Цитата сообщения Лилёша "Разваливающийся хлеб" с корицей



мука – 2,75 стакана
крахмал – 2 столовых ложки
соль – ¾ чайной ложки
сухие дрожжи – 2,25 чайной ложки
сахар – ¼ стакана
сливочное масло – 55-60 гр.
вода – ¼ стакана
яйцо – 2 шт.
ванилин – 1 чайная ложка

u]начинка:[/u]
коричневый сахар – 2/3 стакана
корица – 2 столовых ложки
крахмал – 1 столовая ложка
сливочное масло – 60 гp.

глазурь:
сахарная пудра – ¾ стакана
ванилин – ½ чайной ложки
горячая вода

В миксере смешайте крахмал, сахар, дрожжи, соль и 2 стакана муки. Нагрейте молоко с маслом в маленькой кастрюльке (масло должно расплавиться).Остудите около минуты, добавьте ванилин и перелейте эту смесь в миксер.Перемешайте все ингредиенты с выключенным миксером, а затем включите его и взбейте смесь на маленькой скорости. Вбейте постепенно по одному яйцу, чтоб тесто схватилось и всыпьте еще остальную муку. Замесите тесто. Выложите тесто в миску (смазанную маслом), закройте его и оставьте примерно на час, чтобы оно успело увеличиться вдвое в размере.









Приятного аппетита!

слова и автора

источник