Цитата сообщения Лилёша Мaнтo-пeльмeни




У меня выдалось свободное время и вот решил предложить вам такое блюдо для тех кто постится ну и не только постится ,а просто разгружается,решил назвать его так...

Я обещал что покажу как заворачивать булочки с сырым фаршем это вот так же только тесто сдобное, а мы начнем делать не мудреные манто-пельмени тесто делается как на пельмени (без яйца) и очень круто замешивается, затем раскатывается на как можно тоньше полоски на которые выкладывается фарш ближе к одному из краёв полоски теста.


Затем вот так сварачивается

и закрепляется с боку.

Затем укладываются в глубокую сковороду ,так как я до сих пор не как не могу научится раскатывать тесто у меня получилось вот что:

маленько не ровные зато вкусные.

Варить их нужно как пельмени, но только есть маленькая хитрость: cтавите сковороду на газ с малым количеством воды и нагреваете до кипения, у вас уже есть готовый кипяток заливаете его в наши пельмени, доводите до кипения и убавляете, не забудьте при закипании чуть шевелить их ложкой, чтобы они не прилипли к дну. Всё, варите как капустные пельмени:

Теперь поговорим о фарше: я приготовил постный капустный фарш, промыв капусту, провернул на , добавил луковицу и для сытности добавил отваренную крупу артек (можно любую какая есть или нравится), всё перемешал вот и готов фарш:

фарш можно применить любой и готовить можно в мантоварке сок от начинки не убежит из-за такой лепки.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник