
Èíãðåäèåíòû:
ñâèíèíà - ïî æåëàíèþ
ñîëü;
÷¸ðíûé ïåðåö;
ðîçìàðèí.
Âñ¸ îñòàëüíîå (ïîìèäîðû, çåëåíü, îëèâêè è ò.ä.) ïî àïïåòèòó è âêóñó.
Ê ìÿñó î÷åíü è î÷åíü æåëàòåëüíû êàêèå-íèáóäü çàêóñêè.
Îíè ìîãóò áûòü ñîë¸íûìè èëè ñëàäêèìè, ïðÿíûìè, îñòðûìè, êèñëûìè, ëþáûìè!
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿñî íàðåçàåì êóñêàìè ðàçìåðîì ñ ëàäîíü è òîëùèíîé îêîëî äâóõ ñàíòèìåòðîâ. Íà êàæäîì êóñêå äåëàåì íàäðåçû âäîëü ñ îäíîé ñòîðîíû è ïîïåð¸ê ñ äðóãîé ñòîðîíû. Ãëóáèíà íàäðåçà - 0.8-1 ñàíòèìåòð. Ýòî íóæíî, ÷òîá ìÿñî íå èçãèáàëîñü è íå òåðÿëî ñâîþ ôîðìó, à îñòàâàëîñü ïëîñêèì è áûñòðåå ïðîæàðèâàëîñü. Çàòåì ïîñûïàåì ñîëüþ, ïåðöåì, ðîçìàðèíîì (ñ êàæäîé ñòîðîíû) è âòèðàåì èõ. Ðàçóìååòñÿ, âûáîð ñïåöèé òîæå çà âàìè. Äàëåå âûêëàäûâàåì êóñêè íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì è æàðèì ñ êàæäîé ñòîðîíû ïî 1,5 ìèíóòû íà î÷åíü áîëüøîì îãíå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!