Очень вкусное печенье на кефире "Бухара" с изюмом. Рецепт готовится просто и их доступных продуктов, а получается невероятно слоеное печенье с изюмом и сахарной корочкой.

 Готовится и формируется очень просто, а выпекается на противне в духовке. Это вкуснейшее слоеное печенье на кефире с изюмом «Бухара», получается как бы слоеное, за счет особому складыванию теста слоями. Рецепт печенья подходит для тех, кто любит печенье с начинкой и может по желанию экспериментировать и добавлять в качестве начинки изюм или орехи.

1. Подготовим продукты для приготовления печенья на кефире "Бухара"

   
2. Изюм промыть, перебрать. Откинуть на бумажное полотенце, чтобы был сухой.

   
3. В миску разбиваю яйцо, всыпаю сахар, щепотку соли и вливаю кефир. Перемешать.

   
4. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем.

   
5. Добавляю холодное сливочное масла и руками быстро перетираю с мукой.

   
6. Должно получиться тесто крошка.

   
7. Сюда же вливаю яично-кефирную смесь. Перемешиваю лопаткой, а затем руками.

   
8. Должно получиться однородное эластичное тесто. Кладу в пакет и убираю в холодильник на15 минут.

   
9. Далее достаем тесто из холодильника и при помощи скалки раскатываем. Я делаю это на силиконовом коврике смазанным слегка растительным маслом. Можно присыпать стол мукой.

   
10. У нас должен получиться прямоугольник со сторонами примерно 30 на 40 сантиметров. Посыпаем тесто сахаром, по вкусу, но не много иначе тесто расплывется в духовке и потеряет форму печенья.

    
11. Складываю тесто с двух сторон к центру. Слегка прокатываю скалкой.

    
12. Посыпаю сахаром. На одну половину кладу изюм.

    
13. Складываю пополам, слегка прохожусь скалкой. Посыпаю сахаром.

    
14. Нарезаю на полоски шириной 3 см.

    
15. Перекладываю печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

    
16. Печенье на кефире "Бухара" получается очень вкусное и ни сколько не уступает магазинному печенью. Приятного чаепития!

    

    Печенье на кефире «Бухара»