За последние пару лет в России участились и увеличились случаи массовых отравлений, групповые заболевания ботулизмом, от которого, по статистике, умирают до 100 человек в год.

Если свежесть продукта, его качество вызывает хоть малейшее сомнение, покупатель вправе потребовать декларацию или сертификат качества. И первый, и второй документ должны быть заверены сертифицирующими органами. Отказываются выдать? Пришло время требовать жалобную книгу.

Когда эти меры не помогают, прямая дорога с жалобой в торгинспекцию, санэпидемстанцию. Любая жалоба в книге или личная жалоба в контролирующую организацию обойдется продавцу в приличную сумму, тщательную проверку, вплоть до закрытия магазина.

Жаловаться можно в Инспекцию по торговле и качеству товаров Российской Федерации. Там вообще работают специалисты по каждой группе продуктов: хлебобулочной, плодоовощной, ликероводочной и остальные. Они обязаны выслушать все претензии и проверить выполнение стандартов.

В Инспекции по торговле и качеству товаров специалисты проводят свое мини-расследование, взвешивают, осматривают упаковку, проводят его органолептическую экспертизу (цвет, вкус, запах). При необходимости полного анализа продуктов, образцы продуктов передаются на лабораторную экспертизу.

Иногда требуется дать на товар заключение на соответствие каким-либо нормам. В таком случае необходимо сделать экспертное заключение на товар, которое допускается по нескольким видам экспертизы. Особенно это касается товара, который пересекает границу. Подробнее: на сайте по адресу http://www.allsert.ru/.

Помочь выбрать безопасный продукт поможет экологическая маркировка товаров.

Экологическая маркировка продукции – это знаки, которые ставятся на упаковку товара производителя, прошедшего специальную экспертизу, подтвердив тем самым высокое качество и экологическую безопасность своего товара.

К сожалению, в России отсутствует законодательная база, позволяющая контролировать информацию на упаковке. И зачастую можно встретить маркировку «Био» или «Эко», ничем и никем не подтвержденную.

По ГОСТу Р 51074—2003, «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» на упаковку пищевых продуктов не допускается надпись «экологически чистый», а информация: «витаминизированный», «выращенный без применения пестицидов», «выращенный с использованием только органических удобрений», «без консервантов» и др. допускается, но при наличии подтверждения этой информации. Но кем именно подтвержденной – не указано.

Поэтому наличие какой-либо маркировки на продукте еще не 100% гарантия качества и достоверности.

Необходимо знать те знаки, которым, действительно, можно доверять. Вот некоторые из них.

Знак соответвия продукции российскому ГОСТу, иногда называется «знак РСТ» и «знак Ростеста». Под знаком соответствия указывается буквенно-цифровой код органа сертификации, выдавшего сертификат соотвествия. Знаки соответствия означают, что продукция соответствует всем установленным стандартам качества и имеет сертификат соответствия.

«CE-mark» - стандарт Европейского сообщества. Знак СЕ означает, что продукт прошел сертификацию в соответствии с международными стандартами и нормами. Такой знак дает знать потребителю, что продукт безопасен, и подтверждает его качество. Продукт, прошедший такую экспертизу может экспортироваться в страны Европейского Союза. Аббревиатура CE расшифровывается от французского «conformite European» или от английского «European Conformity», что переводится как «европейское соответствие».

CSA – Канадская Ассоциация Стандартов

«GS-mark» - знак соответствия качеству в Германии. «GS» многие переводят как «German Standard» («Германский Стандарт»). На самом деле аббревиатура расшифровывается так: «geprufte Sicherheit», что переводится как «заверенное качество». Знак ставится на продукты, сертифицированные авторизованными немецкими сертификационными организациями.

BSI- Британский институт стандартов.

Знак соответствия УкрСЕПРО подтверждает качество украинских товаров и продуктов.

Знак соответствия БелСТ – Белорусский стандарт качества.

На территории Москвы можно встретить знак "Не содержит ГМО!". Означает он, что продукция прошла экспертизу, инициированную правительством Москвы, и не содержит ГМО.

Знак «Без трансгенов» можно встретить на территории России. Этот знак используется в системе добровольной сертификации продуктов питания. Любой производитель бесплатно может пойти данную сертификацию в аккредитованных лабораториях.

Встретив любые другие знаки экологической маркировки на продукте, обязательно удостоверьтесь, что его выдает авторитетная организация на основании серьезных испытаний.

Источник: http://www.foodtest.ru/chto_delat.php, http://www.foodtest.ru/znaki_sertifikacii.php