На 4 порции потребуется:

8 маленьких куриных окорочков
200 грамм грибов (вешенка)
200 грамм сметаны
2 чайные ложки соли
2 репчатые луковицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка (с верхом) муки
4 столовых ложки растительного масла
Черный молотый перец на кончике ножа

Окорочка промойте,
обсушите. Выложите в
сухой глубокий противень
(маслом смазывать его не
надо). Посолите 1 чайной
ложкой соли. Поставьте в
нагретую до 200 градусов
духовку на 30 минут.
Отдельно приготовьте соус.
Для этого вам потребуется
глубокая сковорода или
сотейник. Мелко нарезанные
грибы, репчатый лук и
чеснок обжарьте в течении
10 минут на растительном масле.
Затем добавьте муку,
хорошо перемешайте.
Продолжая помешивать,
влейте 1,5 стакана
холодной воды. Хорошо
размешайте, чтобы не
оставалось мучных комочков.
Затем добавьте сметану,
хорошо размешайте.
Посолите (1 чайная ложка),
поперчите. Доведите
до кипения, но не кипятите.
Полуготовые
окорочка залейте соусом.
Поставьте назад
в духовку ещё на 25 минут.
Подавайте с гарниром
из картофеля, с рисом и
макаронами, или как
самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для рецепта:

рыбка ( у меня корюшка) — 600 г
Лук — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Приправа (для рыбы, по вкусу)
Петрушка — 1 пуч.
Молоко (для соуса) — 300 мл
Масло сливочное (для соуса) — 30 г
Мука пшеничная (для соуса) — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 40 мл

Рецепт приготовления:

Лук мелко порезать и
обжарить на растительном масле.

Сделать белый соус:

растопить сливочное масло,
добавить муку, обжарить,
добавить молоко и хорошо
размешать, чтобы не было
комочков. Присолить по вкусу.
Довести до загустения.

В сотейник сложить
очищенную от чешуи и
выпотрошенную рыбку.
Сверху выложить
обжаренный лук.

Добавить рубленную зелень
петрушки. Влить сухое белое
вино. Добавить рыбный бульон,
если есть. Если нет,
то в 0,5 стакана воды
добавить соль и приправу
для рыбы, хорошо перемешать и
добавить в сотейник.
Припустить рыбку на
среднем огне до готовности.

Готовую рыбку выложить и
держать в теплом месте.
Тем временем приготовить соус.
Смешать получившийся от
рыбы бульон с белым соусом,
довести до кипения.
Затем процедить.

Гарнировать рыбу отварным
картофелем, или овощами ,
полить соусом и наслаждаться

Ингредиенты :

Сахара — 1 стак.
Яиц — 1 шт
Кефира ( или сметаны) — 0.5 стак.
Маргарина — 200 г
Соды — 1 ч. л.
Муки — 3 стак.
Корицы ( по желанию)

Приготовление:

1.Смешиваем все
ингредиенты для теста.
2.Тесто можно сделать покруче.
Немного больше муки.
3.Я добавила в тесто корицу,
потому что она нравится нам.
( Я в тесто не добавляла,а
посыпала сверху с сахаром
осталось от донатсов.)
4.После чего , расскатываем
наше тесто в палец толщиной
и посыпаем сверху сахаром.
Скалкой немного придавить его сверху.
5.Вырезаем различные
фигурки или как я
режем на ромбики одинаковые.
6.Лист смазать маргарином
(я не смазывала,а выпекала
на бумаге для выпечки) и
в духовку , приблизительно
на 20 мин. , при
темп. 180 -190 гр. (верх
печеньев должен подрумяниться,
а не пережариться).

Pазделываем мясо- выкладываем
поэтапно - зелень ,
чеснок , прошутто ,
сыр проволоне , или
любой другой сыр
( можно твёрдых сортов) ,
заворачиваем в рулет,
завязываем , вставляем
шпажки , разрезаеми
обжариваем!!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Для теста:
150 гр. сливочного масла, полстакана сахара, 3 яйца, 100 гр. сметаны, 1 пакетик (7гр) разрыхлителя, 1 стакан муки.

Для начинки яблоки


Сливочное масло хорошо
растереть с тремя столовыми
ложками сахара, затем
добавьте яйца по одному и
перемешайте. Потом сметану
и разрыхлитель, хорошо
перемешайте. Последней
добавляем муку. Все
хорошо перемешиваем.
Тесто готово.

Для начинки яблоки
очистить и порезать.
На сковороде растопить
50 гр. сливочного масла и
три столовых ложек сахара,
варить до светло-коричневого
цвета, всыпать яболоки и
поварить все минуты три.

В форму вылить тесто и
сверху начинку ( не страшно
если она будет жидкая).
Выпекать при 180-200 °С, 40 минут.

Для запеканки понадобится:
фарш (свинина+говядина+соль+специи)

картофель

капуста
белокочанная
лук
морковь
сыр
майонез и/или сметана


Форму смазать маслом.
Картофель почистить
порезать пластинками,
присолить,майонез
Лук кубиком,морковь
на терке,обжарить и
добавить в сырой фарш.
Выложить на
картофель,майонез.
Капусту мелко
нашинковать,посолить,
выложить на фарш,майонез
Сверху опять картошечка.
Закрываем форму
фольгой и в разогретую
духовку. Готовность
проверяем по фаршу.
Когда будет почти готов,
убираем фольгу,посыпаем
сыром и опять в духовку
до румяной корочки.
При t 190С запеканка
готовилась у меня
примерно 1 час.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Нам потребуется:

* картофель - 1 кг
* яйцо- 1 шт
* Мука- 3 ст ложки
* соль
* раст масло для обжаривания

для начинки

* грибы в отварном виде примерно - 250 г
* лук репчатый - 1 шт большая
* масло растительное для обжаривания

для соуса

* сметана 20-25% - 250г
* вода - 50-100 мл
* чеснок - 3 зубчика
* сыр твердый - 150г

Трем картофель на мелкой
терке, добавляем яйцо,
муку, соль, перемешиваем.
Жидкость сливать не надо.
Мелко режем лук,
измельчаем грибы. У меня
были варено-мороженые
подберезовики. Но можно взять
любые: шампиньоны, грузди,
сухие предварительно
замоченые и запареные...
Теперь обжариваем лук в
небольшом количестве масла,
добавляем грибочки...
Одновременно на второй
сковороде жарим драничные
блинчики с двух сторон .
На сковороду наливаем немного
масла , разогреваем, накладываем
дранье и аккуратно ложкой или
лопаткой размазываем по
сковороде. Чем
тоньше - тем вкуснее.

Выкладываем небольшое
количество начинки на
край драничного блинчика
Сворачиваем трубочкой
Выкладуваем трубочки в
форму для запекания

Готовим соус. Сметану
разводим водой до густоты сливок
Сыр трем на мелкой терке.
Часть сыра я положила
в соус, а вторую половину
оставила для того, чтобы
посыпать сверху
Выдавливаем чеснок. Все
тщательно перемешиваем

Заливаем соусом
форму с трубочками
засыпаем сыром
Запекаем в духовке при
температуре 250*С примерно
20 минут, пока не появится
вот такая красивая корочка.

Чтобы приготовить свинину в фольге
вам потребуется:

- свинина (шея, лопатка) - 1 кг.;
- томатный сок - 0,7 л;
- хрен - 2 ст.л.;
- чеснок - 1 головка;
- лук - 2 шт;
- соль - 1 ч.л.;
- черный молотый перец;
- лавровый лист - 3-4шт.

Рецепт приготовления
свинины в фольге:
1. Готовим маринад.
Лук нарезаем полукольцами,
измельчаем чеснок. Все
смешиваем с томатным соком,
добавляем хрен, лавровый
лист, соль, перец. Кладем
мясо в маринад и
оставляем на 1-2 суток
в холодильнике.
2. Выкладываем мясо
на лист фольги, плотно
заворачиваем.
3. Запекаем в духовке
при температуре
180 градусов 1 час.
Свинина в фольге готова!

Состав:Продукты:

1 кг сметаны,
1,5 ст. сахара,
3,5 ст.л. желатина,
1 ст. кипяченного молока,
лимонная кислота на кончике ножа,
ванильный сахар.

Для шоколада:

1,5 ст.л. желатина,
1 ст. кипяченной воды,
3,5 ст.л. какао,
о,5 ст. сахара.

Приготовление:
Сметану взбить с сахаром.
Нагревать молоко на
медленном огне и помешивая
всыпать в него желатин до
полного растворения, не
допуская кипения. Влить
полученный раствор во взбитую
сметану, добавить лимонную
кислоту, ванильный сахар,
снова быстро взбить. Разлить
по формочкам и поставить
в холодильник.
Пока желе застывает,
готовим шоколад: желатин
заливаем холодной водой,
даем набухнуть и нагреваем
на медленном огне до состояния
однородной массы. Добавляем
какао, перемешанное с сахаром.
Заливаем полученным шоколадом
уже охладившееся желе,
приготовленное раннее, и
ставим в холодильник до
подачи на стол. Можно не
заливать шоколадом, а просто
украсить фруктами и ягодами –
тоже очень вкусно и красиво.

йцо — 4 шт
Майонез (125 гр-для омлета,
50-гр-начинка) — 175 г
Плавленный сырок — 2 шт
Чеснок (через чеснокодавку) — 2 зуб.
Укроп (мелко порезанный) — 1/2 пуч.
Соль по вкусу

1. Берем 4 яйца и взбиваем
с майонезом, солим по вкусу.
2. Полученную массу выливаем
на пергаментную бумагу,
на противень и выпекаем в
горячей духовке большой
омлетный лист до
светло-золотистого цвета
минут 10 при температуре 180 град.
3. Даем немного отстыть и
аккуратно вместе с
пергаментом переворачиваем.
4. Перевернуть просто:
накройте противень большой
разделочной доской и
переверните, пласт окажется на доске.
5. 2 плавленых сырка трем
на крупной терке.
6. Добавляем чеснок ,любую
мелконарезаную зелень( у меня
укроп), заправляем майонезом.
7. Намазываем рулет начинкой.
8. Аккуратно сворачиваем рулетом,
заворачиваем в пищевую пленку
и отправляем в холодильник.
Можно сверху посыпать нарезанной
зеленью или еще как-нибудь украсить.
9. Готовить лучше накануне
вечером, а потом на
стол нарезать кружочками.

1.


2.


3.


4.


5.

Ингредиенты:
· сыр 300 г
· майонез 1/2 пачки
· чеснок 1-2 зубчика
· отварная свекла 2 шт.
· растительное масло
· селедка с/соленая 1/2 филе
· авокадо 1/2 шт.
· крабовые палочки 3 шт.
· зелень 1 пучок

Сыр и чеснок мелко натереть.
В сырную массу добавить
майонез, перемешать.
На рабочей поверхности
разложить пищевую пленку.
Слегка смазать
растительным маслом.
Выложить сырную
массу в виде четырехугольника.
Свеклу натереть и
хорошенько отжать,
распределить на сырной основе.
С одной стороны
рулета выложить
филе сельди, авокадо
и крабовые палочки.
Аккуратно закатать
все содержимое в рулет.
Мелко нарезать зелень.
С рулета убрать пленку,
обвалять в зелени
(можно в кунжуте)
и убрать в холодильник
примерно на час.
Можно подавать сразу,
но я рекомендую дать
рулету пропитаться
и настояться в холодильнике ночь.
Нарезать рулет на
порции и подать к столу.

1.


2.


3.


4.


5.

Картофель,бекон,соль перец,зелень,
майонез,сыр,фольга.

Сырой картофель почистить,
сделать надрезы
(не доходя до конца),
с промежутком примерно в 1 см.
В надрезы вставить
тонко порезанный бекон.
В майонез добавить соль и
специи и хорошо
промазать картофель,
положить в фольгу и
завернуть каждую
картофелину отдельно.
Выложить в форму для
запекания. Поставить в духовку.
Запекать при температуре
180 градусов в течение 35-45 минут ,
по истечению срока открыть
фольгу,присыпать
картофель тертым сыром
и поставить в духовку
еще на 10-15 мин.
Готовый картофель
посыпать зеленью.

Ингредиенты:

1 кг свинины или свиных ребрышек;
1 кг картошки;
1-2 морковки;
1 луковица;
сметана по 1 ст. л. на горшочек;
150-200 гр. сыра;
подсолнечное масло;
соль;
перец.
Режем морковку и лук.
Свинину режем на кусочки.
Картошку режем
кружочками или полукружиями.
Обжариваем до
олотистого цвета морковку и лук.
Свинину солим и перчим.
Слегка обжариваем с двух сторон.
На дно каждого горшочкa
выкладываем морковь и лук.
Затем кладем слой из
свинины. У меня в
каждый горшочек
поместилось по два ребрышка.
Потом идет картошка.
Наливаем в каждый
горшочек воды так,
чтобы оно закрывало
лук и морковку и едва
касалось мяса.
Сверху кладем сметану.
Накрываем горшочки
крышечками и ставим в духовку.
Готовность проверяем по картошке.
Когда она размягчиться,
достаем горшочки. Сбоку
в каждый горшочек можно
всунуть лавровый листик.
Сверху каждого горшочка
кладем тертый сыр.
Отправляем горшочки
опять в духовку, но уже
без крышечек. Ждем,
пока сыр превратиться
в румяную корочку.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

Для теста:

500 мл теплого молока
20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
2-2, 5 ч.л. соли (по вкусу)
2-3 ч.л. сахара (по вкусу)
400 мл сильной муки (более 12% протеина)
600-700 мл пшеничной муки (10% протеина)
100 г растопленного охлажденного сливочного масла

Для начинки:

400 г говяжьего фарша
1 ст.л. топленого масла (растительное)
1 луковица средней величины
2 ч.л. сладкой молотой паприки (копченой)
100 г сливочного сыра
1/3 ч.л. кайенского перца
(1 ст.л. сладкого соуса чили)
соль, черный молотый перец

Приготовление:

Растереть дрожжи с сахаром и
развести в небольшом количестве
теплого молока. Оставить для
ферментации на 10 минут.
Смешать муку. Добавить в
дрожжи оставшееся молоко.
Частями просеивая муку,
замесить эластичное мягкое тесто,
добавив в конце замеса соль и
растопленное сливочное масло.
Скатать тесто в шар, на верхушке
которого сделать крестообразный
надрез, выложить в смазанную
маслом миску, накрыть и оставить
подходить в теплом месте пока
объем теста не увеличится вдвое.
Порезать мелко лук. Разогреть
на сковороде 1 ст.л. топленого
масла и спассеровать лук. Добавить
фарш и, периодически помешивая,
обжарить фарш до
готовности. Снять с огня.
Добавить в фарш сливочный сыр,
паприку, черный и острый перец
(соус чили), соль и тщательно
перемешать, остудить.
Выстелить бумагой для выпечки
или смазать эмульсией круглую
(прямоугольную, квадратную)
глубокую форму или
противень для выпечки.
Обмять подошедшее тесто и
разделить на 14-16 частей
(зависит от желаемого размера
выпечки). На посыпанной мукой
рабочей поверхности раскатать
каждую часть в форме круга.
На середину каждого круга
выложить 1-2 ложки начинки,
тщательно защипать и выложить
булочки в форму «швом» вниз.
Накрыть салфеткой и дать подойти
еще в течение 15 минут.
Взбить 1 желток с 1 ст.л. воды и
смазать полученной смесью
булочки. Поставить в предварительно
нагретую до 225 градусов С духовку
на средний уровень и выпекать в
течение 15-20 минут. Готовые
булочки слегка остудить в форме,
затем перенести на решетку
для полного остывания.

Лучше всего для такой
буженины подойдёт «шейка»,
но можно и окорок приготовить
таким способом. Исключительно
нежное и ароматное мясо
получается. Идеально
для бутербродов на
завтрак или праздничный стол.

Продукты:
Свинина (шейка)1000 г
горчица сладкая 1 ст. л.
чеснок 2 зубчика
сельдерей (небольшой
кусочек стебля)
кориандр молотый 1 ч.л.
тимьян 1 ч. л.
вино сухое 100 мл
масло растительное 1 ст. л.
соль
перец

Приготовление:

Приготовить маринад.
Для этого зубчики
чеснока и кусочек стебля
сельдерея пропустить
через чесночный пресс
или размолоть измельчителем.
Смешать с горчицей (если
нет сладкой, можно взять
обычную, но уменьшить
порцию), вином, сухими
специями, солью, перцем,
растительным маслом.
Свиную шейку вымыть,
обсушить, со всех сторон
хорошенько обмазать
получившейся смесью,
положить в глубокую
посуду, накрыть и оставить
мариноваться в холодильнике на ночь.
Духовку разогреть до 210*
Запекать в фольге
примерно 60-80 мин.
Затем фольгу раскрыть и
зарумянить мясо, поливая
образовавшимся соком.
Остудить, прикрыв фольгой.
Когда остынет, можно завернуть
в чистую фольгу и
хранить в холодильнике.

1.


2.


3.

СОСТАВ:
- Рыба (600-700 гр.)
- 2 ст.ложки с небольшой горкой муки
- 2 ст.ложки с небольшой горкой крахмала
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 1 маленький или 1/2 большого лимона
- соль, перец, специи по вкусу
- масло для фритюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Рыбу нарезать, выложить на
доску, сбрызнуть лимоном,
немного подсолить-поперчить
и оставить минут на 10-15;
- Мука + крахмал смешать + молоко,
смешать до однородной массы;
- Белки взбить до устойчивой пены,
добавить в кляр, смешать,
добавить соль-перец-специи по вкусу
- Рыбу немного присыпать мукой,
обмакнуть в кляр и обжаривать
в масле на небольшом огне
до золотистого цвета.

Тесто:
Масло слив-100 гр( в оригинале -80 гр)
Яйцо-1 шт
Сахар-100 гр
Соль-щепка
Мука-1.5 ст( в оригинале-200 гр)
Рыхлитель теста-1 ст.л
Начинка:
Бананы-1 кг( в оригинале -3 шт) порезать кружочками
Заливка:
Кокосовая стружка-150гр(180 гр)
Яйцо-2 шт
Сахарная пудра50 гр( сахар-70 гр)
Молоко-4 ст.л
Все смешать( в оригинале кокосовая начинка должна
быть сухой ,но у меня она
жидкая ,не люблю
сухой кокос)

Масло растопить,всыпать
сахар,добавить яйцо,
соль и все хорошенько
размешать.Добавить муку
с рыхлителем и замесить тесто.
Тесто выложить в форму
тонким слоем ( в оригинале
тесто нужно на 10 минут
поставить в духовку,но я
его не пекла).На него
кладем бананы и
ложечкой наливаем заливку .
Ставим в духовку на 25 минут.
Тесто получается мягеньким ,
а начинка очень нежная,
как крем.

Для этого блюда хорошо подходит молодой и очень
мелкий картофель. Такой
картофель я насыпаю в
пакет плотный и добавляю
крупную соль.Минут 5 я
перетираю картофель с
солью,затем его хорошо
мою и у меня получается
чистенькая картошечка без шкурки

Картофель-1 кг
Масло растит для жарки
Лук-1 большая головка
Чеснок,перец,соль.
Зелень

На сковороду налить
масло ,пусть нагреется,
а затем насыпать картофель
Накрываем крышкой и время
от времени мешаем картофель.
Когда картофель будет
практически готов ,то
добавляем лук,зелень ,
соль и специи.Все
перемешать и поставить
на маленький огонь
еще на 5 минут.

1.


2.


3.

Хочу научить вас делать из обыкновенной
картошки праздничное блюдо.
1. Очищенный картофель
помещаем в ложку и нарезаем,
примерно как для жарки.
Ложка не даёт до конца
разрезать клубень.
В этом и СЕКРЕТ приготовления.
2. Картофель раскладываем
на противне, каждый клубень
смазываем маслом (сливочным
или растительным, в моем
примере масло растительное).
НЕ СОЛИМ. Ставим в
разогретую до 225 гр.
духовку на 25 минут.
3. Потом смазываем маслом
второй раз, СОЛИМ,
посыпаем панировочными
сухарями и ставим
примерно на 20 минут,
до зарумянивания.

1.


2.

Итак:
1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно
с прослойками мяска - 1 кг.
я его режу на куски,
примерно 10*10 см.
2. Кастрюля с водой,
луковой шелухой
(2 горсти сухой шелухи =
5-6 луковиц средних
почистить) она придаст
салу потрясающий
золотистый цвет и аромат,
и солью (2 горсти).
Соли я не жалею, так как
сало возьмет столько соли,
сколько надо.
3. Ну и самое главное в
"вкусности" сала это чеснок,
соль и специи!
Я использую сушеную петрушку,
укроп, кинзу, перец черный
молотый, перец красный
молотый, смесь болгарских
перцев (если брать все в
пакетиках, то по пол-пакета.
Ну а перца красного и
черного по вкусу, как любите! :)
Итак, все ингредиенты
подготовлены,
начинаем приготовление!
Кастрюлю с водой, луковой
шелухой и солью ставим на
плиту и доводим до кипения
в это время в тазик
высыпаем специи,
Чеснок (2-3 головки,
в зависимости от их размера,
чистим и прогоняем через
чеснокодавку), и
добавляем горсть соли
затем все тщательно
перемешиваем, получается
смесь для натирки сала.
Пока мы "колдуем"
над натиркой, вода в
кастрюле закипает, и
мы опускаем в нее
порезанные кусочки сала
доводим сало до кипения,
помешивая и кипятим
ровно 20 минут! Это
очень важно, сели сало
покипит дольше, то
станет мягким, вареным....
в общем не очень вкусным
ну а если меньше, то
соответственно, сыроватым.
Не забываем, что у нас
там прослойки мяска.)
Вынимаем, складываем
на тарелку и даем
немного остыть!
Затем каждый кусочек сала
обваливаем в специях,
хрошенько натираем
ими и раскладываем
на предварительно
приготовленные
кусочки пищевой фольги.
затем заворачиваем и
убираем для хранения
в морозилку
Через 2-3 часа
сальце можно кушать!
В морозилке сало очень
долго хранится. По
необходимости достаем,
даем разморозиться в
холодильнике (я обычно
достаю вечером, а к
утру оно самое то!) и едим!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

300 граммов мяса перекрученного с луковицей
1 стакан кефира
3 ст. ложки муки
1 яйцо
соль,молотый черный перец,
приправы по вкусу
зелень мелко порезанная
или сушеная

Фарш размешать с кефиром,
яйцом и мукой,посолить и
поперчить по вкусу,добавить
зелень, при необходимости
можно еще добавить кефира,
или наоборот уменьшить,
тесто должно получится
как на оладьи по густоте.
На сковороде разогреть
немного растительном масла,
жарить оладьи с двух
сторон до румяной
корочки на небольшом огне

1.


2.

Ингредиенты:
баклажаны
помидоры,
бекон (по рецепту нужно, но я не стала класть,
ибо и так хорошо)
сыр (у меня моцарелла )
Для заправки
майонез, сметана,
чеснок , зелень
Приготовление:
Баклажан разрезать
вдоль на 2 части,
Каждую половинку
вдоль нарезаем на
полоски не дорезая до
конца, присолить и
оставить на 30 минут
Сыр нарезать на пластины,
бекон на пластины,
помидоры порезать полукольцами.
Баклажан смыть от соли и
промокнуть лишнюю воду.
Выкладываем в форме
(я сбрызнула оливковым
маслом), в которой
будет запекаться!
Между пластинами
баклажана укладываем
бекон, сыр, помидор.
Перчим сверху и
поливаем заправкой.
Для заправки смешиваем
майонез со сметаной 1:1
(можно и без майонеза,
кто не любит), добавляем
мелко порезанные чеснок и
зелень+я положила специи -
итальянски травки (для
помидора и моцареллы -
самое оно)
Запекаем минут 30 при 180 гр.

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты:
600г мясного фарша (свинина, куриное филе,
2 небольшие сырые картофелины пропускаем через мясорубку),
2 средние луковички,
300 г шампиньонов,
1 столовая ложка муки,
1 стакан молока,
соль, специи,
растительное масло

Приготовление:

Фарш солим, приправляем
специями, хорошенько вымешиваем.
Катаем небольшие тефтели и
обжариваем их на сильном
огне до золотистого цвета.
Лук и шампиньоны мелко
режем и обжариваем на
растительном масле до
мягкости, солим по вкусу,
добавляем муку, перемешиваем
и вливаем подогретое молоко,
тушим пока соус слегка
не загустеет. Кладем
ефтели в форму для
запекания, сверху поливаем
соусом. Ставим в разогретую
до 180 градусов духовку и
запекаем 15 - 20 минут.

Ингредиенты:

Около 1 кг свиной шейки
1 головка чеснока
1 столовая ложка соли
на 1 литр воды для вымачивания
2 чайные ложки смеси
специй на ваш выбор:
молотый черный, белый
перец или чили, молотая
паприка, кайенский перец
В фильтрованной воде
растворить соль. Свинину
вымыть и поместить в
рассол минимум на 3 часа:
Затем нашпиговать мясо пластинками чеснока:
Хорошо натереть специями:
Завернуть в 3-5 слоев
фольги и оставить на час
при комнатной температуре:
Запекать около
1,5 часов в при 180 градусах:
Охлаждать мясо в
фольге (сверху я кладу пресс):
Нарезать поперек
волокон и подать

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Ингредиенты:

Около 600 г мясного фарша
3-4 ломтика булочки
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка горчицы
Соль, молотый черный перец

Для начинки:

½ кочана пекинской капусты
1 яйцо
Соль

Для начинки капусту
мелко нарезать. Добавить
сырое яйцо, соль, перец:
К мясному фаршу добавить
замоченную и отжатую
булку, яйцо, сметану,
горчицу, соль, специи
и тщательно вымесить.
Поставить в холодильник на 15 минут
Поверхность выстелить пленкой.
Выложить мясную массу ровным
слоем толщиной 1,5-2 см:
На один край мясного пласта
выложить валик начинки:
Аккуратно подтягивая
край пленки, свернуть рулет:
Переместить в рукав для
запекания и завязать края:
Выложить на противень и поставить
в духовку при 180-200 градусах
(прочитать инструкцию на
упаковке к рукаву)
Запекать 25-30 минут:
Слегка остудить и нарезать
поперек ломтями.
Нам нравится с
горчичным соусом:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Берем:
500 гр куриного фарша
1 большую луковицу
2 помидора
1 сладкий перец
1 картфелину
3-4 ст.ложки майонеза или сметаны
1 стол. ложку оливкового илиподсолнечного масла
Тёртый твёрдый сыр
Если есть еще овощи,
которые нужно куда-то деть,
то берите и используйте их
в этой запеканке! Все сойдет!
Лук размельчить в блэндере или
через мясорубку, можно просто
ножом мелко порубить. Перемешать
с куриным фаршем, посолить и
поперчить на вкус. Затем массу
выложить в блюдо, в котором вы
собираетесь запекать. Сверху слоями
кладем нарезанные овощи: помидоры,
сладкий перец и то, что еще у вас есть.
Картошку натереть через тёрку,
все еще раз посолить и поперчить
на свой вкус, добавить ложку
оливкового масла, сверху полить
или майонезом или сметаной
и все покрыть тёртым сыром.
Запекать примерно 40 мин,
при температуре 190 C.
Все! Вкуснятина страшная!

Филе трески, , репчатый лук,
морковь, майонез, сливки, сыр, соль
Филе промыть, посолить и
присыпать лимонной
приправой для рыбных
блюд от "Santa Maria"
Натереть на терке свежую
морковь, лук нарезать кольцами
Выложить сверху
рыбы лук и морковь
Натереть на крупной терке
сыр, добавить майонез и
сливки. Вылить поверх рыбы.
Поставить в духовку на 20-30 мин.
Рыбка готова!!!!

1.


2.

кабачки (где-то гр. 800)
7-8 яиц (да, яиц сюда идет много, но они нужны)
1 средняя луковица
растительной масло 2 ст. л.
для жарки + 2-3 ст. л. в само тесто
5-6 ст. ложек муки
сыр – гр. 50
соль
травы
семечки, кунжут для
посыпки – по желанию

Мелко порезанный лук обжарить
до легкой золотистости на
растительном масле (я брала оливковое)
Кабачки натереть на крупную
терку. Добавить яйца и
хорошенько перемешать.
Добавить обжаренный лук, соль,
растительное масло (опять же – я
брала оливковое), травы – у
меня был сушеный базилик..
Перемешать. Добавить муку.
Перемешать.
Тесто вылить в большую
форму – учитывайте, что
пирог сначала сильно
поднимется и ему нужно
будет место (но, к сожалению,
в процессе остывания
пирог упадет – увы, он
всегда так делает).
Сверху присыпать
тертым сыром. Можно
добавить в посыпку
семечки, кунжут, орехи.
Выпекать при 200*
около 1 часа.

1.


2.


3.


4.


5.

Ингредиенты:
Филе любой красной рыбы – 1 кг,
1 лимон,
2 помидора,
растительное масло,
соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:
Филе красной рыбы необходимо
посолить и выложить на лист фольги.

На филе кладем попеременно
слоем нарезанные кружочками
лимон, помидоры и
лук кольцами или полукольцами.

Каждый слой нужно посолить и
промазать растительным маслом.

Заворачиваем рыбу с начинкой в
фольгу и укладываем на противень.
Рыба запекается примерно полчаса.

Полученное блюдо можно
посыпать зеленью, украсить
дольками лимона и зеленым горошком.