✅ Начинка:

куриное бедро - 700 г = 6 бедрышек без кожи и кости

лук репчатый - 200 г = 3 средние луковицы

картофель сырой - 300 г = 2 картофелины среднего размера

соль, перец - по вкусу

сливочное масло - 50 г = 2,5 ст.л.

✅ Тесто:

сливочное мягкое масло - 150 г = 3/4 стакана*

сметана 15% - 300 г = 1,5 стакана*

желток яичный - 2 штуки

соль - 5 г = 1 ч.л. без горки

разрыхлитель для теста - 10 г = 2 ч.л.

мука пшеничная - 500 (+/-) г = около 4 стакана* без верха

🥛*стакан объемом 200 мл 🌡

Температура выпечки: 200 °C / 392 °F

⏲Время выпечки: 25-30 минут

Рецепт:

Мясо - 1.4 кг

Лук - 1 кг

Болгарский перец - 200 г Ч

еснок - 4-6 долек

Помидоры - 1.4 кг

Том. паста - 1 ст. л.

Аджика - 1 ч. л. К

ориандр (кинза) - 1 ч. л.

Уцхо сунели - 1 ч. л.

Соль

Зелень (петрушка, кинза, базилик) - 100 г

Подс. масло - 30-40 г

рыба 300гр. (посолить крупн. солью и поперчить)

минер. газиров. вода 1-3 ст.л.

мука 75гр.

пиво125 мл.

разрыхлитель 1 ч.л.

кукуруз. крахмал 2 ст.л.

соль и пер4ц

========================================

 

Ингредиенты:

Филе рыбы ---- 400 гр.

Соль/перец ---- по вкусу

Масло растительное ---- для жарки

КЛЯР:

Вода ---- 100 мл.

Яйцо ---- 1 шт.

Мука пшеничная ---- 60 гр.

Крахмал ---- 30 гр.

Соль ---- по вкусу

Куркума ---- 1/3 ч.л.

ПАНИРОВКА :

Мука ---- 50 гр.

Куркума ---- 1/2 ч.л.

Ингредиенты

фарш куриный - 500 г

яйцо - 1 шт.

овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5 стакана

молоко (или вода) - 0,5 стакана

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

паприка черный молотый перец соль

Приготовление

Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа.

Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку. Тщательно вымесить фарш.

В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности. Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы.

Ингредиенты: Куриное филе - 0,5 кг. яйцо - 2 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Майонез - 2 ст.л Мука - 2 ст.л Лук - 1 шт. Растительное масло для жарки Приготовление: Куриное филе нарезать кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Лук мелко нарезать и отправить к мясу.Туда же вбить яйца. Добавить майонез и муку. Всё хорошо перемешать.И оставить на 1 час чтобы мясо промариновалось. На сковороде разогреть растительное масло,выложить котлеты столовой ложкой и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

лук - 1 шт

куриный фарш - 400 гр

чеснок - 1 зубчик

специи - паприка,черный перец, кориандр соль - по вкусу

картофель - 4 шт.ср

слив.масло - 50 гр

сыр - 100 гр + 50 гр

зелень - укроп