Тесто слоеное дрожжевое

Чтобы приготовить слоеное дрожжевое тесто вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мука – 500 гр

2. Соль – 1 ч. ложка

3. Сахар – 2 ст. ложки

4. Сухие дрожжи – 10 гр

5. Теплое молоко – 250 мл

6. Сливочное масло – 80 гр

7. Яйцо – 1 штука.

Для приготовления прослойки необходимы:

1. Сливочное масло – 200 гр

2. Мука – 2 ст. ложки.

Как приготовить тесто слоеное дрожжевое

Приготовить из дрожжевого слоеного теста изделия очень легко. Существенно облегчает задачу наличие в доме хлебопечки.

Итак, для начала нам необходимо приготовить обычное дрожжевое тесто. Чтобы сделать это, возьмите молоко и дрожжи. Молоко влейте в кастрюлю и поставьте ее на маленький огонь. Туда же отправьте дрожжи и растворите их. После этого снимите кастрюлю с огня, добавьте соль, сахар, яйца, размягченное сливочное масло и муку. Если вы немного переборщили с мукой, то исправить положение вы сможете при помощи добавления небольшого количества молока.

Тесто замешивать лучше всего руками. Когда вы закончили, накройте его полотенцем и отправьте на 30-40 минут в теплое место.

В это время можно заняться приготовление прослойки. Для этого вам нужно взять масло и размягчить его. К нему добавьте муку и все тщательно перемешайте. После этого поставьте массу в холодильник и дайте ей затвердеть.

Когда тесто подошло, отправьте его в холодильник, чтобы оно остудилось. Спустя минут 10-15 достаньте его и раскатайте. Толщина пласта должна быть примерно 3 см. Далее разделите его на две части. На одну часть выложите подготовленную прослойку, а второй частью накройте ее. Полученный “бутердрод” нужно сложить вдвое, немного слепить края и раскатать. Начинать раскатывать рекомендуется с середины. Раскатывайте пласт толщиной в 1 см.

Повторять подобную операцию с добавлением прослойки нужно несколько раз. Чем больше раз вы сделаете, тем более вкусным получится тесто.

Как только вы раскатали тесто несколько раз, можете приступать в приготовлению ваших любимых изделий.

Источник изображений: http://kuharka.com, http://www.koolinar.ru

Владей собой среди толпы смятенной,
Тебя клянущей за смятенье всех,
Верь сам в себя, наперекор вселенной,
И маловерным отпусти их грех;
Пусть час не пробил - жди, не уставая,
Пусть лгут лжецы - не снисходи до них;
Умей прощать и не кажись, прощая,
Великодушней и мудрей других.

Умей мечтать, не став рабом мечтания,
И мыслить, мысли не обожествив;
Равно встречай успех и поруганье,
Не забывая, что их голос лжив;
Останься тих, когда твое же слово
Калечит плут, чтоб уловить глупцов,
Когда вся жизнь разрушена и снова
Ты должен все воссоздавать с основ.

Умей поставить, в радостной надежде,
На карту все, что накопил с трудом,
Все проиграть и нищим стать, как прежде,
И никогда не пожалеть о том,
Умей принудить сердце, нервы, тело
Тебе служить, когда в твоей груди
Уже давно все пусто, все сгорело
И только Воля говорит: "Иди!"

Останься прост, беседуя с царями,
Останься честен, говоря с толпой;
Будь прям и тверд с врагами и друзьями,
Пусть все, в свой час, считаются с тобой;
Наполни смыслом каждое мгновенье,
Часов и дней неуловимый бег, -
Тогда весь мир ты примешь во владенье,
Тогда, мой сын, ты будешь Человек!

Киплинг. В переводе Лозинского