Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÿñíûé
Àññîðòè èç îâîùåé íà çèìó
Àññîðòè èç îâîùåé – îãóðöîâ, ïîìèäîðîâ è ðåï÷àòîãî ëóêà – íà çèìó. Ðàñ÷åò â ðåöåïòå íà 2 ëèòðîâûå áàíêè. Î÷åíü óäîáíî äëÿ íå î÷åíü áîëüøîé ñåìüè, îòêðûë áàíî÷êó ñ çàãîòîâêîé ê óæèíó èëè îáåäó, è âñå ñðàçó ñêóøàëè.
Èíãðåäèåíòû:
-
Îãóðåö (ìåëêèé ) — 500 ã;
-
Ïîìèäîð (ìåëêàÿ ñëèâêà) — 500 ã;
-
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò;
-
×åñíîê — 6 çóá.;
-
Ïåðåö ÷åðíûé (ãîðîøåê) — 10-15 øò;
-
Ëàâðîâûé ëèñò — 2 øò;
-
Îñòðûé ïåðåö (êîëå÷êè) — 2 øò;
-
Ñàõàð — 2 ñò. ë.;
-
Ñîëü — 1,5 ñò. ë.;
-
Êèíçà — 0,5 ïó÷.;
-
Óêñóñíàÿ êèñëîòà (íå ïîëíûå) — 2 ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íà äíî áàíîê ïîëîæèòü êîëå÷êè îñòðîãî ïåðöà, ëóêà, ãîðîøèíû ïåðöà, çóá÷èêè ÷åñíîêà, ëàâðîâûé ëèñò è ïîëîâèíó âåòî÷åê êèíçû.
Ïîëîæèòü îãóðöû, ïðåäâàðèòåëüíî îáðåçàâ êîí÷èêè. Çàòåì ïîìèäîðû, ïðåäâàðèòåëüíî íàêîëîâ èõ äåðåâÿííîé øïàæêîé. Îñòàâøóþñÿ çåëåíü êèíçû.
Çàëèòü êèïÿòêîì. Îñòàâèòü íà 20 ìèíóò. Ïîâòîðíî çàëèòü ñâåæèì êèïÿòêîì è ñíîâà äàòü ïîñòîÿòü 20 ìèíóò.
Ñëèòü æèäêîñòü ñ áàíîê â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü è ÷åòâåðòü ñòàêàíà âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå 3 ìèíóòû.
 áàíêè äîáàâèòü ïî 1 íåïîëíîé ÷àéíîé ëîæêå óêñóñíîé êèñëîòû, çàëèòü ìàðèíàäîì. Çàêðûòü êðûøêàìè.
Ïåðåâåðíóòü è íàêðûòü ïëåäîì èëè îäåÿëîì (îñòàâèòü äî îñòûâàíèÿ - ñàìîñòåðèëèçàöèÿ).