Записи Друзья Комментарии

Ягуська Ягуська

Аватар Ягуська

-Рубрики

Кулинария (299)
Всяко-разно (235)
Новости,политика,жизнь (155)
Здоровье (117)
Красота женщины (68)
Поэтом вовсе не была,но рифмы иногда слагала... (27)
Музыка (18)
О своем-о девичьем...)))))) (1)

-Цитатник

Торт Еипетский от Galche - (0)

Торт "Египетский" с заварным кремом Торт "Египетский" с заварным кремом Этот тор...

шапка бини из пуха норки - (0)

Шапочка (вязание спицами) Шапочка (вязание спицами) Без головного убора в холодные дни не ...

Мастаччоли от Жанны Лях))) - (0)

МОСТАЧЧОЛИ: НЕАПОЛИТАНСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ Мостаччоли — традиционное неаполитанск...

Классный джемпер! - (0)

Модель - простая, но симпатичная спицами- схема ...

От моего Светлячка...))) - (0)

Ягуське - Танюше! На память... ...Я перестала любить картины две маслом писаные - продала!...

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 02.02.2014
Записей: 970
Комментариев: 684
Написано: 7455

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Рогалики с начинкой

Воскресенье, 13 Октября 2019 г. 19:53 + в цитатник

Цитата сообщения VIPs

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень вкусные воздушные булочки, на вкус как пирожное

Очень вкусные воздушные булочки, на вкус как пирожное

5745884_Ochen_vkysnie_vozdyshnie_bylochki (600x375, 134Kb)

Ингредиенты

Для теста

380 г муки;

5 г сухих дрожжей или 15 г живых);

75 г сахарного песка;

щепотка соли;

15 г сухого молока или растворимые сливки для кофе;

40 г растопленного сливочного масла;

1 яйцо;

200 мл молока.

Для крема

350 мл молока;

2 желтка;

2 ст. л. крахмала;

4 ст. л. сахара;

пакетик ванилина;

40 г мягкое сливочное масла.

Рецепт приготовления

Приготовим тесто: в тёплое молоко добавить дрожжи, песок и немного муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.

Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.

Приготовим крем: в тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Остудить, добавить масло, и взбить. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см и выложить чайную ложку крема.

Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.

Смазать булочку желтком. Запекать в разогретой духовке до 180 ⁰С 15 мин. до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем покрыть сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник, likecooking.ru

Рубрики:

Кулинария