ТАКИЕ РАЗНООБРАЗНЫЕ КЛЁЦКИ… 7 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 19:44 + в цитатник

Клёцки – это довольно популярное и любимое многими блюдо. И если вы всё ещё не умеете его готовить, то обязательно научитесь!

ЧТО ЭТО ТАКОЕ

Клёцки представляют собой мучное блюдо, которое обычно состоит из муки и яйца, но также могут использоваться и другие ингредиенты. Их часто добавляют в супы, но они вполне могут быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом (например, если дополнить их начинкой). Кроме того, клёцки часто бывают частью десерта.

О родине клёцок достоверной информации нет, и сегодня такое блюдо присутствует в самых разных национальных кухнях мира: русской, украинской, белорусской, чешской, эстонской, польской, башкирской, татарской и даже финской, австрийской и немецкой.

КАК ГОТОВИТЬ

У каждой хозяйки имеются свои секреты приготовления такого, казалось бы, простого блюда как клёцки. Ниже предлагается несколько интересных вариантов.

*ВАРИАНТ ПЕРВЫЙ

Начать стоит с обычных классических клёцок, с таким блюдом точно справится любая хозяйка!

Для приготовления потребуется:

1 яйцо;
5-6 столовых ложек муки (с горкой);
50 мл любой жидкости.

Способ приготовления:

В миску насыпьте муку, сделайте в центре углубление и разбейте в него яйцо.
Далее добавляйте жидкость. Это может быть, например, бульон, обычная вода или молоко. Всё зависит от того, как вы в дальнейшем планируете использовать клёцки. Если вы хотите добавить их в суп, то используйте бульон, на котором варятся овощи или мясо.
Замесите довольно крутое тесто и слепите из него шарики или колбаски.

*ВАРИАНТ ВТОРОЙ

Можно сделать вкусные и пикантные чесночные клёцки.

Для этого вам потребуется:

5 столовых ложек муки;
1 яйцо;
3 чайных ложки майонеза;
3 зубчика чеснока;
соль по вкусу (необязательно).

Способ приготовления:

Чеснок нужно очистить и измельчить любым способом, например, с помощью чесночной давилки или блендера.
В миску насыпьте муку, разбейте в неё яйцо и добавьте майонез и измельчённый чеснок.
Замесите густое тесто, слепите клёцки и используйте их по назначению.

*ВАРИАНТ ТРЕТИЙ

Это рецепт сырных клёцок, которые наверняка получатся очень вкусными.

Вот что вам потребуется:

150 граммов любого твёрдого сыра;
1 яйцо;
3 столовых ложки муки.

Способ приготовления:

Сыр нужно натереть на тёрке.
Добавьте к сыру яйцо и муку, всё хорошо перемешайте, чтобы получилась плотная масса.
Из готового сырного теста можно делать клёцки и добавлять их в разные блюда.

*ВАРИАНТ ЧЕТВЁРТЫЙ

Аппетитными и сытными получаются картофельные клёцки с луком.

Для их приготовления понадобится:

5 картофелин средних размеров;
1-2 яйца;
7 столовых ложек муки;
1 головка репчатого лука;
соль по вкусу;
растительное масло.

Способ приготовления:

Картофель нужно отварить до готовности в мундире, затем измельчить в блендере или натереть на тёрке.
Лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте в сковороде на растительном масле до лёгкого золотистого оттенка.
Положите картофельную массу в миску, добавьте обжаренный лук, муку и яйцо, всё тщательным образом перемешайте.
Слепите из полученной плотной смеси клёцки и используйте их, как планировали.

*ВАРИАНТ ПЯТЫЙ

Можно сделать сытные куриные клёцки.

Для этого понадобится:

300 граммов куриного филе;
5 столовых ложек муки;
2 яйца;
зелень;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе нужно вымыть и либо измельчить на блендере до получения однородной массы, либо пропустить несколько раз через мясорубку.
Зелень мелко порубите.
В куриный фарш добавьте муку, яйца и зелень, всё хорошо перемешайте.
Если вы варите суп, то ложкой набирайте куриное тесто и опускайте порции в кипящий бульон.

*ВАРИАНТ ШЕСТОЙ

Попробуйте приготовить клёцки с мясом.

Вот что для этого потребуется:

5 картофелин средних размеров;
200 граммов фарша;
1 луковица;
половина стакана муки;
1 яйцо;
перец и соль по вкусу;
зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала займитесь начинкой. Лук очистите и измельчите. Зелень вымойте, просушите и порубите. Смешайте фарш с луком, зеленью, солью и перцем, всё тщательно перемешайте до однородности.
Теперь приготовьте тесто. Картошку очистите и натрите на самой мелкой тёрке. Сок нужно отжать через марлю или ткань, он не понадобится. Смешайте полученную картофельную массу с мукой и яйцом, замесите плотное тесто.
Из теста сформируйте лепёшку, положите в центр немного мясной начинки и соедините края, затем сформируйте шарик. Также делайте остальные клёцки.
Добавьте клёцки в суп или отварите в бульоне и подайте к столу.

*ВАРИАНТ СЕДЬМОЙ

Не менее аппетитными получатся манные сладкие клёцки.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

стакан манной крупы;
1 яйцо;
2 столовых ложки сахарной пудры;
треть стакана молока.

Способ приготовления:

Яйцо нужно хорошенько взбить с сахарной пудрой.
Затем введите в смесь молоко, ещё раз всё взбейте.
Продолжая процесс взбивания, начинайте добавлять манную крупу.
В итоге у вас должно получиться довольно плотное тесто. Сформируйте из него клёцки и, например, сварите их в подслащенном молоке (получится десертный молочный суп) или обжарьте.

КАК ПОДАВАТЬ

Чаще всего клёцки добавляют в суп, и тогда он становится ещё более вкусным и сытным. Но также они могут играть роль полноценного гарнира к мясу или рыбе. А если вы положите внутрь начинку, то всё остальное будет излишним. А вот сладкие клёцки с вареньем, сахарным сиропом или фруктовым соусом станут прекрасным десертом!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Несколько рекомендаций на заметку начинающим и опытным хозяйкам:

Совсем необязательно клёцки варить, их при желании можно приготовить и другими способами, например, потушить в каком-нибудь соусе, пожарить в масле или даже приготовить на пару. При желании вы можете даже запечь их в духовке, всё будет зависеть от ваших предпочтений и фантазии.
Готовые клёцки можно хранить в морозилке. Для этого разложите их на противень, оставляя между ними свободное пространство, и уберите его в морозилку. Когда все клёцки заморозятся, сложите их в пакет и снова отправьте в холодильник. Если же вы сразу сложите их в пакет, они просто слипнутся.
Чтобы клёцки были более нежными и воздушными, муку перед их приготовлением просейте.
Не стоит варить клёцки слишком долго, они могут просто развариться и потерять форму. Для клёцок средних размеров вполне хватит двух-трёх минут.
Стоит помнить о том, что в процессе варки клёцки увеличатся в объёме, так что если вы не хотите получить слишком большие, то делите тесто на небольшие порции.
Можно не лепить клёцки руками, а формировать их ложкой. А чтобы состав к ней не прилипал, каждый раз смачивайте её водой.

Готовьте такие разнообразные клёцки и радуйте семью и гостей!

Такие разнообразные клёцки… 7 рецептов приготовления | Вкусные рецепты (boltai.com)

Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Тесто «Воздушный экспресс»
Часть 2 - ТАКИЕ РАЗНООБРАЗНЫЕ КЛЁЦКИ… 7 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 3 - Невероятно вкусное слоеное тесто за 10 минут
Часть 4 - Идеальное тесто на пельмени и вареники
...
Часть 30 - Базовый рецепт песочного теста
Часть 31 - Рецепт турецкого теста для любой выпечки
Часть 32 - Самые быстрые ПИРОЖКИ Сразу 5 способов, как приготовить тесто для пирожков БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Рубрики:

КУЛИНАРНАЯ СТРАНИЦА

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5486765/post479084523/">РўРђРљРР• Р РђР—РќРћРћР‘Р РђР—РќР«Р• РљР›РЃР¦РљРвЂ¦ 7 Р Р•Р¦Р•РџРўРћР’ РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРРЇ</a><br/>

РљР»С‘С†РєРё &ndash; СЌС‚Рѕ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕРµ Рё Р»СЋР±РёРјРѕРµ РјРЅРѕРіРёРјРё Р±Р»СЋРґРѕ. Р РµСЃР»Рё РІС‹ РІСЃС‘ РµС‰С‘ РЅРµ СѓРјРµРµС‚Рµ РµРіРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ, С‚Рѕ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РЅР°СѓС‡РёС‚РµСЃСЊ!
	
	Р§РўРћ РРўРћ РўРђРљРћР•
	
	РљР»С‘С†РєРё РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏСЋС‚ СЃРѕР±РѕР№ РјСѓС‡РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РѕР±С‹С‡РЅРѕ СЃРѕСЃС‚РѕРёС‚ РёР· РјСѓРєРё Рё СЏР№С†Р°, РЅРѕ С‚Р°РєР¶Рµ РјРѕРіСѓС‚ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊСЃСЏ Рё РґСЂСѓРіРёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹. РС… С‡Р°СЃС‚Рѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РІ СЃСѓРїС‹, РЅРѕ РѕРЅРё РІРїРѕР»РЅРµ РјРѕРіСѓС‚ Р±С‹С‚СЊ РєР°Рє РіР°СЂРЅРёСЂРѕРј, С‚Р°Рє Рё СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґРѕРј (РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, РµСЃР»Рё РґРѕРїРѕР»РЅРёС‚СЊ РёС… РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№). РљСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ, РєР»С‘С†РєРё С‡Р°СЃС‚Рѕ Р±С‹РІР°СЋС‚ С‡Р°СЃС‚СЊСЋ РґРµСЃРµСЂС‚Р°.
	
	Рћ СЂРѕРґРёРЅРµ Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5486765/post479084523/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТАКИЕ РАЗНООБРАЗНЫЕ КЛЁЦКИ… 7 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ