Цитата сообщения Лилёша Острое рагу по-словацки



Подруга студенческих времен уехала в Словакию, это ее рецепт. Там его называют дьявольское мясо.

телятина или свинина 400 гр.
лук репчатый 1/2 шт.
острый перец 2 шт.
грибы сушеные 50 гр.
томатная паста 4 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
хрен 1 ч. л.
болгарский перец 1 шт.
чёрный перец
растительное масло


Нарезаем мясо тонкими длинными полосками

Обжариваем мясо на растительном масле с двух сторон на сильном огне 2 минуты

Добавляем нарезанный не сильно мелко репчатый лук.

Затем нарезанный кубиками болгарский перец ( у меня была половинка красного и половинка зеленого) и стручки острого перца.

А затем добавляем томатную пасту (или нарезанные помидоры без кожи)

и сушеные грибы. Солим и перчим и тушим 20-30 минут.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник