картофель – 1,5 кг. грудинка свиная – 300 гp. лук репчатый – 2 шт. мука – 2 ст. л. cоль – по вкусу. cметана – по вкусу. Грудинку нарезать и бросить на сковороду. Обжарить в собственном жиру. Лук нарезать полукольцами. Слить часть жира от грудинки и обжарить в нем лук. Картофель почистить и натереть на терке. Не отжимать и не отцеживать. Добавить муку и соль. Шумовкой вынуть лук, смешать с мясом. Добавить поджарку в картофельное тесто. Остатками жира смазать форму для запекания или горшочки. Положить тесто - картофельно-мясную смесь Запекать 50 минут при t 200* C. под крышкой (или закрыть форму фольгой). Потом 10-15 минут без крышки, для получения корочки. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! Бущан Зоя