ÃÎÒÎÂÈÌ ßÁËÎ×ÍÎÅ ÏÎÂÈÄËÎ |
Äåëþñü ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ÿáëî÷íîãî ïîâèäëà. Òàêæå ïî äàííîìó ðåöåïòó ìîæíî ãîòîâèòü ÿáëî÷íîå ïþðå, î÷åíü õîðîøàÿ çàìåíà ïîêóïíîìó äåòñêîìó ïèòàíèþ. È ïîâèäëî, è ïþðå ãîòîâÿòñÿ ïî îäíîìó è òîìó æå ñïîñîáó è ðàçëè÷èÿ íåâåëèêè. Ïîëþáèëñÿ äàííûé ðåöåïò ïðîñòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ, âåäü îáû÷íî ïðèõîäèòñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ óâàðèâàòü ÿáëî÷íóþ ìàññó, ÷òîáû îíà ðàçìÿêëà è ïðåâðàòèëàñü â áîëåå-ìåíåå îäíîðîäíóþ êîíñèñòåíöèþ. Ýòîò ðåöåïòèê ïîíðàâèòñÿ ëåíèâîé õîçÿéêå èëè çàíÿòîé äàìå, êîòîðîé íåêîãäà âîçèòüñÿ ñ ÷èñòêîé êîæóðû. Äàâàéòå âûæìåì èç ÿáëî÷êà âñå, ÷òîáû çèìîé, îòêðûâ î÷åðåäíóþ áàíî÷êó, ãëàçà çàêðûâàëèñü îò óäîâîëüñòâèÿ! ![]() Âàì ïîíàäîáèòñÿ • ßáëîêè ñâåæèå ëþáîãî ñîðòà • Ñàõàðíûé ïåñîê • Áëåíäåð • Ñèòî • Âîäà — íåñêîëüêî ëîæåê 1. Îáû÷íî ÿ ãîòîâëþ òàêèì ñïîñîáîì ÿáëî÷íîå ïþðå, âàðåíüå èëè ïîâèäëî. È äëÿ êàæäîãî ÿáëîêè íå íóæíî ìåëêî íàðåçàòü. Äîñòàòî÷íî ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè è óäàëèòü õâîñòèêè ñ ñåìåííîé êîðîáî÷êîé. ![]() 2. Äàëåå ïîìåñòèòå ÿáëîêè â àëþìèíèåâóþ êàñòðþëþ èëè òàç, âëèâ ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû. Èìåííî â òàêîé ïîñóäå ôðóêòû ïî÷òè íå ïðèãîðàþò êî äíó. 3. Íàêðîéòå êðûøêîé è íà ñëàáîì îãíå âàðèòå ìèíóò äåñÿòü. Åñëè ïîíàäîáèòñÿ, ïîìåøèâàéòå. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåòñÿ î÷åíü ëåãêî: âñå ÿáëîêè äîëæíû ðàçìÿêíóòü è ñòàòü òàêèìè, áóäòî èõ äîñòàëè èç êîìïîòà. 4. Çàòåì ÿáëîêè íóæíî âçáèòü ìèêñåðîì (áëåíäåðîì). Åñëè íîæêà ïëàñòèêîâàÿ, êàê ó ìåíÿ, äîæäèòåñü, ÷òîáû ÿáëî÷íàÿ ìàññà ñëåãêà îñòûëà. 5. Ìîæíî ýòî äåëàòü è íà âòîðîé äåíü, íè÷åãî ñ íèìè íå ñëó÷èòñÿ. Òîëüêî ïîñòàâüòå â õîëîäíîå ìåñòî. 6. Âçáèâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà âñå øêóðêè íå ðàçîáüþòñÿ. ![]() 7.  íåêîòîðûõ ñîðòàõ ÿáëîê, íàïðèìåð, â áåëîì íàëèâå, ñïåöèôè÷åñêàÿ êîæóðà è îíà ïëîõî ëàäèò äàæå ñ ìèêñåðîì. Åñëè îñòàþòñÿ êóñî÷êè ïëåíî÷åê, ïåðåòðèòå ÷åðåç ñèòî èëè äóðøëàã ñ ìåëêîé ñåòêîé. 8. Âîò òåïåðü ïðèøåë òîò ñàìûé ìîìåíò, êîãäà ïîðà äîáàâëÿòü ñàõàð. Åñëè ÿáëîêè áûëè ñëàäêèìè èçíà÷àëüíî è ïåðåòåðòàÿ ìàññà èìååò ñëàäåíüêèé âêóñ, òî äîïîëíèòåëüíî ñàõàðíûé ïåñîê ìîæíî íå äîáàâëÿòü. Òàêèì îáðàçîì ïîëó÷èòñÿ ÿáëî÷íîå ïþðå áåç ñàõàðà èëè ñ äîáàâëåíèåì åãî íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà. Äëÿ âàðåíüÿ âñûïüòå áîëüøå ñàõàðà, îáû÷íî îò 300 ãðàììîâ íà êàæäûé êèëîãðàìì ÿáëîê. Åñëè âàøà öåëü ñâàðèòü èìåííî ÿáëî÷íîå ïîâèäëî, òîãäà ïîëó÷åííîå ïþðå áåç ñàõàðà óâàðèâàéòå, ïîêà ìàññà íå óìåíüøèòñÿ íà òðåòü. Çàòåì äîáàâüòå ñàõàð 1:1, ïîäîæäèòå, ïîêà îí ðàñòâîðèòüñÿ (ïàðó ìèíóò) è çàëèâàéòå â áàíêè. 9. Èòàê, âåðíåìñÿ ê ïåðåòåðòîé ìàññå. Ðåêîìåíäóþ ÿáëîêè ñíà÷àëà íàãðåòü äî òî÷êè êèïåíèÿ è òîëüêî â ïîñëåäíèé ìîìåíò äîáàâèòü ñàõàð. Åñëè ìàññà ñ ñàõàðîì íå áóäåò êèïåòü (âñûïàòü è ðàçìåøàòü äî ðàñòâîðåíèÿ), òî â áàíêå, ïîñëå îñòûâàíèÿ. áóäåò ãóñòàÿ ìàññà, ïîõîæàÿ íà æåëå, íî ñàõàðà äëÿ ýòîãî íóæíî ìíîãî. 10. Ïîêà ÿáëî÷íàÿ ìàññà äîõîäèò äî íóæíîé ñòàäèè èëè ãðååòñÿ, íå çàáûâàéòå ñòåðèëèçîâàòü áàíî÷êè. Äëÿ ýòîãî âûìîéòå èõ ñ ñîäîé è ïðîêàëèòå â äóõîâêå ëèáî ìèêðîâîëíîâêå. Òàêæå õîðîø è ìåòîä ïî ñòàðèíêå: óñòàíîâèòü êàñòðþëþ ñ âîäîé, ñâåðõó êðóæîê ñ îòâåðñòèåì ëèáî òåðêó, äóðøëàã. Ñòàâèì áàíêó ãîðëûøêîì âíèç è êèïÿòèì 3-5 ìèíóò. Òàêæå ïîñòóïèòå ñ êðûøêàìè. 11. Ïîñëåäíèé ýòàï — ðàçëèâàåì ïþðå, ïîâèäëî èëè âàðåíüå â áàíêè è çàêàòûâàåì êëþ÷îì. Îáÿçàòåëüíî ïåðåâåðíèòå êðûøêîé âíèç è íàêðîéòå îäåÿëîì èëè ñòàðîé êóðòêîé äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. ![]() Îáðàòèòå âíèìàíèå Íà ýòîì ïîðòàëå http://expertoza.com/category/articles/cooking/ äîñòàòî÷íî ìíîãî ïîëåçíîé èíôîðìàöèè äëÿ õîçÿåê, ÿ îòñþäà ÷àñòåíüêî áåðó íå òîëüêî ðåöåïòû íî è äðóãèå ïîëåçíûå ñîâåòû äëÿ ñâîåãî äíåâíè÷êà, à ïîñòû òàêèå î÷åíü ïîïóëÿðíû è âîñòðåáîâàíû ìîèìè ÷èòàòåëüíèöàìè. ß ðåêîìåíäóþ âñåì, êòî èíòåðåñóåòñÿ êóëèíàðèåé, ñîâåòàìè ïî êîñìåòèêå ðó÷íîé ðàáîòû è ìíîãîå äðóãîå. Âñå ñòàòüè çäåñü óíèêàëüíûå, ïîýòîìó è âîñòðåáîâàíû, çàéäèòå è ïîñìîòðèòå, ÿ óâåðåíà ÷òî Âû çàíåñ¸òå äàííûé ñàéò ê ñåáå â çàêëàäêè, ÷òîáû ÷åðïàòü èç íåãî ïîëåçíîé è èíòåðåñíîå äëÿ ñâîåãî äíåâíèêà. Âîò êàêèå ïîëåçíûå ñîâåòû ïî äàííîìó ðåöåïòó ÿ çäåñü ïðî÷èòàëà: •  äàííîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàíû ÿáëîêè ñîðòà Áåëûé Íàëèâ. Íà 7 êã ÿáëîê ïîíàäîáèëîñü 1 êã ñàõàðà. Òàê ÷òî ïðîáóéòå íà âêóñ. Äàæå ñîâñåì áåç ñàõàðà ìîæíî êîíñåðâèðîâàòü. • Ñàìîå âêóñíîå ïîâèäëî ïîëó÷àåòñÿ èç ÿáëîê ñîðòà Àíòîíîâêà. • Åñëè â ÿáëîêàõ íåò ÷åðâÿ÷êîâ, ñåìåííóþ êîðîáî÷êó ìîæíî íå äîñòàâàòü, åñëè â äàëüíåéøåì áóäåòå ïðîòèðàòü ìàññó ÷åðåç ñèòî. • ×åì êèñëåå ÿáëîêè, òåì áîëüøå ïîíàäîáèòñÿ ñàõàðà. • Äëÿ èçìåëü÷åíèÿ ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü íå ïîãðóæíîé áëåíäåð (èìåííî òàêèì ïîëüçîâàëàñü ÿ), à ÷àøó, ñ óñòàíîâëåííûì ïðèñïîñîáëåíèåì äëÿ âçáèâàíèÿ íà äíå. • Ïðèãîòîâüòå ïî äàííîìó ðåöåïòó ÿáëî÷íîå ïîâèäëî è âàì îáÿçàòåëüíî çàõî÷åòñÿ òàêèì æå ñïîñîáîì ïðèãîòîâèòü àáðèêîñû, ñëèâû, àëû÷ó, ãðóøè, ïåðñèêè è äðóãèå ôðóêòû. • Îòêðûâ áàíî÷êó òàêèõ ÿáëîê âû ñìîæåòå èñïîëüçîâàòü èõ äëÿ áëèí÷èêîâ, íà÷èíêè â çàâàðíûå ïèðîæíûå, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çåôèðà èëè îâñÿíîãî ïå÷åíüÿ. Ïðèÿòíîãî Âñåì àïïåòèòà! |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |