Ленивый пирог на кефире, с мясным фаршем

Заливной пирог с мясной начинкой готовится из простого теста на кефире. В качестве начинки годится любой фарш. Возьмём куриный и смешаем его с луком. Пирог чудесный: тесто пористое, мягкое, хорошо пропечённое, корочка тоненькая, начинка сочная.

Запеканка "Макчиз" с курицей

Запеканка "Макчиз" с курицей
далее слова автора

Мешочки с курицей и овощами: просто, вкусно и красиво

Такие мешочки готовлю с любым мясом, рыбой и овощами. Вариантов приготовления множество. Блюдо выглядит оригинально, очень красиво и вкус бесподобный. Покажу один простой прием, при котором блюдо в пекарской бумаге получается именно запеченное, а не вареное.

Пирог с курицей

Пирог с курицей

Ингредиенты:
⠀
300 г куриного филе
150 мл молока
50–60 г пшеничной муки
50 г твердого сыра
2 яйца
2 ч.л. итальянских трав
0,5 ч.л. разрыхлителя
соль по вкусу
10 г сливочного масла

Мелко нарежьте подготовленное куриное филе.
Взбейте яйца с солью и молоком, всыпьте муку, разрыхлитель и специи.
Поместите куриное мясо в получившуюся массу. Добавьте тертый сыр. Перемешайте и выложите массу в смазанную сливочным маслом форму для выпечки.
Выпекайте пирог в разогретой до 200 C духовке около 35–40 минут.
⠀
Приятного аппетита!

Лодочки с фаршированным куриным филе.

⠀✅  пучочек петрушки
⠀✅  чеснок 2-3 зубка
⠀✅  французская горчица 1 ст.л
⠀✅  сметана 1 ст.л
⠀✅  твердый сыр 50-70 гр
⠀✅  перец по вкусу
⠀✅  куриное филе 2-3 шт
⠀✅  помидор 1 шт

Паэлья из риса - блюдо, достойное праздничного стола!

Паэлья

Читать далее...

Куриные фрикадельки с картофелем в духовке

Сегодня предлагаю приготовить из простых и доступных продуктов вкусный ужин для всей семьи - фрикадельки из куриной грудки с картофелем, запеченные в духовке.

видео

КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЫРНОМ СОУСЕ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ДУХОВКЕ



Блюдо пригодно не только для взрослого, но и для детского питания. Шарики получаются очень нежными, тающими на языке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе 500 г
- сливки 200 мл
- сыр твердый 150 г
- яйца 1 шт. Читать далее...

Слойки с курицей и сыром

Ингредиенты:

готовое слоеное дрожжевое тесто - 500 г;

Для начинки:

куриные окорочка - 2 шт. (или любые другие части курицы);
репчатый лук среднего размера - 1 шт.;
сыр - 100-150 г;
соль, перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.
Яйцо + 1 яичный белок (для смазывания);
мука пшеничная для подпыливания стола;
пергаментная бумага.

Приготовление:

При комнатной температуре размораживаем слоеное тесто. В это время приступаем к приготовлению начинки. Натираем на крупную терку сыр. Куриное мясо промываем и обсушиваем. Мясо отделяем от костей и нарезаем маленькими кубиками.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, делаем сильный огонь и обжариваем куриные кусочки около 3-4 минут со всех сторон до полуготовности. Перчим и солим по вкусу.

Разогреваем отдельную сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем нарезанный полукольцам лук на среднем огне. Жарить нужно помешивая, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

Присыпаем стол мукой, выкладываем на него размороженное тесто. Разделяем тесто на несколько частей. Раскатываем каждую часть в одном направлении. Выкладываем на один край лук и кусочки обжаренной курицы.

Натираем сыр на терку и посыпаем им курицу.

Прикрываем начинку свободным краем теста. Острым ножом делаем в нескольких местах надрезы. Соединяем края теста, хорошо залепливаем и смазываем белком.

Выстилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на нее слойки. Немного взбиваем вилкой яйцо и смазываем им слойки. Это позволит получить румяную корочку. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем около 30-40 минут до образования корочки золотистого цвета.

Фрикасе из курицы

Фрикасе с французского переводится как "всякая всячина". А называется так мясное рагу из  мяса птицы в белом соусе. Рецепт меня, конечно, заинтересовал, так как у нас в семье все к курице относятся, мягко говоря, уважительно... Тем белее уверена, что этот рецепт я и многие готовили много много раз, но вот называли его просто «Курица в сливках».

В принципе, так и есть. Есть некоторые добавки к рецепту, которые обогащают блюдо более насыщенным вкусом.

 

Можно готовить как из целой курицы, так и из её отдельных частей, я остановилась на куриных голенях. Такое блюдо можно подавать к любому гарниру, подавать как самостоятельное блюдо к овощам или салату.

Куриный паприкаш - визитная карточка австрийской и венгерской кухни

рецепт

Такое блюдо стоит приготовить обязательно! Быстрый ужин за 30 минут!

"Плов" из вермишели. Получается необыкновенно вкусно, с большим удовольствием едят и взрослые, и дети. А главное, это что-то новенькое в меню на каждый день. Способ приготовления очень похож на плов из риса. Рецепт: Куриное филе – 500 гр. Луковица – 1 шт. Морковь – 1 шт. Растительное масло – 4-5 ст.л. Вермишель – 400 гр. Вода – 450 мл. Соль – 1 ч.л. Черный перец – по вкусу Чеснок – 2 зуб.

Рецепт, достойный восхищения: «Сюрприз» из куриного филе

 

 

 

 

 

 

 

Рецепт

Вкусная куриная котлета в тесте слоеном на праздничный стол – пошаговый фото рецепт

Слоёные косички с курицей и сыром

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто
Твердый сыр — 100 г
Копченая куриная грудка — 200 г
Желток

Приготовление:

1. Нарезаем слоеное тесто полосками шириной в 2 см (длину варьируйте сами). Полосок должно быть парное количество. На полоску тесто выкладываем маленькими кусочками грудку.
2. Накрываем сверху сыром.
3. И еще одной полоской теста. Краюшки защипываем.
4. И аккуратно заворачиваем слойку спиралькой. Выкладываем на противень на пергамент.
5. Смазываем сверху тесто желтком и отправляем в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем до румяности и пышности (мин. 15).

Курица запеченная с гречкой - самая удачная гречка, из всей, которую мне доводилось готовить.

Когда я впервые приготовила курицу с гречкой в духовке, у меня случился, что называется, «разрыв шаблона»: ну ладно еще курица, с ней все понятно – в духовке ее приготовить проще простого, но вот чтобы одновременно с гречкой, да еще без крышки… Захлопнув дверцу духовки, я с опаской принялась ждать, что выйдет из этой авантюры. И что бы вы думали? У меня получилась самая удачная гречка, из всей, которую мне доводилось готовить. Мягкая, нежная, рассыпчатая, с насыщенным вкусом, аромат – непередаваемый!

А знаете, почему? Когда мы запекаем в духовке курицу, всегда выделяется достаточное количество сока и жира, который мы обычно никуда не используем. Когда же курица готовится с гречкой, то все соки впитываются в крупу вместе с водой, которая, частично испаряясь, создает в духовке облако пара, поэтому курица получается особенно нежной. Вот такой интересный кулинарный эффект. Вдобавок ко всему вы будете удивлены, насколько просто готовится такая курица с гречкой, 

Куриные грудки по-степному - скажу честно - вкусно!

Ура! Скоро выходные, а это значит, что все соберутся на обед или ужин за большим столом и будут ждать вкусного угощения. Сегодня я предлагаю рецепт очень вкусного блюда. Нежные куриные грудки в картофельном кляре. Таким образом можно приготовить нежные свиные отбивные и рыбное филе. В любом случае блюдо получается очень сочное и вкусное, удержаться от добавки практически невозможно. 

Конвертики из лаваша с курицей и сыром: Вкусно - нереально! И элементарно - до смешного.

Мне очень нравится этот рецепт своей простотой и потрясающим вкусом.  Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка, восхитительный вкус зелени... и при этом минимум, действительно минимум телодвижений. Усилий - почти никаких, но в итоге получается великолепный завтрак, который нравится, безусловно, и взрослым, и детям

Готовить его очень быстро, особенно, если у вас уже есть вареное куриное филе. Я часто использую мясо, которое у меня остается после варки куриного бульона.

Ленивые "ножки"

Ингредиенты: Куриные голени — 8 шт. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Консервированная кукуруза — 1 банка Рис — 1 стак.  Кипяток или бульон — 500 мл Соль — по вкусу Перец, паприка — по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление:

Читать далее...

КРАСИВЫЕ И ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ. НЕ УСПЕВАЮТ ОСТЫВАТЬ, СЪЕДАЮТСЯ

Читать далее...