ÏÈÖÖÀ Ñ ÃÐÓØÀÌÈ È ÎÑÒÐÎÉ ÊÎÏ×ÅÍÍÎÉ ÂÅÒ×ÈÍÎÉ |
Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû. Íåîáû÷íûé âêóñ!
Èíãðåäèåíòû:
×åñíîê — 6 Çóá÷èêîâ
Îëèâêîâîå ìàñëî — 2 Ñò. ëîæêè
Ãðóøè — 2 Øòóêè
Ìóêà — 2-3 Ñò. ëîæåê
Êîðæ äëÿ ïèööû — 1 Øòóêà
Êóêóðóçíàÿ ìóêà — 1 Ñò. ëîæêà
Òåðòûé øâåéöàðñêèé ñûð — 200 Ãðàìì
Îñòðàÿ êîï÷åíàÿ âåò÷èíà — 5 Ëîìòèêîâ
Ïà÷êà ñâåæåãî ñûðà ìîöàðåëëà — 1 Øòóêà
Ñîëü — 1 Ïî âêóñó
Ïåðåö — 1 Ïî âêóñó
Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 375 ãðàäóñîâ ïî Ôàðåíãåéòó (190 ãðàäóñîâ Ñ). Ïîëîæèòå ÷åñíîê â ìàëåíüêèé êâàäðàòèê èç àëþìèíèåâîé ôîëüãè. Ñáðûçíèòå ÷åñíîê 1 / 2 ñòîëîâîé ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà. Îáåðíèòå ôîëüãó âîêðóã ÷åñíîêà. Çàïåêàòü ÷åñíîê â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî ìÿãêîñòè îêîëî 20 ìèíóò. Ðàçìÿòü âèëêîé.
Ïîëîæèòå ãðóøè â ìèñêó ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé îëèâêîâîãî ìàñëà, ïîïåð÷èòü. Âûëîæèòü ëîìòèêè ãðóø íà ïðîòèâíå. Çàïåêàòü â ãîðÿ÷åé äóõîâêå äî ìÿãêîñòè, 10 - 15 ìèíóò.
Ïîâûñèòü òåìïåðàòóðó â äóõîâêå äî 400 ãðàäóñîâ ïî Ôàðåíãåéòó (200 ãðàäóñîâ Ñ). Ïîäîãðåéòå ïðîòèâåíü â äóõîâêå. Ñëåãêà ïðèñûïàòü ïëîñêóþ ïîâåðõíîñòü ìóêîé. Ðàñêàòàòü ïîäãîòîâëåííûé êîðæ. Ïðèñûïàòü ïðîòèâåíü êóêóðóçíîé ìóêîé. Ïîëîæèòå òåñòî íà ïîäãîòîâëåííûé ïðîòèâåíü. Íàìàçàòü ïþðå ÷åñíîêà íà òåñòî; ñâåðõó ïîñûïàòü øâåéöàðñêèì ñûðîì. Âûëîæèòü ãðóøè, îñòðóþ êîï÷¸íóþ âåò÷èíó è ñûð ìîöàðåëëà íà ïèööó. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ñìàçàòü êðàÿ êîðæà 1 / 2 ñòîëîâîé ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà.Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå, ïîêà ñûð ðàñïëàâèòñÿ, è êîðæ ñòàíåò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, 15 - 20 ìèíóò.
http://povar.ru/recipes/picca_s_grushami_i_ostroi_kopchenoi_vetchinoi-1597.html
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ïèööà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |