Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Õüþãî_Ïüþãî_ðóêîäåëèå
×åáóðåêè "Ïîä ãðàäóñîì"
×åáóðåêè "Ïîä ãðàäóñîì"

×åáóðåêè "Ïîä ãðàäóñîì" - îòìåííûå, õðóñòÿùèå, íåæíûå, ñî÷íûå! Òåñòî äëÿ ÷åáóðåêîâ ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ íåîáûêíîâåííî âêóñíûì è íåæíûì, à íà÷èíêà - àðîìàòíîé è ñî÷íîé. Òàêèå ÷åáóðåêè ñúåäàþòñÿ â îäèí ìèã!
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà: - 300 ìë ïðîñòîé âîäû - 1 ÿéöî êóðèíîå - ñàõàð - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ìàñëà ðàñòèòåëüíîãî - 4 ñòàêàíà ìóêè - ñîëü - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà âîäêè
Ôàðø: - 500 ã ôàðøà - 2 ëóêîâèöû - ñîëü - ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòîâüòå âñå èíãðåäèåíòû. Ôàðø äîëæåí áûòü êðóïíîìîëîòûì è î÷åíü ìíîãî ëóêà. Äëÿ ñî÷íîñòè ìîæåòå òóäà äîáàâèòü 100 ã ëåäÿíîé âîäû. Äëÿ ïóçûð÷àòîñòè òåñòà íåîáõîäèìà âîäêà - â ÷åáóðåêàõ îíà íå ÷óâñòâóåòñÿ.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðè æàðêå òåñòî ïîëó÷èëîñü êðàñèâîãî öâåòà íóæåí ñàõàð. Íàãðåéòå âîäó äî ãîðÿ÷åãî ñîñòîÿíèÿ. Âñûïüòå â ìèñêó 1 ñòàêàí ìóêè.
Òùàòåëüíî ðàçìåøèâàÿ âåí÷èêîì âëåéòå òóäà æå 1 ñòàêàí ãîðÿ÷åé âîäû. Ïîëó÷èòñÿ çàâàðåííîå òåñòî.
 äðóãóþ ìèñêó áîëüøåãî ðàçìåðà âñûïüòå îñòàâøóþñÿ ìóêó, âáåéòå ÿéöî, äîáàâüòå ñîëü è ñàõàð, âûëåéòå âîäêó, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, îñòàâøóþñÿ âîäó è çàâàðåííîå òåñòî.
Òùàòåëüíî ðàçìåøàéòå è çàìåñèòå òåñòî äî ãëàäêîãî ñîñòîÿíèÿ. Çàâåðíèòå åãî â ïëåíêó ïèùåâóþ è îòñòàâüòå îòäûõàòü íà ïîë÷àñà.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøà äîáàâüòå â íåãî êóáèêè ëüäà èëè ëåäÿíóþ âîäó. Íî ñíà÷àëà î÷èñòèòå ëóê ðåï÷àòûé è èçìåëü÷èòå åãî íîæîì (íî íå ìåëêî), ëèáî íà ìÿñîðóáêå (íà êðóïíîé ðåøåòêå). Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå.
Îñâîáîäèòå òåñòî îò ïëåíêè è íàðåæüòå íà ïîðöèè (íà 3 ÷àñòè). Âîçüìèòå îäíó ÷àñòü è ðàñêàòàéòå êîëáàñêó íà ïðèñûïàííîé ìóêîé äîñêå. Íàðåæüòå íà êóñêè ïî 1,5-2 ñàíòèìåòðà.
Îáìàêíèòå êóñêè â ìóêó êàæäîé ñòîðîíîé è ðàñêàòàéòå ëåïåøêè. Íà ñåðåäèíó èëè ðÿäîì óëîæèòå ôàðø ëîæêîé. Ñîåäèíèòå êðàÿ è ñëåïèòå èõ, ÷òîáû äûðî÷êè íå îñòàëîñü.
Íàëåéòå ìàñëî ðàñòèòåëüíîå â ñêîâîðîäó âûñîòîé íà îäèí ïàëåö. Íàãðåéòå ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì è óìåíüøèòå îãîíü. Óêëàäûâàéòå ÷åáóðåêè îäíîé ñòîðîíîé è æàðüòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïîòîì ïåðåâîðà÷èâàéòå è äîæàðèâàéòå. Ñî âòîðîé ñòîðîíû îíè æàðÿòñÿ áûñòðåå. Äîñòàíüòå ãîòîâûå ÷åáóðåêè è ñëîæèòå â ìèñêó íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû ëèøíåå ìàñëî âïèòàëîñü.
Âñå. ×åáóðåêè ïîëó÷èëèñü êðàñèâûìè, òåñòî ïóïûð÷àòûì è òîíåíüêèì, íà÷èíêà ñî÷íîé è ñîêà õâàòàåò
ðåöåïò íàéäåí íà ñàéòå "Îäíîêëàññíèêè"