С тестом у меня отношения особые. Не очень получается. Но этот рецепт шарлотки простой. Подруга нашла в Одноклассниках, я его чуть переделала, и вот что получилось:


для теста:

кефир 200 мл.

яйцо 3 шт.

майонез - 3 ст. ложки (можно заменить сметаной)

мука 200 гр.

разрыхлитель

начинка:

капуста

морковка

лимонный сок

масло для жарки



Капусту и морковку измельчаем, жарим на сковороде, солим м сбрызгиваем соком лимона. Когда капуста станет мягкой, начинка готова:



Тщательно взбиваем яйца, кефир, майонез, разрыхлитель. Муку вводим постепенно, продолжая взбивать. Я эту смесь еще немного присолила. Тесто должно получиться, как на оладьи:



Дно формы смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем(выливаем?) на дно меньшую часть теста, разравниваем, сверху красиво выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом:



В разогретой духовке выпекаем шарлотку мин 30-40. Готово:





Приятного аппетита!