Ну что сказать... Доверяю рецептам Ю. Высоцкой, но тут... особенно бомбезно! Любители селёдочки оценят по достоинству и будут смаковать..., короче, мы не заметили, как съели!))) Повторю обязательно. Особенно рекомендую вкушать в охлаждённом виде. Я заменила картофель на рис и всё понравилось!

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:
Омлет

• Яйцо куриное— 2 шт
• Укроп— 2 ст. л.
• Чеснок— 1 зуб.
• Соль— 0,5 ч. л.
• Рис(Басмати ТМ"Мистраль") — 0,5 пакет.

Начинка

• Сельдь(2 филе) — 1 шт
• Сыр сливочный— 100 г
• Лук-порей— 1 ст. л.

Дополнительно

• Масло растительное— 1 ч. л.

Рецепт "Закуска "Сельдь в омлете":
Селёдочка, родня, можно просто так кушать с картошечкой, но мы... идём дальше!


Вынуть из маслица и перенести на салфетку.


Порубить ножом довольно мелкими кубиками.


Добавить половину коробочки крем-сыра, бывает с укропом-тоже можно. У меня латвийской фирмы, в оригинале-\"Филадельфия\".


Я ещё порея горсточку добавила, у меня он всегда в доме, вернее в холодильнике.


Да, порей заранее измельчила на манер зелёного лука.


Переходим к омлетной основе. Чеснок раздавить рукояткой ножа в крупной щепотке соли.


Измельчить, растереть, как хочется...


Рис отварить пакетик заранее. Я использовала рис Басмати от ТМ "Мистраль".


Нам нужно половина пакетика готового риса. Смещать его с яйцами. В оригинале была вчерашняя жареная картошечка.


Покрошить к ним укроп. У меня 2 ложки.


Чеснок раздавленный тоже туда отправим.


Взбить венчиком.


Вылить омлетную массу на разогретую сковороду с маслом.


Когда схватится снизу, перевернуть и жарить дальше.


Перенести на доску и нарезать примерно на одинаковые парные кусочки


Нанести на половину из них начинку.


Подобрать сверху кусочек омлета.


Закрепить шпажкой.


Повторяюсь, рекомендую охладить, тогда начинка соединится с верхом и низом и отлично держит форму вся закусочка.



Источник →