Яичница — классика завтрака, залог хорошего начала дня. У хозяйки любой страны, любого города и провинции найдется свой любимый рецепт и наверняка не единственный. Тортилья с картофелем в Испании, фриттата с овощами и ветчиной в Италии, омурайсу с обжаренным рисом в Японии… Ну а у словаков есть праженица с грибами.

На родине принято готовить ее с лесными грибами (так и колоритнее, и ароматнее), но вы, конечно, можете использовать шампиньоны или вешенки, которые продаются в любом магазине. Легкое и одновременно питательное блюдо на завтрак или ужин, а еще отличная горячая закуска на обед.

Ингредиенты:

• Вешенки — 150 г
• Лук — 0,5 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Черный перец (молотый) — 2 щеп.

Приготовление:

1. Грибы промойте, ошпарьте, нарежьте пластинками. Поджарьте в небольшом количестве растительного масла.
2. Добавьте в сковороду к грибам лук, нарезанный тонкими кольцами. Готовьте до подрумянивания, пока не испарится жидкость.
3. Разбейте в сковороду яйца, посолите, поперчите, перемешайте. Жарьте, помешивая, до готовности яиц.