|
Ñàëàò "×åðíûé æåì÷óã" – ðåöåïò îðèãèíàëüíûé, íî äîñòàòî÷íî íåñëîæíûé. Èçþìèíêà ñëîåíîãî ñàëàòà "×åðíûé æåì÷óã" – ÷åðíîñëèâ, ôàðøèðîâàííûé îðåøêàìè.
Ïðîäóêòû (íà 4 ïîðöèè)
ßéöà îòâàðíûå - 2 øò.
Êðàáîâûå ïàëî÷êè - 1 ïà÷êà (200 ã)
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ - 200 ã
×åðíîñëèâ áåç êîñòî÷åê - ïðèìåðíî 0,5 ñòàêàíà
Ìàñëî ñëèâî÷íîå îõëàæäåííîå - 50 ã
Îðåõè - 50 ã
Ìàéîíåç - 6-8 ñò. ëîæåê
Çåëåíü (äëÿ óêðàøåíèÿ) - ïî âêóñó. Ïîøàãîâûé ðåöåïò ñàëàòà «×åðíûé æåì÷óã»:
***×åðíîñëèâ âûìûòü è çàëèòü êèïÿòêîì (ðàñïàðèòü). Çàòåì ñäåëàòü ñáîêó ÷åðíîñëèâà íàäðåçû è íà÷èíèòü êóñî÷êàìè îðåõîâ. (Ïðè æåëàíèè îðåõè ìîæíî ñëåãêà ïîäñóøèòü, îêîëî 5 ìèíóò - â äóõîâêå íà ïðîòèâíå ïðè 180 ãðàäóñàõ èëè íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ïîìåøèâàÿ).
***ßéöà îòâàðèòü âêðóòóþ (îêîëî 10 ìèíóò), îñòóäèòü ïîä õîëîäíîé âîäîé, î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
***Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
***Êðàáîâûå ïàëî÷êè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
***Îõëàæäåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî òàêæå íàòåðåòü íà òåðêå (ñðåäíåé).
Âûëîæèòü ñàëàò "×åðíûé æåì÷óã" ñëîÿìè (ìîæíî ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíîé ôîðìû-êîëüöà èëè ñðåçàííîé â âèäå øèðîêîãî êîëüöà ïëàñòèêîâîé áóòûëêè):
1 ñëîé - îäíî íàòåðòîå ÿéöî.
2 ñëîé - ïðèìåðíî ÷åòâåðòü íàòåðòûõ êðàáîâûõ ïàëî÷åê.
3 ñëîé - ìàéîíåç. 4 ñëîé - ïîëîâèíà íàòåðòîãî ñûðà.
5 ñëîé - ïîëîâèíà íàòåðòîãî ìàñëà.
6 ñëîé - âåñü ÷åðíîñëèâ ñ îðåøêàìè âíóòðè.
7 ñëîé - îñòàëüíûå êðàáîâûå ïàëî÷êè.
8 ñëîé - ìàéîíåç.
9 ñëîé - îñòàâøèéñÿ ñûð.
10 ñëîé - îñòàâøååñÿ ìàñëî.
11 ñëîé - âòîðîå íàòåðòîå ÿéöî.
Óêðàñèòü ñàëàò "×åðíûé æåì÷óã" ïî æåëàíèþ - ìîæíî îðåõàìè, ÷åðíîñëèâîì èëè çåëåíüþ.Èñòî÷íèê:http://www.russianfood.com

|
| |
|