Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Óçáåêñêèé ëàãìàí
Åñëè âû ðåøèëè ïðèãîòîâèòü ñâîèì áëèçêèì íåïîâòîðèìûé ëàãìàí, òî âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ ëàïøè - 600 ãð. ìóêè, 200 ìë. âîäû, 1 ÷. ëîæêà ñîëè
Äëÿ ñîóñà - 350 ãð. ãîâÿäèíû, 3 ñò. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 2 ëóêîâèöû, 4 ìîðêîâêè, 1 êîðåíü ïåòðóøêè, 3 áîëãàðñêèõ ïåðöà, 3 ïîìèäîðà, 6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, 4 êàðòîôåëèíû, 1 ëèòð ìÿñíîãî áóëüîíà, ñîëü, ïåðåö, õìåëè-ñóíåëè ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå
Èç ìóêè, âîäû è ñîëè çàìåñèòü êðóòîå òåñòî, ñìàæü ìàñëîì è îñòàâü íà 10 ìèíóò. Òîíêî ðàñêàòàé, ñëîæè â íåñêîëüêî ñëîåâ è íàðåæü ëàïøó. Îòâàðè åå â ïîäñîëåííîé âîäå è ïðîìîé. Äëÿ ñîóñà îáæàðü èçìåëü÷åííûå ëóê, ìîðêîâü, êîðåíü ïåòðóøêè, ïåðåö, äîáàâü êóñî÷êè ìÿñà, ïîìèäîðîâ, ÷åñíîêà, çàëåé áóëüîíîì, áðîñü ñïåöèè è äîâåäè äî êèïåíèÿ. Îïóñòè íàðåçàííûé êóáèêàìè êàðòîôåëü è òóøè âñå íà ìàëåíüêîì îãíå 25-30 ìèíóò. Ïîäàâàé, äîáàâèâ ëàïøó è ïîñûïàâ çåëåíüþ.