Тыквенный суп-пюре с яблоком и ветчиной

Суббота, 09 Февраля 2019 г. 22:16 + в цитатник

Сытный суп с необычным вкусом. В классическом рецепте готовится с беконом вместо ветчины и добавлением 30 гр. сливочного масла. Если вы не беспокоитесь о калорийности блюда, попробуйте стандартный вариант.

Что нужно?

Тыква – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл.
Бульон овощной – 200 мл.
Ветчина нежирная – 20 г.
Оливковое масло – 1 ст.л.

Как готовить?
Мякоть тыквы запеките в духовке 30 минут при температуре 220 градусов.
Почистите и порежьте лук, морковь, яблоко. Тушите их в небольшом количестве бульона (можно добавить немного растительного масла), пока не станут мягкими.
Добавьте к овощам приготовленную и нарезанную тыкву, залейте все бульоном и тушите еще минут 20 все вместе. В это время на разогретой сковороде в небольшом количестве масла обжарьте порезанную соломкой ветчину.
После готовую тыкву с овощами и сливками измельчите блендером. Суп разлейте по тарелкам, сверху выложите ветчину.
Все к столу!

http://vkusno.yourarticles.ru/topics/tykvennyj-sup-pyure-s-yablokom-i-vetchinoj-2/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ