Самый вкусный заварной крем (без яиц)



Не люблю в заварном креме привкус яиц, поэтому методом проб и экспериментов всё-таки сотворила свой заварной крем. Он получается нежным, не приторным, с лёгким сливочным вкусом и ароматом ванили! С этим кремом можно кушать блинчики и оладушки, можно промазывать торты и пирожные, или просто намазывать на батончик и кушать на завтрак с чайком! Предлагаю 2 варианта рецепта.

Лучшие на планете булочки для гамбургеров и чая

Если вы такие же фанаты гамбургеров, как и я, то, наверняка, задумывались над тем, что не только котлета и соусы важны, но и сама булочка. И когда в один день мне надоело идти на компромисс с магазинными булочками, я начал искать правильный рецепт. Пробуя гамбургеры в разных заведениях мира, я всегда спрашивал, какие ингредиенты используются для приготовления вкусных булочек. Я экспериментировал с количеством муки, дрожжей и техникой приготовления.

Что ж, сегодня я расскажу вам рецепт лучших на планете булочек для гамбургера (а можно и просто с чаем их укладывать). Если у вас есть планетарный миксер, то вы вообще не успеете заметить, как приготовите будущее тесто. Займёт это минут 5-10, потом пару перерывов и булочки будут в духовке. Когда я взял первую с противня, я не верил глазам. Идеальная геометрия, румяная корочка, кунжут. Дав ей остыть 5 минут, я разломил её и откусил кусочек. Первая мысль была, что этот рецепт можно продать какому-нибудь серьёзному заведению, настолько шикарная была текстура, вкус и общее ощущение. Я тут же по-быстрому собрал гамбургер и расплылся в довольной улыбке.

рецепт булочек для гамбургеров

Чак-чак, тающий во рту! Из Кулинарной книги Алии.


Тесто: 3 желтка
2 яйца
3 ст.л. молока
мука (сколько возьмет, тесто не сильно тугое должно быть)
Все как обычно, замешиваем тесто, даем полежать пол часика.
Раскатывать лучше не большими кусочками, я поделила на 8 частей.
Резать как на лапшу.... и все, как в том рецепте...
Я когда попробовала жареную лапшу, уже тогда поняла, что чак-чак получится отличным: лапша получилась нежная, рассыпчатая....
А когда я резала уже готовый остывший чак-чак, вообще убедилась, что все получилось - резать его было достаточно легко. А в прошлый раз мне приходилось чуть ли не откалывать его - вообще не резался!

Теперь буду делать только так!
Приятного чаепития!

Приготовление:
5 яиц взбить с 0,5 стакана сахара.

Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто.

Раскатать тонким слоем.

Сверху густо посыпать мукой.
Разделить полоски.

Нарезать в виде лапши

Лапшу пересыпать с мукой.

Жарить в масле как во фритюре . Я использовала такое: Масло положить на разогретую сковородку (лучше в казанке или сотейнике, короче в любой кастрюле, с толстым дном...)

Растопить.
Положить 1/3 часть лапши.
Видно, что лапша уже надулась, побелела.
Как начнет подрумяниваться - убавить газ.

Жарить до золотистого цвета.
Так пожарить всю лапшу.
Получается столько:


1 стакана меда (можно искусственного) и 1 стакана сахара растопить (если карамель получается жидкая после остывания, возьмите меда меньше)
Чтобы закипело и покипело минут пять.
Опустить в кипящий сироп нашу жареную лапшу.
Газ выключить. Хорошо все перемешать.

Поднос смочить водой.
Положить на поднос и утрамбовать.

Как остынет нарезать на квадратики и посыпать сах. пудрой.

В последнее время я готовлю тесто по такому рецепту:
5 яиц
щепотка соли
пол ч.л. соды
мука
Тесто получается мягче и пышнее, а халва не такая приторно сладкая!
http://kulinariya123.blogspot.com/2013/04/556-chak-chak.html#more




СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Французские галеты (Очень вкусные!!!)))

Читать далее...

Эббот Рейчел - Только невинные

Обалденные шоколадные подушечки - вкусом похожи на трюфели!

Предлагаю вам приготовить шоколадные подушечки со вкусом трюфелей! Это вкусное. ароматное печенье готовится легко и выпекается всего 10 минут! Порадуйте своих детишек, да и взрослые вряд ли откажутся от такого шоколадного лакомства.

Пряник медовый заварной.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука 5 стаканов, сахар-песок 1,5 стакана, мед 4 столовые ложки, сода 1/2 чайной ложки, вода 3/4 стакана.
 

Для глазури:
Сахар – 4 столовые ложки, вода – 3 столовые ложки.

Приготовление:
Сахар, мед и воду смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. После этого слегка охлаждают, добавляют гашеную соду и при постепенном добавлении муки замешивают тесто. Тесто должно быть упругим, но не очень тугим, и должно хорошо отходить от рук. Лепим из полученного теста шарики диаметром 4-5 см и выкладываем их на противень на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 25 минут.

Глазурь для пряников:

 

Смешать сахар и воду в кастрюле, поставить на медленный огонь и кипятить при постоянном помешивании. Когда глазурь начнет густеть снять с огня и быстро нанести на пряники кисточкой – глазурь быстро застывает.
Приятного аппетита!
 

 

Как обрезать видео онлайн за 40 секунд?

Недавно хотели вырезать из видеофильма со свадьбы небольшой ролик, но как это сделать, даже не представляли. А оказывается все настолько просто, что все это можно сделать за 15 минут (учитывая объем загружаемого видео).

Читать далее

Как видите все легко и просто, теперь вы не будите спрашивать себя как обрезать видео онлайн, так как будете знать как это сделать легко и быстро.

http://faqpc.ru/kak-obrezat-video-onlajn/

Вodyflex: Дыхательная гимнастика для похудения — 12

Лозунг Бодифлекса гласит: «Достаточно всего 15 мин. тренировок в день и у вас будет красивая фигура!»
Правда ли это, неужели возможно быстро похудеть делая зарядку всего 15 мин. в день?
Читать далее

Сладкое печенье в пост


Печенье, о приготовлении которого мы расскажем в этом рецепте, будет отличным вариантом десерта в период поста, когда для выпечки нельзя использовать привычные продукты – яйца, молоко и молочную продукцию.

Все гениальное, как известно – просто! Вот и наше сегодняшнее печенье – очередное подтверждение этой закономерности. Оно получается рассыпчатым, ароматным и сладким, но при этом для его приготовления совсем не нужны яйца или молочные продукты, поэтому его можно готовить во время поста.

Мука, крахмал, растительное масло, сода, соль, лимонный сок, вода и сахар – вот все, что вам понадобится. Из самых простых продуктов получается настоящее лакомство для сладкоежек, которое и гостям не стыдно подать – попробуйте!

Ингредиенты:

150 мл воды (3/4 стакана)
100-125 мл растительного масла
3 стакана пшеничной муки
по 1 стакану сахара и крахмала
1 щепотка соли
сок лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить сладкое постное печенье. Соединить просеянную муку и крахмал, добавить растительное масло и растереть все в клейкую массу, погасить соду соком лимона, либо уксусом, добавить в тесто, всыпать соль, перемешать, влить воду и всыпать сахар, замесить однородное тесто – оно не должно быть крутым. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см, с помощью формочек или стакана вырезать печенье, выложить его на застеленный пергаментной бумагой противень, поставить выпекаться в нагретую до 180-200 градусов духовке в течение 15-20 мин. Запекать постное печенье нужно до очень легкого зарумянивания, иначе оно будет твердым. Приятного чаепития!

Чтобы печенье получилось менее сладким, добавляйте в тесто меньше сахара. Также, в такое печенье можно смело добавлять цукаты, изюм или другие сухофрукты, орешки.


Видео рецепт постного печенья:

Чем заменить яйца в кулинарных рецептах.


Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами.

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
Автор Синиченко Елена, рубрика Советы по кухне

Медовые рецепты

Успенский пост - самый короткий пост года (с 14 по 28 августа), но по строгости он сопоставим с Великим постом. Поэтому в это время в монастырских трапезах всегда присутствуют блюда на основе мёда. Медовая каврижка Ингредиенты: ◦мука - 4 стакана ◦сахар - 2 стакана ◦какао - 4 ст. ложки ◦растительное масло - 1 стакан ◦мёд - 4 ст. ложки ◦тёплая кипячёная вода - 2 стакана ◦разрыхлитель теста - 1 ст. ложка ◦орехи и чернослив - 1 стакан ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…

Быстрый пирог-тортик "На скорую руку"( с любой начинкой)

Когда мои домашние просят: «сделай что-то сладенькое и вкусненькое», а мне не хочется тратить много времени, я всегда вспоминаю про этот вкусный и быстрый пирог-тортик. Наверняка все подумали, что это шарлотка. А вот и нет! Знаю еще один вкусный рецепт пирога, который готовится не дольше традиционной шарлотки. Универсальный экспресс-пирог покоряет быстротой и простотой своего приготовления. 3 шт. яйцо 125 гр. сахара 125 гр. под.масло 1 б.(200-250гр.)сметана 300 гр. мука 1 п. ванилин 1 п. разрыхлитель Начинка -любая...яблоки,вишня,слива,орехи и т.д. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Nata Vi

Лаваш армянский

Потребуется:


3 стакана муки,
1 стакан горячей воды,
0,5 чайной ложки соли.

Читать далее...

Вишневая наливка.

Вишни хорошо вымыть, косточки не удалять, наколоть зубочисткой. Засыпать в бутылку с широким горлышком или банку (чтобы потом вишни можно было легко достать), пересыпая небольшим количеством сахара. Вишни закладывать по плечики или почти по самое горло бутылки. Количество сахара зависит от желаемого вкуса. На 1 литровую бутылку я беру примерно 4-5 столовых ложки сахара - получается умерено сладко. Если сладкая наливка не нравится, то сахара можно взять поменьше. Экспериментировать с этим рецептом вполне уместно, так как наливку из вишни испортить трудно, как бы ни старался - все равно получится вкусно! Залить вишни водкой до верху. Водка должна быть обязательно хорошей - это залог вкусной наливки. Поставить в затемненное место при комнатной температуре. Через каждые 2 - 3 дня встряхивать бутылки, чтобы сахар разошелся. Поскольку сахар в спирте растворяется плохо, полное его растворение может наступить только недели через две. За это время вишни начнут отдавать сок, и цвет и консистенция наливки изменится, он станет более насыщенным и темным. Через 2 месяца необходимо вишни удалить (для этого и брали бутылку с широким горлом), из них затем можно приготовить пирог "Пьяная вишня) чтобы синильная кислота из вишневых косточек не придавала горечь наливке. Я встречала рецепты, когда производили вторую заливку вишен водкой, настаивали, а затем соединяли первый настой со вторым. Я так попробовала один раз и больше не делала - вкус разбавляется и наливка становится не такой вкусной. Лучше не экономить на вишне и пить вкуснятину, чем дискредитировать хороший напиток. Наливку разлить по бутылкам. Далее обычно пишут: "... и хранить ...". В этом случае, конечно, можно и хранить, но столько, насколько хватит терпенья, поскольку вишневая наливка - очень вкусная! Перед подачей на стол наливку из вишни желательно охладить в морозилке или хотя бы в холодильнике. Для тех, кто не любит очень крепкие напитки, можно разбавить вишневую наливку любым соком, лучше тоже вишневым. bankreceptov.ru Ират

Предоставление гарантированно качественного жилья Компанией «Inndays»-это конфиденциальность,возможность выбора месторасположения с заключением договора найма,комфортабельность и гибкая ценовая политика.Аренда квартиры на сутки в Москве для тех,кто любит домашний уют и комфорт!

Юрий Слепухин "Государева крестница" (дилогия)

Иван Грозный... Кажется, нет героя в русской истории более известного. На страницах книги оживает старинная Русь, с её патриархальным укладом, интригами, трагическими событиями и любовными драмами. Исторический роман и психологическая драма верности, долга, чувства. Книга 1 Книга 2 Читает Юрий Заборовский За всё время царствования Ивана Грозного было казнено людей меньше, чем вырезано всего за одну ночь в "просвещённой" Европе. "...даже советские ученые, которых нельзя было заподозрить в симпатиях к монархии, вынуждены были признать, что за правление Ивана Грозного было казнено около 3,7 тысячи человек. Включая уголовных преступников, врагов, предателей. За 50 лет правления! А что было в это время в Западной Европе? Англия, Генрих VIII, современник Ивана Грозного. За 14 лет правления Генриха зафиксировано 79 тысяч казней!"

Кекс с вишней

Сделала на днях. Домашние просто в восторге!

Кекс с вишней на 2 порции.
 

— мука — 2 полных стакана;
— сахар 1, 25 ст.;
— слив. масло — 200 г;
— сметана — 2 ст.л.;
— яйца — 4 шт.;
— коньяк — 2.ст.л.;
— сода — на кончике ножа;
— соль — на кончике ножа;
— чуть-чуть корицы;
— вишня (замороженная без косточек) — сколько хочется)

Взбить слив. не растопленное (мягкое) масло, сметану, яйца с сахаром — миксером. Затем добавить все остальное кроме вишни (изюма). Взбить все в однородную вязкую массу. Добавить половину вишни и перемешать ложкой.
Смазать форму маслом (можно подсолнечным очищенным), вылить тесто в нее. Украсить вишней сверху (в процессе вишня осядет и окажется где-то в середине кекса). Запекать в разогретой духовке при 200 градусах. Когда образуется хорошая темная зажаренная корочка — проверить зубочисткой. Если она сухая — можно вынимать из духовки! Когда немного остынет — достать из формочки обязательно. Можно кушать=)

И не забудьте сразу помыть все формы, чтобы не мучиться с засохшим тестом. 

Итак, получается очень нежный и очень вкусный кекс, также очень простой, который быстро можно приготовить и который не твердеет на следующий день.

Мое любимое творожное печенье))

Ингредиенты:

• творог — 400 гр
• маргарин — 200 гр
• мука пшеничная — 480 гр
• сахар — по вкусу
• сода — 1/2 ч.л.
• соль — по вкусу

Читать далее))

Испанские пончики Чуррос

Этот рецептик мне очень понравился. Испанские пончики Чуррос такие симпатичные и вкусные! Серьезно!)))

Читать далее...

Глазурь для кулича - простой, проверенный рецепт

Самый простой рецепт   глазури, которая всегда застывает и не крошится. Глазурь для кулича - простой, проверенный рецепт и

Читать далее...