5 вкуснейших закусок для тех, кто любит поострее

Суббота, 02 Сентября 2017 г. 23:09 + в цитатник

Острые закуски — прекрасное начало ужина. Чем острее блюдо, тем лучше настроение и аппетит.
В каждом варианте остроту можно регулировать по собственному желанию — от «ну совсем не остренько» до «дайте скорее водички».

~Сырные завитушки с ветчиной на скорую руку

Ингредиенты:

150 г сыра
250 г готового слоеного теста
готовый острый соус по вкусу
1 яйцо
100 г ветчины или бекона
зеленый лук для украшения

Приготовление:

На припыленной мукой поверхности раскатываем тесто ровным прямоугольником.
Смазываем поверхность теста острым соусом.
Режем тонкими пластинами ветчину и выкладываем на тесто, оставляя края в 1 см свободными.
Трем сыр и посыпаем его равномерно на ветчину.
Сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на кружки не более 2 см толщиной.
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смазываем завитушки слегка сбитым яйцом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 13–15 минут.
Украшаем зеленым луком.

~Свекольный салат с перчинкой

Ингредиенты:

300 г свеклы
3 зубчика чеснока
1 маленькая луковица
1/2 перца чили
5 ст. л. винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
кинза, грецкие орехи для украшения

Приготовление:

Нарезаем небольшими кусочками отварную свеклу.
Кубиками режем лук, кусочками — перец, чеснок давим. Смешиваем их с уксусом, маслом. Добавляем соль. Перемешиваем заправку.
Заправляем свеклу и хорошо перемешиваем.
Украшаем кинзой и грецкими орехами.
Даем настояться не менее часа.

~Помидоры с острой начинкой

Ингредиенты:

5 помидоров
250 г творога
4 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
1/2 перца чили
соль, черный перец, красный перец, тмин по вкусу
кинза, стрелки чеснока/зеленый лук по вкусу

Приготовление:

Давим чеснок, острый перец очищаем от семян и мелко режем.
Творог смешиваем с зеленью, маслом, чесноком, острым перцем, солью и специями.
У помидоров отрезаем крышечки и аккуратно вынимаем мякоть.
В каждый помидор кладем не жалея творожную начинку.
Украшаем зеленью.

~Тосты с острой фетой

Ингредиенты:

350 г сыра фета
150 г твердого сыра
перец чили по вкусу
сок 1 лимона
5 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу
хлеб для тостов

Приготовление:

Перец чили очищаем от семян и мелко режем.
Фету разминаем вилкой, добавляем чили, соль, черный перец.
Сок лимона смешиваем с оливковым маслом.
Блендером взбиваем до пышности фету. Добавляем тонкой струйкой смесь масла и сока, не выключая блендер.
Готовим тосты, слегка остужаем их и намазываем острой фетой.
Тонко режем твердый сыр и выкладываем его на тосты.

~Фаршированные острыми креветками яйца

Ингредиенты:

15 крупных креветок
5 сваренных вкрутую яиц
сок трети лимона
3 ст. л. жирных сливок
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. острой горчицы
соль, острый перец по вкусу
веточки петрушки, красная икра для украшения

Приготовление:

Яйца разрезаем на половинки, вынимаем желтки.
Желтки разминаем вилкой, добавляем соль, перец, сливки, майонез, лимонный сок и горчицу. Хорошо перемешиваем.
Режем креветки небольшими кусочками, оставив необходимое количество целых креветок для украшения каждой половинки яйца.
Перемешиваем кусочки креветок с заправкой.
Ложкой выкладываем начинку в лодочки из белков.
Украшаем целой креветкой, зеленью и красными икринками.

https://vkusnopoedim.temaretik.com

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Мусс из семги
Часть 2 - ОЛИВКИ В "ПЛАТОЧКАХ"
...
Часть 22 - РУЛЕТ ИЗ ШПИНАТА
Часть 23 - 7 РЕЦЕПТОВ ТАРТАЛЕТОК ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПРИНИМАТЬ ГОСТЕЙ
Часть 24 - 5 вкуснейших закусок для тех, кто любит поострее
Часть 25 - МИНИ-РУЛЕТЫ С КУРИЦЕЙ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ
Часть 26 - «ЗАКУСОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ» ИЗ КУРИЦЫ
...
Часть 40 - Закуска из картошки
Часть 41 - Салат из сала
Часть 42 - Перец маринованный | Холодная закуска из болгарского перца