Не удивляйтесь: это, действительно искусство - искусство кулинарии. Потому что, чтобы  готовить такую красоту, нужно обладать не только даром кондитера-кулинара, но и даром художника… 

Изделия из цветного теста больше всего любят дети. Они с большим удовольствием будут «уплетать» пельмени и макароны разного цвета, да и сами будут учавствовать в их приготовлении с энтузиазмом.

Разноцветное тесто используют для приготовления различных блюд из теста: это не только домашняя лапша, пельмени и вареники, но и пирожки и кондитерские изделия.

Для лапши нам понадобится: мука - 2 стакана, яйца – 3шт, масло растительное - 2 ст.л., соль;

Для пельменей и вареников: мука - 2 стакана, яйца – 2шт, вода – 0,5 стакана, соль





Для сладкого теста: мука - 2 стакана, сахар - 0,5 стакана, маргарин - 50 г, одно яйцо,
сметана - 2 ст.л., сода и соль на кончике чайной ложки.

КРАСИТЕЛИ

Проще конечно добавить пищевые красители, но лучше все таки натуральные, без "химии".

Зеленый цвет получится если в тесто добавить пюре из крапивы или шпината. Для этого 250 грамм зелени отварите в кипящей воде около 2 минут, откиньте на
сито, пусть вода стечет. Получившуюся массу протрите.




Малиновый цвет - Измельчите в блендере отваренную и почищенную свеклу,

Красный цвет - добавьте в тесто пюре сделанное из консервированных томатов.


Оранжевый цвет получится если добавить в тесто сок из свежевыжатой моркови или из облепихи.



Желтый цвет - добавьте в муку куркуму или же шафран. А в сдобное тесто - лимонный сок.

Коричневый цвет обычно делают для сладкого теста, для этого добавьте измельченную гвоздику, жженый сахар, молотые зерна кофе, шоколад.