Если вы любите блины «в дырочку» — тогда этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• Кефир - 0,5 литра
• Молоко - 1 стакан
• Яйцо - 1-2 шт.
• Мука - 1,5 стакана
• Сахар - 1 стол.ложка
• Соль - 0.5 чайн.ложки
• Сода - 1 чайн.ложка
• Растительное масло

Приготовление:

В кастрюлю влейте теплый кефир (не горячий). Добавьте яйца, сахар, соль, соду и хорошо перемешайте.
Далее добавьте муку (примерно 1.5 стакана — масса должна быть как густая сметана) и теперь все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Молоко доведите до кипения и тоненькой струйкой влейте в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!). Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). Добавьте 1-2 стол.ложки растительного масла, перемешайте, тесто для выпечки блинов готово!
Перед тем, как будете печь блины на сковороде — смажьте ее растительным маслом.

Приятного аппетита!