и диетической клетчатки. В дополнение к перечисленному, в кунжуте содержатся два уникальных вещества – сезамин и сезамолин. Оба относятся к лигнанам. Эти вещества снижают уровень холестерина в крови у людей. У животных они предотвращают повышение кровяного давления и усиливают насыщение тканей витамином Е. Сезамин предохраняет повреждение клеток печени антиоксидантами.

Семена подсолнечника

Рекомендуемая разовая порция: четверть стакана.

- Эти семечки служат прекрасным источником природного жирорастворимого антиоксиданта – витамина Е. Витамин Е нейтрализует свободные радикалы. Это предотвращает повреждение жировых молекулярных структур – клеточных мембран, клеток мозга и холестерина.
- Семена подсолнечника очень богаты фитостерином. Это вещество по структуре близко к холестерину. Употребляемый в умеренных количествах, фитостерин снижает уровень холестерина в крови. Это усиливает механизм иммунного ответа и снижает риск развития некоторых форм рака.
- В семенах подсолнечника много магния. Имеются данные исследований, согласно которым магний облегчает симптомы бронхиальной астмы, снижает давление крови, предотвращает мигренозные боли и развитие инфарктов и инсультов.

Семена тмина

Рекомендуемая разовая порция: одна столовая ложка.

- Тмин используют с древних времён. Его целебные свойства используются сотнями лет.
- Тмин полезен при расстройствах пищеварения. Он обладает антисептическими свойствами. Семена тмина богаты железом, они улучшают функции печени.
- Тмин помогает облегчить симптомы простуды. При возникновении болей в горле рекомендуется пить тминную воду с добавлением сухого имбиря, это успокоит першение.
- Тминный сок очень тонизирует. Есть сведения, что он слегка повышает температуру тела, подстёгивая обмен веществ.
- Тмин благоприятно действует на печёночную и почечную функции, стимулирует иммунитет.

Виноградные косточки

Рекомендуемая разовая порция: одна-две столовые ложки.

- Косточки винограда богаты витамином Е, флавонидами, линоленовой кислотой и полифенолами.
- Экстракт виноградных косточек может предотвращать появление сердечнососудистых проблем: повышение кровяного давления и рост концентрации холестерина в крови. Фенолы ограничивают окисление жиров, тем самым предотвращая появление тромбов и снижая интенсивность воспалительных процессов.
- В журнале Carcinogenesis опубликованы данные о способности экстракта виноградных косточек уничтожать клетки плоскоклеточной карциномы (разновидность опухолевой ткани; прим.). Здоровые клетки организма при этом остаются нетронутыми.
- В опытах на суррогатах норовируса экстракт косточек винограда снижал его инвазивную способность.

Рубрики:  Вкусный стол/полезности

Слоёное тесто быстрого приготовления (универсальное).

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:05 + в цитатник

Это тесто простое по своему изготовлению.Делать его быстро и не обременительно.Оно универсальное, можно применять для сладкой и не сладкой выпечки, а также для пирогов, коржей для торта.Ингредиенты:мука250гмасло200гяйцо маленькое1штсоль1/4 чай. лож.уксус1чай. лож 9%Приготовление:В мерный стакан выбиваем яйцо, добавляем соль, уксус.



Доливаем ледяную воду до отметки 125 мл



На стол, или в миску просеиваем муку.



Масло перед работой выдержать в морозильной камере, не менее двух часов, а то и более. Вместо масла можно взять маргарин хорошего качества.



Масло обмакиваем в муку и начинаем тереть на тёрке с крупными отверстиями.После каждых 4-5 трений останавливаемся и обсыпаем масло мукой, слегка перемешивая с ней, но ни в коем случае не растираем.



Затем вливаем жидкую часть и быстро перемешиваем, стараясь, чтобы образовался ком.Тесто нежное, не нужно его приминать, структура должна быть рыхлая.



Ком теста обычно разрезаю острым ножом на 2 части



Формирую прямоугольники и отправляю в холодильник, минимум на 2 часа.



А также, это тесто хранится несколько месяцев в морозильной камере.


Источник   сайт  В пузо.
 
Рубрики:  Вкусный стол/тесто


Понравилось: 1 пользователю

Курица "Кордон блю" запеченая в духовке

Среда, 21 Мая 2014 г. 18:00 + в цитатник

Кордон блю, по сути, это обычная котлета, только натуральная, фаршированная ветчиной и сыром.
  
   Но как бы то ни было, эти фаршированные куриные грудки ужасно нежные и вкусные, а делать их совсем не сложно.
   В оригинальном варианте грудки зажариваются в огромном количестве   сливочного масла, но у меня вариант немножко поздоровее: я их запекаю в   духовке.
  
  
  
   Ингридиенты
   4 филе куриных грудки без кожи
   4 тонких больших ломтика ветчины
   4 тонких больших ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости (эмменталь, грюйер, гауда, эдам, российский и т.п.)
   2 ст.л. муки 
   1 яйцо
   3/4 стакана простых белых панировочных сухарей (или 1/2 стакана сухарей плюс 1/4 стакана тертого твердого сыра типа пармезана)
   1 ст.л. сушеной петрушки (или любой другой сушеной травы, которая, на ваш вкус, сочетается с курицей)
   1 ст.л. сливочного масла
   50 мл куриного бульона
   несколько капель растительного масла для смазывания формы
   соль и перец по вкусу
   Способ приготовления
  
  
ингредиенты
  
Куриные   грудки кладем между двумя слоями пластиковой пленки и хорошо отбиваем   молотком для мяса так, чтобы получились тонкие пластины.
  
Филе слегка солим и перчим.
  
На филе укладываем ветчину.
  
На ветчину кладем ломтики сыра.
  
Сворачиваем филе в рулетики, начиная с узкого конца.
  
На   плоскую тарелку высыпаем муку, в другой тарелке слегка взбиваем яйцо со   столовой ложкой воды, в третьей тарелке смешиваем панировочные сухари с   сушеной петрушкой (и с сыром пармезан, если используем его).
  
Фаршированное филе аккуратно обваливаем в муке...
  
...затем в яйце...
  
...и наконец в сухарях.
  
Ладонями плотно прижимаем панировку к филе.
  
Филе   укладываем в смазанную растительным маслом небольшую форму для   запекания. [Все операции до этого момента можно сделать заранее, за   несколько часов или за сутки, накрыть форму с курицей и держать ее в   холодильнике.]
  
Непосредственно   перед запеканием наливаем на дно формы немного куриного бульона. Масло   разрезаем на маленькие кусочки и выкладываем их сверху на рулетики.
  
Ставим   в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 25-30 минут. На последние 2   минуты можно поставить форму под бройлер для подрумянивания корочки.
  
Подаем куриные рулетики как основное блюдо с любимым вами гарниром и/или с овощным салатом.
Рубрики:  Мясные блюда/курочка

Арабские блинчики с начинкой

Вторник, 20 Мая 2014 г. 22:08 + в цитатник

Арабские блинчики с начинкой


Арабские блинчики с начинкой
Основные ингредиенты:
 
  • Орехи
  • Дрожжевое тесто
  • Cахар
 

Время: 
Кухня: Арабская

Сложность:    

Арабские блинчики с начинкой

Арабские блинчики с начинкой - это традиционное и очень популярное блюдо восточной кухни. Они достаточно сильно отличаются от наших тоненьких блинов, к которым мы привыкли с детства, что является отличным поводом удивить родных и друзей. При этом не стоит дожидаться особого повода, а порадовать своих сладкоежек прямо сейчас. Итак, скорее приступим к приготовлению.  

Ингредиенты для приготовления арабских блинчиков с начинкой:

Шаг 1: готовим тесто для блинов

тесто для блинчиков

Первым делом разводим дрожжи в воде. Подогреваем жидкость до 30 - 35 градусов и переливаем 60 миллилитров в небольшую емкость. Засыпаем дрожжами и небольшим количеством сахара. Перемешиваем столовой ложкой до полного растворения и оставляем на 5 - 10 минутподниматься. Далее в большую тарелку просеиваем с помощью сита муку и руками делаем углубление в центре. После этого заливаем ее оставшейся теплой водой, добавляем соль и разбухшие дрожжи. Затем венчиком смешиваем массу в однородное тесто без комочков, оно должно получиться не сильно густым. При необходимости можно добавить немного теплой воды. Как только мы приготовили тесто накрываем тарелку кухонным полотенцем и оставляем на 1 час в теплом месте. 


Шаг 2: готовим начинку

готовим начинку

Очищаем грецкие орехи от скорлупы и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа измельчаем орехи на небольшие кусочки и перекладываем их в миску или другую емкость. Также орехи можно измельчить с помощью блендера или скалки. К грецким орехам добавляем сахар и корицу. Перемешиваем сухую начинку до однородного состояния.


Шаг 3: обжариваем блины 

обжариваем блины

После того, как прошло нужное для поднятия теста время, включаем температуру плиты на средний уровень. В сковороду наливаем совсем немного растительного масла и ставим на конфорку. Тарелку с тестом устанавливаем рядом с плитой и начинаем обжаривать блины. Половником набираем совсем немного теста и выливаем на разогретый жир. Размер одного блинчика должен быть не больше чем 10 сантиметров в диаметре. Арабские блинчики необходимо обжаривать с одной стороны до румяной золотистой корочки, а сырая сторона покроется многочисленными дырочками.

перекладываем блины на полотенца

Кухонной лопаткой аккуратно перекладываем готовый блинчик на бумажные кухонные полотенца сырой стороной вверх. Таким же способом обжариваем все остальные блинчики, пока все тесто не закончится. 


Шаг 4: фаршируем блинчики начинкой

фаршируем блинчики

Противень смазываем растительным маслом. После с помощью столовой ложки укладываем на середину сырой стороны блинчика, заранее приготовленную начинку. Затем скрепляем края выпечки, формируя подобие вареника и переклады

Рубрики:  Вкусный стол/блины, оладьи, вареники

Без заголовка

Вторник, 20 Мая 2014 г. 11:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Женская-Планета [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как простить человека и освободиться от обид?

Если вы хотите почувствовать себя свободно, сбросить груз с души и стать более любящей,  вам не обойтись без  прощения своих обидчиков и самой себя. Злость и разочарование, которые остались у вас внутри, могут негативно влиять на вашу жизнь. Хотите узнать, как простить человека и освободиться от обид? Читайте ниже рекомендации авторитетных американских психологов.

Простить – значит обрести свободу

Настоящее прощение – это облегчение. Простив человека, вам будет гораздо легче стать счастливой и продуктивной в достижении своих целей, ведь прощая других людей, вы делаете лучше не им, а себе. Кроме того, смиренное искупление своих собственных грехов – это отличный способ поднять самооценку..Продолжение тут http://zhenskayaplaneta.ru/kak-prostit-cheloveka-i-osvoboditsya-ot-obid.html

Рубрики:  Философия | Психология | Саморазвитие

Без заголовка

Понедельник, 19 Мая 2014 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ИнкоКросс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с ароматом Армении.

Курица с ароматом Армении.

На нескольких французских сайтах этот рецепт называется Poulet aux parfums d'Arménie, курица с ароматом Армении. Нам очень понравился этот аромат, да и готовится быстро.
На одну курицу:
2 ст.л. обжаренных семян тмина.
2 ст.л. красного перца
2 ст.л. засушенного майорана(сусамбар)
цедра двух лимонов
3 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкого масла.
морская соль
Смешать все приправы, обмазать этой смесью курицу, оставить на несколько часов. Посолить и запечь в горячей духовке 40-50 минут.
P1010028

http://arega.livejournal.com/447677.html

Рубрики:  Мясные блюда/курочка

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ladi51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Zarina + Рената Литвинова

В Москве прошел показ капсульной коллекции, которую Рената Литвинова создала совместно с брендом одежды Zarina. Актриса создала коллекцию на основе своего любимого стиля New Look и образов пятидесятых годов. Невозможно оценить степень личного участия Литвиновой, но то, что коллекция созвучна ее характеру, — это бесспорно.

'Показ коллекции Для

Как на мой вкус — получилась весьма милая коммерческая коллекция с приятными принтами и иногда даже претензией на дизайнерский крой.

2

3

4

5

6

7

8

'Показ коллекции Для

'Показ коллекции Для

11

12

13

14

'Показ коллекции Для

16

'Показ коллекции Для

18

19

'Показ коллекции Для 

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/шитье

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 22:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ladi51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно сочетать сумку и обувь.

Умение правильно сочетать сумку и обувь - это целое искусство. Известные дизайнеры и стилисты, еще недавно твердившие в унисон, что сумки и обувь должны иметь абсолютную идентичность как по стилю, так и по цветовому решению, сегодня единодушно отвергают это негласное правило.

Как правильно сочетать сумку и обувь

Одни склоняются к тому, что разрешено все, что не запрещено, другие - подбирать аксессуары, выдерживая стиль. И, хотя тенденции моды отошли от традиции выбирать сумку под обувь, однако не избавились от нее:

1. Тон в тон остался актуальным вариантом при условии разной текстуры. 
2. Более популярны два оттенка одного цвета.

3. Не рекомендуется объединять принты.
4. Приветствуется контраст форм и объемов.

Но, как бы там ни было, ясно одно - правильно подобранная сумка способна сделать наш образ более гармоничным и завершенным, в то время как неверный выбор может полностью его разрушить.

  • Мягкая кожаная сумка, как олицетворение элегантности, подходит к любой обуви делового или свободного стиля.
  • Сумка на ремешке через плечо, визуально укорачивает длину ног, поэтому чаще используется высокими женщинами. Идеально сочетается с обувью на плоской подошве.
  • Сумка с металлическим декором, отягощенная дополнительными деталями, лучше всего подходит к обуви, сделанной в формате минимализма.
  • Сумки с принтами животного мира, тем более, из кожи крокодила, питона или ящерицы - достаточно дорогие. А, поскольку законы вкуса требуют, чтобы все детали одежды находились в едином диапазоне цен, то такие модели следует носить только с обувью соответствующего уровня, с хорошей родословной бренда.
  • Вечерние сумочки типа клатчей, символизируют изысканность, и наиболее уместны в торжественной обстановке. К ним подходит каблук шпилька, босоножки, и обувь сексуального стиля.
  • Форма портмоне идеально сочетается с туфлями фасона лодочки.
  • Под спортивный стиль обуви - к кедам, кроссовкам, мокасинам лучше подобрать большую дорожную сумку или модель спортивного направления. Такие сумки прекрасно сочетаются и с грубыми сапогами.
  • Сумка-ридикюль, которая является деталью ретро стиля, требует самой оригинальной обуви, которую можно увидеть в ультрамодных коллекциях.
  • Сумки из текстиля или соломы ассоциируются с морем, солнцем и горячим пляжем. К ним подходит открытая и легкая обувь - сандалии, шлепанцы и босоножки.
  • Декоративные сумки с цветочным принтом или абстракцией – отличная пара однотонной обуви и наряду с нейтральным цветом. Они оживляют образ и вносят в силуэт яркость и выразительность.
  • Популярны, в последнем сезоне, сумки и сапоги с бахромой не в контрастном, но отличающемся цвете. Если выбор пал на бахрому, то на основной одежде не должно быть скопления украшений.
  • В базовом гардеробе каждой женщины должен присутствовать универсальный комплект - сапоги, туфли и сумки черного и коричневого цветов,  и летний вариант - сумки и обувь в нейтральных бежевых тонах.

ФОТОГАЛЕРЕЯ (картинки увеличиваются в размерах при нажатии на них)

Серия сообщений "Style":
Часть 1 - Стиль «Свободный художник»
Часть 2 - Фото коса.
...
Часть 36 - Дерзко и роскошно: фотосессия в Vogue Spain.
Часть 37 - Украшения в греческом стиле.
Часть 38 - Как правильно сочетать сумку и обувь.
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/полезности
КРАСОТА и ЗДОРОВЬЕ

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина в пиве по-фламандски

DSC08311 (700x510, 130Kb)
Отличный вариант тушеного мяса — оно получается ароматным, мягким и сочным.

1,5 кг мякоти говядины
250 г бекона
1 л тёмного пива
4 луковицы
3 зубчика чеснока
3 ст.л. муки
1 лавровый лист
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. сушёного тимьяна
1 ст.л. винного уксуса
небольшой пучок петрушки
соль
свежемолотый чёрный перец

Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой разогретой сковороде на среднем огне до хруста, около 10 минут.Обжаренный бекон отложить в сторону (он понадобится только при подаче). Вытопленный из бекона жир слить в широкую кастрюлю (я использовал утятницу), оставив в сковороде 2 ст.л. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Обжарить в сковороде с оставшимся жиром лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.Говядину положить в кастрюлю с жиром и обжарить на сильном огне со всех сторон до коричневого цвета, около 15 минут.Добавить 1 стакан воды, лавровый лист, соль, перец, сахар и тимьян. Влить пиво, довести до кипения, снять пену и выложить лук с чесноком. Мясо должно быть полностью закрыто бульоном — если нет, то нужно долить воды.Прикрыть кастрюлю крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара. Тушить мясо при слабом кипении около 2 часов.Через 2 часа в сухой сковороде на слабом огне обжарить муку до золотистого цвета, после чего высыпать её в миску, влить 1 половник бульона и тщательно размешать до однородности (я пробил погружным блендером). Влить еще 1-2 половника, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны, после чего получившийся соус влить в кастрюлю с мясом.Довести до кипения и готовить 15 минут, не накрывая крышкой, после чего снять с огня, добавить уксус и нарубленную петрушку. Перед подачей выложить ломтики бекона. На гарнир рекомендуется подавать жареный картофель и зеленый горошек, но мне больше понравилось с гречневой кашей, залитой мясным бульоном :)

http://maxoness.blogspot.com/
Рубрики:  Мясные блюда/говядина

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для штруделя или вытяжное

http://webspoon.ru/receipt/testo-dlya-shtrudelya-ili-vytyazhnoe
orig_9599_0_xxl (685x457, 29Kb)
Рубрики:  Вкусный стол/тесто

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жаркое из говядины с черносливом

DSC06401 (640x428, 97Kb)
Это жаркое, пришедшее из еврейской кухни, в Одессе часто называют просто «кисло-сладкое».

300 г чернослива без косточек
100 г белого изюма
1 кг говядины (толстый край)
600 г репчатого лука
300 г моркови
100 г рафинированного подсолнечного масла
до 1 л говяжьего бульона
свежемолотый чёрный перец
5-7 горошин душистого перца
1 лавровый лист
1 кг картофеля

Чернослив и изюм замочить в холодной воде на 1 час, после чего воду слить.Мясо очистить от плёнок и нарезать кубиками примерно по 40-50 г каждый. Репчатый лук и морковь вымыть и очистить. Лук нарезать крупными дольками, морковь — кубиками.В казане обжарить мясо на растительном масле в течение 20 минут. Затем добавить лук и морковь и продолжить тушить еще 15 минут.Влить 250 мл бульона и уменьшить огонь. Тушить еще 1 час 15 минут, постоянно помешивая и иногда понемногу подливая бульон по мере необходимости.Посолить и поперчить, добавить душистый перец и лавровый лист. Всыпать чернослив с изюмом и залить бульоном так, чтобы он едва покрывал мясо с овощами. Тушить еще 25 минут.Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками того же размера, что и мясо. Добавить картофель в казан и, плотно закрыв крышкой, оставить жаркое на самом слабом огне на 35-40 минут. В течение этого времени содержимое казана не перемешивать и не открывать крышку.Готовое жаркое снять с огня и дать постоять 20 минут под крышкой, после чего подавать к столу.

http://maxoness.blogspot.com
Рубрики:  Мясные блюда/говядина

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутерброды “Божьи коровки”

] (500x375, 55Kb)
- Батон нарезной
- Красная рыба (лосось, форель, горубша, семга)
- Масло сливочное
- Помидоры
- Маслины без косточек
- Петрушка

Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками.Взять батон (я использовала нарезной батон, т.к. он ровно порезан и не крошится), разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам.Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика.Сверху положить кусочек красной рыбы.
Взять помидоры, разрезать их пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки.Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам.
Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин.Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки!

http://prostoivkusno.in.ua/
Рубрики:  Вкусный стол/закуски, бутерброды

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для самых маленьких модниц (до 1,5 лет): платье с круглой кокеткой спицами

Размеры: для возрастов 0-3мес(6-9мес)1-1,5года
объём по нижнему краю платья — 37(40)44см, вся длина, измеренная с середи­ны переда-26(29)33 см.
Потребуется:   пряжа Sandnes mini alpakka (100% альпакка, 150 м/50 г)- 150(200)200 г красного цвета, 3 маленькие пуговицы, крючок № 2,5, круговые и обыч­ные спицы №3.

Плотность вязания: 27п. гладью=10см.

Описание и схема (БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ!)

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/детское спицами

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для начинающих: 3 детских шапочки спицами. 3 МК


Размер: Обхват головы 48 см (2-3 года)

Подробное описание работы: 

http://korolevstvo-masterov.ru/7-vy...ki/16-mso_spiczy/452-shapka_detskaya/

Размер: Обхват головы 48 см (2-3 года)

Подробное описание работы: 

http://korolevstvo-masterov.ru/7-vyazanie/16-mso_spiczy/568-detsk_shapka_pompon/

Размер: обхват головы 54 см

Подробное описание работы: 

http://korolevstvo-masterov.ru/7-vyazanie/16-mso_s.../583-zimnyaya_detskaya_shapka/

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/детское спицами

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пинетки с листиками (спицы)

http://veraesuasmanualidades.blogspot.com/search/label/PANTUFA%20CHARMOSA

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/детское спицами

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 20:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Саратов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Юбочка для моей доченьки Елизаветы

Юбочка связана для моей доченьки схему и идею взяла здесь http://platiatut.ru/2012/02/pyshnoe-mnogoyarusnoe-platie-s-oborkami.html#more 1.
IMG_5722 (700x525, 370Kb)

2.
IMG_5727 (700x525, 351Kb)

3.
IMG_5733 (525x700, 293Kb)

4.
IMG_5746 (525x700, 289Kb)

5.
IMG_5919 (525x700, 243Kb)

6.схема рюши
рюши (400x325, 62Kb)

7.
IMG_5934 (700x525, 433Kb)
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/детское крючком

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для нас, "роскошных": 2 топа, туника и пуловер спицами

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/женское спицами

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эффектное платье, связанное спицами по кругу

Красивое, теплое платье связано спицами в технике вязание по кругу. Модель богата ажурными рисунками и узорами.  Прекрасное платье с облегающим силуэтом понравится женщинам.

Размер платья: 42-44.

Вам потребуется для вязания платья:

500 г пряжи "MERINO DE LUXE/50" (50% шерсти, 50% акрила, 280 м/100 г) белого цвета;
спицы № 5;
круговые спицы № 5;
чулочные спицы № 5;
крючок № 1, 9.

 

Описание (БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ) здесь: 

http://knitt.net/azhurnoe-vyazanoe-plate-vyazanie-po-krugu.html

 

 

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/женское спицами

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькое черное платье в технике Брюгге

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/женское крючком

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красиво: ажурная туника цвета пудры спицами. Подборка узоров + МК

Условные обозначения и подборка узоров 

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/женское спицами

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туника с ажурными ромбами и кружевными рукавами

Вяжут на "Осинке": http://club.osinka.ru/topic-119589?&start=0

Иримед: мои варианты узоров:

 

http://vyzun.ru/798-uzor-spicami-azhurnye-romby.html

http://shemyuzorov.com/page/azhurnye-motivy-romby#cut

а тунику ниже вообще, по-моему, можно взять за основу, и рукава, и выкройку:

http://mizrah.ru/post151407755/

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/женское крючком
РУКОДЕЛИЕ/женское спицами

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туника с декоративной вставкой (спицы)

http://vjazalochka.com/vjazanie-dlja-zhenwin/vjaza...a-s-dekorativnoj-vstavkoj.html

 

Размер туники: 42

Материалы:

• 650 г пряжи, из которых: 550 г толстой шерстяной пряжи (А) светло-серого цвета и 100 г тонкой шерстяной пряжи (В) темно-серого цвета

• спицы № 3,5, № 6 и № 7

• игла для шерсти с закругленным концом.

Плотность вязания

Лицевой гладью пряжей А на спицах № 7: 12,5 п. и 16 р. = 10 x 10 см.

Описание работы

Спинка: на спицы № 6 пряжей А наберите 74 п. и вяжите кайму: 2 р. полой резинкой и 10 р. резинкой 2 x 2 (= 6 см) общей высоты. Продолжайте спицами № 7 лицевой гладью, убавив равномерно в течение 1-го р. 17 п. Через 55 см от края (= 88 р.) добавьте по бокам по 1 п. в каждом 8-м р. 3 раза. Через 21 см от начала добавлений (= 34 р.) для плечевого скоса закройте по бокам в каждом 2-м р. по 4 п. 4 раза, затем 3 п. В это же время для горловины закройте центральные 19 п. и продолжайте вязать две части отдельно, закрывая еще по направлению к центру 3 раза по 1 п. в каждом 2-м ряду.

Перед - правая часть: на спицы № 6 пряжей А наберите 30 п. и вяжите кайму, как на спинке. Продолжайте спицами № 7 лицевой гладью, убавив равномерно 6 п. в течение 1-го р. Через 48 см от края (= 78 р.) для горловины убавьте в правой части полотна в пределах 2 п. по 1 п. в каждом 2-м р. 3 раза, по 1 п. в каждом 4-м р. 2 раза, 1 п. через 6 р., 1 п. в каждом 8-м р. 2 раза; в это же время добавьте в левой части полотна по 1 п. в каждом. 8-м р. 3 раза. Через 21 см от начала горловины (= 34 р.) выполните плечевой скос в левой части полотна, как делали на спинке (перед на 7 см короче, чем спинка).

Перед - левая часть: вязать, как правую часть, но симметрично.

Торец для переда и для горловины: на спицы № 3,5 пряжей В наберите 39 п., вяжите 2 р. полой резинкой, затем продолжите резинкой 1 x 1. Через 100 см общей высоты закройте петли. Выполните вторую полосу таким же образом.

Сборка и отделка: Выполните плечевые швы. Для кромки пройм наберите 66 п. вдоль торца переда и спинки, из которых 33 п. - на последних 21 см переда и 33 п. - вдоль последних 21 см спинки; вяжите 10 р. резинкой 2 x 2 и 2 р. полой резинкой (= 6 см). Закройте п. стежками с помощью иглы.

Соедините между собой две части длинной кромки вдоль сторон застежки. Закрепите кромку, начиная с центра горловины на спинке; продолжайте вдоль горловины спереди, перекрестите их между собой, закрепите на 20 см вдоль планок, снова перекрестите и снова прикрепите, таким образом выполняя до самого низа переда. Выполните боковые швы, не зашивая, по направлению к низу последние 13 см переда и последние 20 см спинки (= разрезы).

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/женское спицами

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туника рукавами на пуговицах (спицы)

http://shemyvyazaniya.com/page/tunika-s-razrezami-na-rukavah#cut

Размер туники: 40/42 (44/46)

 

Вам потребуется: 350 (375) г пряжи типа "Lanalux" от LANG YARNS черно-сиреневого цвета (Fb 0007) (40% мериносовая шерсть extrafine, 32% металлизированный полиэстер, 28% полиамид, 85 м/25 г); прямые и круговые спицы №5, 6 пуговиц диаметром 30 мм.

Резинка: кром. п., попеременно 1 лиц. п., 1 изн. п., закончить 1 лиц. п. и кром. В изн. р. петли вязать по рисунку. В круг. рядах: вязать попеременно 1 лиц. п., 1 изн. п.

 

Лиц. гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Ажурный узор из ромбов (на 17 п.): вязать согласно схеме, на которой приведены только лиц. р. В изн. рядах петли вязать по рисунку, накиды - изн.

 

Повторять с 1-го по 24-й р.

Подчеркнутые убавления: С правого края после кром. п. провязать 2 п. вместе протяжкой (= снять 1 п. как лиц., 1 лиц. п., и протянуть ее через снятую п.)

 

С левого края перед кром. п. провязать 2 вместе лиц.

Плотность вязания:

 

лиц. гладь: 17,5 петель и 24 ряда = 10 х 10 см;

ажурного узора из ромбов: 17 петель = 11 см;

 

резинки: 9 петель и 24,5 р. = 4 х 10 см.

Спинка: Набрать 97 (105) п. и для планки провязать 3 см = 7 р. резинкой, при этом начать с 1 изн. р. Затем петли распределить след. образом: 1 кром. п. и продолжить 8 п. резинкой = разрез планки, 79 (87) п. лиц. гладью, 8 п. резинкой, 1 кром. п. = разрез планки.

 

Для приталивания в 3-м р. последнюю петлю разреза планки провязать вместе с 1 п. лиц. глади, а также последнюю п. лиц. глади провязать вместе изн. с 1-й п. разреза планки. Эти убавления повторить в 11-м, 19-м и 27-м р. = 89 (97) п.

Через 13,5 см = 32 р. от планки вязать на всех петлях лиц. гладью.

 

Для ровного счета узора в 33-м р. 3-ю + 4-ю п. и 7-ю + 8-ю п. провязать вместе лиц., а также 82-ю + 83-ю п. и 86-ю + 87-ю п. (90-ю + 91-ю п. и 94-ю + 95-ю п.) вместе протяжкой = 85 (93) п.

Для дополнительного приталивания в 35-м р. с обеих сторон убавить 1 х 1 п., затем 3 х в каждом 8-м р. и 2 х в каждом 6-м р. по 1 п. подчеркнутым убавлением = 73 (81) п.

 

Затем для боковых скосов в 79-м, 95-м, 111-м, 121-м, 125-м, 127-м и 129-м р. с обеих сторон в соответствии с узором прибавить по 1 п. = 87 (95) п.

Для скоса плеча через 66,5 см = 160 р. (68 см = 164 р.) от планки с обеих сторон закрыть 1 х 6 (8) п. и в каждом 2-м р. закрыть 2 х по 7 (8) п. Одновременно с первым убавлением плеча для выреза горловины закрыть средние 41 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления с внутреннего края в след. 2-м р. закрыть еще 1 х 3 п. Через 68,5 см = 164 р. (70 см = 168 р.) от планки все петли израсходованы.

 

Перед: Выполнить аналогично, только после планки средние 17 п. вязать ажурным узором из ромбов. Кроме того, для более глубокого выреза горловины через 62,5 см = 150 р. (64 см = 154 р.) от планки закрыть средние 23 п. и для закругления закрыть в каждом 2-м р. 6 х по 2 п.

Левый рукав: вязать из двух деталей. Для одной детали рукава набрать 33 (35) п. и для планки провязать 3,5 см = 9 р. резинкой.

 

Затем петли распределить след. образом: 1 кром. п., 23 (25) п. лиц. глади, 8 п. резинкой, при этом начать с 1 изн. п. и 1 кром. п. = планка. Для сужения рукава в 27-м и 57-м р. с правого края убавить по 1 п. = 31 (33) п.

Через 29 см = 70 р. от планки закрыть первые 22 (24) п., из поперечной нити прибавить 1 п. скрещ. лиц. = кром. п. и последние 9 п. провязать в соответствии с узором.

 

После того, как провязаны 10 п. планки провязать еще 11,5 см = 28 рядов (13,5 см = 34 р.), затем все петли отложить.

Левую деталь рукава выполнить аналогично, только в заключение петли закрыть.

 

Правый рукав: вязать симметрично.

Карманы-обманки (2 х): набрать 31 п. и провязать 3 см = 7 р. резинкой. Затем все петли закрыть по рисунку.

Сборка деталей туники: Детали рукавов сверху 12,5 (14) см и планки на скосах плеча пришить к переду и спинке. Выполнить боковые швы и швы рукавов. Планки рукавов наложить друг на друга, при этом задняя планки лежит сверху. Переднюю планку спрятать под задней и пришить.

 

Для планки выреза горловины возобновить 10 п. планки левого рукава, поднять 43 п. переднего выреза горловины, 10 п. планки левого рукава и 33 п. выреза спинки = 96 п. Провязать резинкой и через 3,5 см = 9 круг. р. высоты планки (включая поднятые ряды) закрыть все петли по рисунку. Обе планки рукавов соединить 3 пуговицами: 1-я пуговица на расстоянии 11 см от нижнего края, последняя на расстоянии 5 см от планки выреза горловины и среднюю пуговицу пришить по центру между ними. Карманы-обманки нашить на высоте около 15 см от нижнего края по обе стороны средних 17 п.

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/женское спицами

Без заголовка

Пятница, 16 Мая 2014 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения yasa22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринад для куриных крылышек

1400182581_knop (176x34, 2Kb)

Такой маринад для куриных крыльев я люблю больше всего

Читать далее...
Рубрики:  Мясные блюда/курочка

Картофель в беконе

Пятница, 16 Мая 2014 г. 16:01 + в цитатник

 

 

Состав:бекон(порезанный на тонкие полоски),картошка,сыр,соль,перец.
Форму смазать маслом(я застелила пекарской бумагой),выложить бекон.



Первый слой:Порезать картофель на тонкие кружочки,уложить в форму,посолить,поперчить



Посыпать тертым сыром.
Второй слой:сделать так же как и первый.
Третий слой: просто картофель(без сыра)
Накрыть все это заранее уложенным беконом.



Накрыть хорошо фольгой,жарить при 180-200гр ~1час,затем снять фольгу дать поджариться бекону сверху,я вкл.гриль.



P.S Я немножко сделала отступления от оригинального рецепта и положила между первым и вторым слоем картошки беком-этого делать не надо,т.к картошка получается очень жирной.
Рубрики:  Мясные блюда/свинина
Мясные блюда/сало

Салат "Русский итальянец"

Четверг, 15 Мая 2014 г. 12:26 + в цитатник

Ингредиенты: 250 г.отварной куриной грудки, 2 средних томата, 150 г острого тертого сыра, майонез (выдавить в него 2-3 дольки чеснока, так же вместо майонеза можно использовать сметану), мак, пара горстей сухариков из белого хлеба, соль, перец по вкусу. Приготовление: Форму (миску) выложить пищевой пленкой. Выкладываем наш салат в таком порядке: сыр- майонез с чесноком-помидоры (порезанные кубиками)- майонез - куриная грудка (порезанная кубиками). Слои слегка утрамбовать и убрать в холодильник на час. Далее накрываем миску, тарелкой на которой будем подавать салат и переворачиваем. Сверху выкладываем сухарики, на них выдавливаем майонез, посыпаем маком и подаем. Приятного аппетита!
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Невероятно вкусный лимонный крем

Среда, 14 Мая 2014 г. 20:37 + в цитатник

Ингредиенты:

2 лимона, 
2 яйца, 
40 г сливочного масла, 
какое масло выбрать? мы подскажем

100 г сахара, и при желании немножко ванили.

Приготовление:

Очищаем лимоны от кожуры (часть цедры можно потереть на мелкой терке и добавить в крем для запаха), сок из лимонов выжимаем, смешиваем с сахаром до полного растворения последнего. Пробуем. Не хватает сахара — добавляем.
Яйца взбиваем отдельно (лучше вручную, не миксером), процеживаем через сито, добавляем лимонный сок с сахаром. Опять тщательно перемешиваем.
Если вы не любите цедру или просто хотите абсолютной однородности крема, то дайте крему постоять минут 20, а потом процедите его – тогда ненужную цедру можно будет выбросить, а ваш крем будет нежнейшим.
Переливаем вкуснотень в кастрюлю, добавляем масло и варим до загустения, не забывая мешать. Разливаем в баночки, привязываем бантики и наслаждаемся!
 
Рубрики:  Вкусный стол/соусы

Томатный суп, рецепты томатного супа

Среда, 14 Мая 2014 г. 20:36 + в цитатник

Самый известный в мире томатный суп – это «Гаспаччо», однако итальянский вариант такого супа – далеко не единственный. Супы из томатов можно готовить в любое время года с различными продуктами, а их рецептов – масса.

Объединяет огромное разнообразие томатных супов тот факт, что их основой неизменно выступают помидоры: консервированные или свежие, либо в виде томатного сока или пасты – все зависит от сезона. Такие супы могут быть как традиционными горячими, так и холодными, как вегетарианскими, так и с добавлением мяса или рыбы. Но в любом случае это всегда полезные, диетические, легкие супчики, которые прекрасно насыщают при минимуме калорий (конечно, если в суп не добавляются высококалорийные продукты).

В помидорах содержится мощный антиоксидант ликопин, концентрация которого при не слишком длительной термической обработке увеличивается.

Рецептов такого супчика сегодня много, и тем, кто решил приготовить томатный суп, остается только выбирать из множества вариантов.

Рецепт классического томатного супа

Фото: vkusnee.info

Понадобится: 900г помидоров в собственном соку очищенных, 600мл бульона куриного, 2 веточки тимьяна свежего, 1 луковица, 4 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. оливкового масла, ¼ стакана муки.

Как приготовить классический томатный суп. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить оливковое, разогреть, выложить мелко нарезанный лук, поперчить и посолить, томить до его прозрачности примерно 5мин, затем всыпать муку, перемешать. Влить к луку томатную пасту, перемешать и 1мин потомить. Положить в кастрюлю тимьян, размятые помидоры и влить бульон, довести суп до кипения, убавить нагрев плиты до минимума и проварить суп полчаса. Пюрировать суп погружным блендером, убрав из него веточки тимьяна, поперчить и посолить, подать к столу.

Рецепт приготовления сытного томатного супа с курицей и макаронами

Понадобится: 500г филе куриного, 300г помидоров в собственном соку, 150г макарон, 4 зубчика чеснока, 3ст.л. оливкового масла, перец-горошек, молотый черный перец, соль, лавровый лист.

Как приготовить томатный суп с макаронами и курицей. Залить куриное филе водой, проварить полчаса. На оливковом масле в другой кастрюле пассеровать мелко нарезанный чеснок, добавить измельченные томаты, потомить 5мин, помешивая. Достать филе из бульона, нарезать его некрупно и добавить к помидорам с чесноком, приправить специями, добавить лавр, влить куриный бульон, проварить 5мин, положить в суп макароны, довести до кипения, проварить 5 мин на слабом огне и убрать суп с плиты. Заправить готовый суп при подаче рубленой зеленью.

Курицу можно заменить филе индюшки или постной свининой.

Рецепт приготовления томатного супа из свежих помидоров

Фото: tarantino59.ru

Понадобится: 1кг помидоров спелых, 500мл бульона куриного, 4 зубчика чеснока, по 3 ст.л. растительного масла и рубленого базилика свежего, ½ ст.л. бальзамического/винного уксуса, перец, соль.

Как приготовить томатный суп со свежими помидорами. Вдоль пополам разрезать помидоры, выложить на застеленный фольгой противень, рядом положить неочищенные зубчики чеснока, сбрызнуть все оливковым маслом, поперчить и посолить, запечь в разогретой до 190 градусов духовке в течение часа. Срезать кончики зубчиков чеснока и аккуратно выдавить запеченную чесночную мякоть в миску, добавить очищенные от кожицы помидоры, влить горячий бульон и уксус, положить базилик. Пюрировать продукты блендером или с помощью кухонного комбайна. Довести суп до нужно вкуса, поперчив и посолив. Подавать такой суп можно как в горячем, так и в холодном виде.

Можно заменить уксус 1 ст.л. томатной пасты. Бульон можно не использовать полностью – его можно добавлять в суп до желаемой консистенции.

Рецепт приготовления томатного супа с рисом

Понадобится: 4 помидора, по 1 сладкому красному перцу и луковице, ½ стакана риса, 2 ст.л. томат-пасты, оливковое масло, базилик, петрушка, лавровый лист, перец, соль.

Как приготовить томатный суп из свежих помидоров с рисом. Соломкой нарезать сладкий перец, лук – полукольцами, выложить лук в кастрюлю, обжарить на оливковом масле до прозрачности, положить сладкий перец, томить 10мин, засыпать промытый обсушенный рис, томить 5мин вместе с овощами. Ошпарить помидоры и очистить от кожицы, мелко нарезать, положить к луку с перцем и рисом, добавить томат-пасту, перемешать и потомить 5мин. Влить в кастрюлю воду, поперчить и посолить, положить лавровый лист и проварить суп около 20мин до готовности риса. Заправить готовый суп свежей зеленью.

Особенности приготовления томатного супа

Фото: izabelka.nnover.ru

  • Если томатный суп готовится летом из сезонных овощей, то выбирать следует самые спелые и красные помидоры, лучше – прямо с грядки. А вот в другое время года использовать для такого супа магазинные помидоры не следует – вкусным он не получится, их целесообразно заменить консервированными томатами, либо томатной пастой, соком.
  • Для горячих томатных супов обычно используют такие продукты как рыба, мясо, крупы и овощи, чаще всего это рис, картофель и лук.
  • К необычным томатным супам можно отнести варианты с грибами, маслинами, раками и креветками. В экзотические томатные супы добавляют фрукты – манго, арбуз или клубнику.
  • Подавать простые томатные супы можно, заправив сметаной, а также дополнив зеленью и поджаренным хлебом.
Рубрики:  Вкусный стол/супы

Овощной салат с красной капустой

Среда, 14 Мая 2014 г. 00:09 + в цитатник

Ингредиенты:

- Капуста краснокочанная 200 г
- Морковь 150 г
- Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
- Петрушка 20 г
- Кунжутное масло 40 мл
- Лимонный сок 20 мл
- Соль ? ч.л.
- Перец черный молотый ? ч.л.
- Кунжут 20 г

Способ приготовления:

1) Капусту нарежьте тонкой соломкой и помните руками, чтобы она стала мягче.
2) Очищенную морковь натрите на крупной терке. У перца удалите сердцевину с семенами и белые прожилки, нарежьте соломкой.
3) Листья петрушки измельчите и добавьте в салат. Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец до однородности. Полейте ей салат и перемешайте
4) При подаче посыпьте кунжутными семенами
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Без заголовка

Вторник, 13 Мая 2014 г. 23:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛюбашкаВК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный жакет с интересным рисунком, крючок.

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/детское крючком

Без заголовка

Вторник, 13 Мая 2014 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛюбашкаВК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем платьица для девочек на круглой кокетке. Подробный МК смотрите по ссылке под постом

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/шитье

Без заголовка

Вторник, 13 Мая 2014 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛюбашкаВК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эклеры с лимонным кремом

Ингредиенты:
Для эклеров:
Сливочное масло 100 г
Вода 250 мл
Мука 170 г
Яйца 3 шт
Соль 1/2 ч.л.
Для крема:
2 лимона
Сахарный песок 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 4 шт

Читать далее...
Рубрики:  Вкусный стол/сладкая выпечка

Без заголовка

Вторник, 13 Мая 2014 г. 23:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛюбашкаВК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кубанский салат

Представляю очень вкусный салат с баклажанами на зиму.

Для приготовления салата необходимо:
на 2 кг крупных помидоров 1,5 кг синеньких (баклажанов), 1,2 кг моркови, 250 г чеснока, 1 стручок жгучего красного перца, 3-4 пучка петрушки, пол-литра подсолнечного масла (лучше домашнего, жареного, с присущим ему насыщенным ароматом), 120 мл 9-процентного уксуса, 2 с верхом столовые ложки соли и 200 г сахарного песка.

Читать далее...
Рубрики:  НА ЗИМУ/Салаты, лечо

Без заголовка

Вторник, 13 Мая 2014 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения yasa22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с ветчиной "Мужская мечта"

1399831034_1 (467x397, 60Kb)

1399831068_knop (176x34, 2Kb)

Ингредиенты:

ветчина - 100 грамм
сыр - 100 грамм
перец сладкий - 1 шт
майонез - 1/2 стакана
соль - по вкусу
зелень укропа
огурцы - одна штука.
яйцо вареное - две штуки.

Читать далее...
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Без заголовка

Вторник, 13 Мая 2014 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения yasa22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные блинчики

1399966423_knop (176x34, 2Kb)

Тоненькие, нежные, невероятно вкусные блинчики! А вид? Не зря они называются «ажурные»
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!

Чтобы испечь вкусные блинчики нам потребуется:

0,5 л кефира (пол-литра)
1 стакан молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
растительное масло

Читать далее...
Рубрики:  Вкусный стол/блины, оладьи, вареники


Поиск сообщений в Леди_Мя-у
Страницы: 60 ... 27 26 [25] 24 23 ..
.. 1 Календарь