Ïå÷åíüå áðèëëèàíòîâîå
Ïîíàäîáèòñÿ:
-Ñëèâ. ìàñëî. (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) — 230 ã
-Ñàõàðíàÿ ïóäðà(âàæíî! íå ñàõàð) — 105 ã
-Ìóêà— 330 ã
-Âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ— 0,5 ÷. ë.
-Ñîëü— 0,25 ÷. ë.
-Ñàõàð (äëÿ ïîñûïêè)
-ßéöî - 1 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû õîðîøî ñìåøèâàåìûì ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äî êðåìîîáðàçíîé ìàññû. Ìîæíî ýòî äåëàòü êóëèíàðíîé ëîïàòêîé, à ìîæíî è ìèêñåðîì, îñîáî âçáèâàòü íå íóæíî.
Ñðàçó ñêàæó, ÷òî íàëè÷èå ïóäðû îáÿçàòåëüíî - ñ ñàõàðîì âû íå ïîëó÷èòå òàêîé íåæíîé ñòðóêòóðû òåñòà.
Äîáàâëÿåì â ìàñëÿíóþ ñìåñü ñîëü, âàíèëüíûé ýêñòðàêò è ïðîñåÿííóþ ìóêó.
Çàìåøèâàåì íåæíîå è ìÿãêîå òåñòî îïÿòü æå ëîïàòêîé èëè íà êîìáàéíå.
Ôîðìèðóåì èç òåñòà íåáîëüøèå êîëáàñêè äèàìåòðîì 2 ñì, à âîò äëèíó ÿ ðåêîìåíäóþ íå áîëüøå 15-20 ñì, äëÿ äàëüíåéøåãî óäîáñòâà. Êîëáàñêè èç òåñòà îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ, â èäåàëå íà íî÷ü. ×åì äîëüøå îíî ïðîñòîèò â õîëîäèëüíèêå, òåì óäîáíåå ñ íèì áóäåò ðàáîòàòü - ýòî óæå èç ñîáñòâåííîãî îïûòà .
(ß îòïðàâèëà èõ íà 15 ìèíóò â ìîðîçèëêó)
Äîñòàåì çàñòûâøèå êîëáàñêè. ßéöî õîðîøî ïåðåìåøàåì (âçáèâàòü íå íàäî) è îáèëüíî ñìàæåì èì êàæäóþ êîëáàñêó.
Äàëüøå ïîâåðõíîñòü êîëáàñîê íóæíî îáèëüíî ïîñûïàòü ñàõàðîì. Åùå áîëåå óäîáíî ðàññûïàòü ñàõàð ïî ïîâåðõíîñòè ñòîëà è ïðîêà÷àòü íåñêîëüêî ðàç ïî íåìó òåñòî.
Ïðèñòóïèì ê ôîðìèðîâàíèþ ïå÷åíüÿ. Êàæäóþ êîëáàñêó íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè òîëùèíîé 2 ñì. Ðåêîìåíäóþ çàðàíåå ïðèãîòîâèòü äëÿ ýòèõ öåëåé î÷åíü îñòðûé è òîíåíüêèé íîæ. Âîò òàê âûãëÿäèò òåñòî â ðàçðåçå.
Ïðîòèâåíü ñìàçûâàåì ìàñëîì, àêêóðàòíî âûêëàäûâàåì íà íåãî çàãîòîâêè íàøåãî ïå÷åíüÿ.
Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 20-22 ìèíóòû. Ëó÷øå äàëåêî îò äóõîâêè íå îòõîäèòü, êàê òîëüêî ïå÷åíüå çàðóìÿíèëîñü - âûíèìàåì.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!