Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ËîðÑîë
ËîðÑîë
Àâàòàð ËîðÑîë
-
Ðóáðèêè
âÿçàíèå
(3)
âÿçàíèå
(0)
-
Ìóçûêà
Âñå (3)
Ýðîñ Ðàìàçîòòè è Øåð - "Piu Che Puoi"
Ñëóøàëè: 117323
Êîììåíòàðèè: 0
Whitney Houston I will always love you / Óèòíè Õüþñòîí
Ñëóøàëè: 6420
Êîììåíòàðèè: 0
Î÷åíü êðàñèâàÿ ìåëîäèÿ
Ñëóøàëè: 268322
Êîììåíòàðèè: 1
-
Ê ïðèëîæåíèþ
����� � �����
[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]
�������� ����� � ���� ������
©
�����������
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (56)
HuKuToC
NEzavisimoya
D_I_M_O_N_88
Dahaka210995
Ekaterina_Bu
Fantazy_Carnaval
Navanka
Sivorius
Sonya_kot
VIPs
Vonmar
Zasmeshi
blade2009
candra
chudov-sergei
gyrdin
krusss69
mishkis
nhar26
wit1414
Àëåêñàíäð_Íîðìàëüíûé
Àëèíà_Ìîðîçîâà
Ëåíà_Àíäåðñ
Ñìèðíîâà74
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 4)
All-for-photoshop
Ìèð_êëèïàðòà
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 12.12.2013
Çàïèñåé: 1853
Êîììåíòàðèåâ: 33
Íàïèñàíî: 2375
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈÉ ÁÀÃÅÒ "TOURBILLON"
Ïîíåäåëüíèê, 17 Íîÿáðÿ 2014 ã. 06:37
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Èðèíà_Çåë¸íàÿ
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ôðàíöóçñêèé áàãåò "Tourbillon"
Ðåöåïò ýòîãî áàãåòà ÿ íàøëà â îäíîì ôðàíöóçñêîì áëîãå. Ýòîò áàãåò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âîçäóøíûé, ñ íåæíûì ñëîèñòûì ìÿêèøåì è õðóñòÿùåé êîðî÷êîé. Ðàçðåç ÷åì-òî íàïîìèíàåò êðóàññàí. Äåëàåòñÿ áàãåò ïðîñòî, çàòî î÷åíü ýôôåêòíî ñìîòðèòñÿ íà ñòîëå
èñòî÷íèê
Äëÿ 2 áàãåò:
550 ãð. ìóêè (ó ìåíÿ óõîäèò 500 ãð. ìóêè)
200 ãð. ìîëîêà
65 ãð. âîäû
20 ãð. ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ìîæíî çàìåíèòü íà îëèâêîâîå ìàñëî)
1 ÿéöî
1 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà áåç âåðõà
1 ÷. ë. ñîëè
2 ÷. ë. ñóõèõ äðîææåé èëè 20 ãð. ñâåæèõ
50 ãð. ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ ñìàçûâàíèÿ òåñòà
êóíæóò äëÿ ïîñûïêè
ß èñïîëüçóþ ñâåææèå äðîææè, ïîýòîìó ÿ èõ ïðîñòî ïåðåòåðëà ñ ìóêîé. Äðîææè ìîæíî òàêæå ðàçâåñòè â òåïëîé âîäå. Äîáàâèòü âñå îñòàëüíûå ñîñòàâëÿþùèå è çàìåñèòü òåñòî, íàïðèìåð, â êîìáàéíå. Òåñòî âûìåøèâàòü 10 ìèíóò, ïîêà íå îáðàçóåòñÿ ãëàäêèé êîëîáîê. Îñòàâèòü òåñòî ðàññòàèâàòüñÿ äî óâåëè÷åíèÿ îáüåìà â 2-3 ðàçà. ß îñòàâëÿþ âñåãäà â òåïëîé äóõîâêå, òåñòî óâåëè÷èâàåòñÿ çà 1 ÷àñ.
Îáìÿòü òåñòî. Âûëîæèòü, íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé, ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 2 ÷àñòè. Ðàñòîïèòü 50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ó ìåíÿ âñåãäà ìàñëî îñòàåòñÿ, òàê ÷òî ìîæíî è ìåíüøå âçÿòü). Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â ïðÿìîóãîëüíèê. Ñìàçàòü ìàñëîì è ñëîæèòü òàê, êàê ýòî ïîêàçàíî íà ôîòî. Óáðàòü òåñòî íà 15 ìèíóò â õîëîäèëüíèê.
×åðåç 15 ìèíóò äîñòàòü òåñòî. Îïÿòü ðàñêàòàòü êàæäûé êóñîê òåñòà â ïðÿìîóãîëüíèê. Ñìàçàòü ìàñëîì è ñêðóòèòü â ðóëåò.
Âûëîæèòü îáà ðóëåòà íà áóìàãó äëÿ âûïå÷êè. Ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì èëè ìîëîêîì. Ïîñûïàòü êóíæóòîì è ñäåëàòü íàäðåçû. ß íàäðåçû äåëàþ äî òîãî, êàê áàãåòû ðàññòîÿòñÿ, èíà÷å ïîòîì î÷åíü òÿæåëî âîçäóøíîå òåñòî àêêóðàòíî ãëóáîêî íàäðåçàòü. Íàäðåçû íàäî äåëàòü êàê áû íàèñêîñîê. Ïîñòàâèòü áàãåòû íà ðàññòîéêó íà 30 ìèíóò. Çà ýòî âðåìÿ áàãåòû ó ìåíÿ óâåëè÷èâàþòñÿ â 2 ðàçà.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 25-30 ìèíóò. Êòî ëþáèò, ìîæåò âûïåêàòü áàãåò ïåðâûå 10 ìèíóò ñ ïàðîì.
Bon appétit
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5477607/post343635866/">ФРÐ�Ð�ЦУЗСКИЙ БÐ�ГЕТ "TOURBILLON"</a><br/>ФранцузÑ�кий багет "Tourbillon" Рецепт Ñ�того багета Ñ� нашла в одном французÑ�ком блоге. Ðтот багет получаетÑ�Ñ� очень воздушный, Ñ� нежным Ñ�лоиÑ�тым мÑ�кишем и хруÑ�Ñ‚Ñ�щей корочкой. Разрез чем-то напоминает круаÑ�Ñ�ан. ДелаетÑ�Ñ� багет проÑ�то, зато очень Ñ�ффектно Ñ�мотритÑ�Ñ� на Ñ�толе иÑ�точник ДлÑ� 2 багет: 550 гр. муки (у менÑ� уходит 500 гр. муки) 200 гр. молока 65 гр. воды 20 гр. мÑ�гкого Ñ�ливочного маÑ�ла (можно заменить на оливковое маÑ�ло) 1 Ñ�йцо 1 Ñ�Ñ‚. л. коричневого Ñ�ахара без верха 1 ч. л. Ñ�... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5477607/post343635866/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè