Невероятно вкусный крем для торта, пирожных и капкейков! Его вкус и консистенция напоминает чуть подтаявшее мороженое пломбир. Крем Пломбир отлично подходит для бисквитных тортов, с помощью него очень легко делать красивые шапочки для капкейков
Состав:
350 гр сметаны 20%
110 гр. сахара
3 ст.л. пшеничной муки
1 свежее куриное яйцо
120 гр. сливочного масла
ваниль
Приготовление:
В небольшой стеклянной чашке соединить сметану, сахар, муку, яйцо и ваниль.
Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы не было комочков.
Поставить стеклянную чашку на водяную баню и варить массу до загустения (проверка готовности при помощи ложкой, проведенной по поверхности массы, если след остается четким, края не расплываются, значит масса готова). Молочная масса должна быть правильно сварена, иначе из недоваренной смеси получится жидкий крем.
Заварную смесь хорошо охладить.
Мягкое сливочное масло взбить миксером.
Не переставая взбивать масло, добавлять по 1 ст.л. заварной смеси.
Взбивать крем, пока он не станет однородный по консистенции.
