Мастер-класс по плетению из газет: Три из одного
 

В этом мастер-классе показаны плетенки, рисуночки на которых получаются из одного вида плетения, а именно - плетение веревочкой.
Опытные мастера сразу могут заметить, что тут может быть не только три узора, а значительно больше. Я пока показываю три. Это плетение настолько простое, что начинающие мастера смогут с легкостью с ним справится.

источник

Мастер-класс

Штрудли Мясные розочки

  Елена Григарчук и ее авторский блог ВкусЛандия

Предлагаю приготовить мясные штрудли на овощной подушке, которые порадуют вас  своим восхитительным вкусом и ароматом. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и внесет разнообразие в будни, т.к. приготовить его совсем несложно. Читать далее

Скумбрия с беконом (баламут печеный)

 Sergej-pozhar  и его замечательная   ДОМАШНЯЯ КУХНЯ КАРПАТ     

Скумбрия на «скорую руку». Очень просто, не менее вкусно и при этом ещё и красиво!

Как то, читая старые кулинарные рецепты Украины, открыл для себя «новое-старое» название скумбрии. Оказывается «баламУтом» называли не только смутьяна, озорника, но и рыбу скумбрию на Украине.Читать далее

Это мощное, очень выносливое лиственное дерево, с густой кроной. Дуб обыкновенный растет в лиственных и смешанных лесах, предпочитает влажные почвы.

Ни одно дерево не пользовалось у народов Европы такой любовью и почетом, как дуб. Славяне, древние греки, римляне считали его священным, поклонялись ему, приписывали чудодейственные свойства.Считалось, что дуб был дан богами людям как великий подарок. Без разрешения жрецов нельзя было срубить дуб, обломать ветку. В Греции дубовая ветка была символом силы, могущества, знатности. Дубовыми ветками награждали воинов, совершивших великие подвиги. Греки считали, что дуб появился на земле раньше других деревьев, и посвящали его богу света, наук и искусства Аполлону. Славяне же посвятили дуб Перуну. Под священными дубами у славян проходили собрания, судилища, свадебные обряды.
Дуб живет до 400-500 лет, отдельные деревья — до 1500-2000 лет, достигая 4 м в диаметре. Старейшему в Европе Стельмукскому дубу (находится в Литве) 2000 лет

Читать далее...

 

Сырный рулет с мясной начинкой
 

Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом - очень подробно..

 

Лечение айвой - рецепты народной медицины
 

Тефтели с гречневой крупой

Если у вас осталась вареная гречка и вы не знаете куда ее деть, приготовьте эти вкусные тефтели!

Понадобится:

Для тефтель:

Читать далее...

Шапочка спицами с козырком
 

Нашла симпатичные шапочки с козырьком,вот только узор никак подобрать не могу.Уже все веерки и полоски посмотрела - ни один не подходит.Тут полосы продольные со спущенными петлями,но описания такого нет.Если у кого есть в запасничке - поделитесь.А пока подобрала некоторые схемки,которыми можно такую шапочку связать.Как связать козырек  и саму шапку есть здесь,а меховой помпон  сделать самому можно глянуть тут.

 

 

 

Читать далее...

 

Читать далее...

 

Читать далее...

Этот рецепт люблю по многим причинам: вкусно, не требует больших временных затрат, потребуется чуть больше часа и на столе будет свежайший хлеб, тесто замечательно подходит в холодильнике, а так же там хранится в течение 2-3 дней.

250 мл цельного молока
2 ст.л. картофельного пюре в порошке
25 г свежих дрожжей
450 - 500 мл хлебной муки (с высоким процентом протеина)
1 - 2 ч.л. соли
1 ч.л. меда
1 ст.л. топленого масла

Нагреть 200 мл молока, добавить картофельное пюре, тщательно и подержать на небольшом огне, все время помешивая , пока маска не загустеет.Снять с огня, остудить.Растереть дрожжи с медом и добавить 50 мл молока, тщательно перемешать, оставить на 10 минут для ферментации.Смешать дрожжи с картофельным пюре.Частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце соль и масло.Тщательно вымесить в течение10 минут, скатать тесто в шар, густо посыпать мукой, выложить в посуду, накрыть пленкой и дать подойти в течение 30-40 минут в теплом месте.Густо посыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто.Разделить тесто на кусочки весом 40- 50 г (размер зависит от желания).Сформировать булочки и выложить на посыпанный мукой или выстеленный бумагой для выпечки противень.Посыпать мукой булочки, накрыть салфеткой и дать подойти еще в течение 30 минут.Нагреть духовку до 240 С.Сделать на булочках небольшие косые надрезы, обрызгать духовку водой и поставить противень в духовку.После 5 минут выпечки , уменьшить температуру до 225 С и выпекать еще в течение15 минут.Готовые булочки остудить на решетке.Я не кладу такое большое количество дрожжей, т.к. все- таки предпочитаю меньшее количество дрожжей и более длительный подход теста, но когда время ограничено, использую дозу, указанную в рецепте. Как я писала выше, тесто прекрасно поднимает в холодильнике, поэтому, замесив вечером тесто, вы можете его оставить на ночь в холодильнике а утром выпечь булочки. Количество муки может немного колебаться, зависит от сорта, помола и влажности. В любом случае, тесто не должно быть крутым, а, наоборот, слегка клеиться к рукам. Молоко смешивая в пропорции 1:1 с минеральной водой с газом.

http://sushitani.ru/

 

 

Цитата из книги Сюзан Кубелки «Мадам придет сегодня позже»
«Потом изготовляю свой знаменитый крем против
морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу. Не зря же у меня в сорок два года гладкое лицо. Самое главное – не есть мяса, но уход тоже важен! Поэтому свои кремы я делаю сама. Хотя для создания идеального рецепта мне понадобилось два года, и здесь срабатывает истина, что все великое совсем, совсем просто.
Секрет моей гладкой красивой кожи предельно прост: майонез с настоем из ромашки!
Ромашка разглаживает кожу как горячим утюгом, а майонез питает и придает ей упругость. Если кожа испорчена, как у меня, солнцем и ветром или больше не реагирует на покупные кремы, бегом к плите и как следует размешивать. Майонез с ромашкой справится с ней.
В пять часов пополудни, после стакана морковного сока, я начинаю священнодействовать.
Делаю майонез из миндального масла и половинки желтка, это очень просто. Добавляю туда настой из ромашки, столько, чтобы не загустело. Туда же немного морской соли, каплю меда.
Растапливаю на водяной бане две кофейные ложечки вазелина. Когда он становится жидким и чуть остывает, добавляю к нему майонез и размешиваю ручным миксером. Еще теплым сливаю все в маленький горшочек и ставлю в морозилку. Через пять минут все манипуляции закончены!
Вечером ополаскиваю лицо настоем из ромашки, беру немного крема из горшочка и втираю во влажную кожу. Потом вбиваю его пальцами досуха. Освежает великолепно! Когда бы кожу ни стянуло, я повторяю процедуру. Через четыре дня шелушение исчезает, мелкие
морщинки тоже, большие поры закрываются, я выгляжу розовой и свежей. Теперь второй трюк.
Большим и указательным пальцами массирую свои брови, все время в одном направлении – от переносицы к вискам, семь-восемь раз, пока не покраснеет кожа. Потом, с закрытыми глазами, расчесываю брови щеткой. Это расслабляет маленькие мышцы, образующие морщины, снимает напряжение со лба и разглаживает его.
Теперь это должно стать обязательной ежевечерней процедурой перед сном. И каждый раз, когда сморщу лоб. Ведь морщины делаешь себе сам не правильной мимикой.»
Я  изготовила  крем. Только масло взяла не миндальное,а оливковое,но самое хорошее-экстра вижн. Майонез как таковой у меня не получился,получилась маслянистая белая масса,с коей я и проделывала последующие манипуляции. И вазелина я, наверное, мало добавила,потому что крем на выходе получился очень жидким и не застыл совсем. А застыть он должен, я думаю, за счет вазелина. Вазелин я брала косметический.
Применяла крем точно по рецепту,то есть после ополаскивания лица ромашкой. Правда, использовала я его не только на ночь,но и как дневной. Но я ведь дома сижу,а кому на работу - не советую это делать,так как под макияж он не годится. Впитывается долго,даже больше часа,потому нужно им пользоваться часа за два до сна. Первый результат я увидела буквально дня через три!!! Лицо заметно посвежело и подтянулось. Сейчас я перешла пока на другой ночной крем,потому что этот на оливковом масле все же тяжеловат немного для моей кожи (но это я уже вредничаю,действует он прекрасно! ). Следующую порцию сделаю, как и положено, на миндальном масле,оно должно в аптеках продаваться. Только не знаю, сколько его надо,чтобы майонез на нем сделать . В общем,девочки,рецепт несложный и поистине волшебный".

автор текста:Елена Хозяина

Крем:
Ингредиенты:
- половина свежего желтка 
- 2 ч.л миндального масла (я думаю можно заменить оливковым) 
- 1 ч.л. морской пищевой соли 
- 2 ч.л. отвара ромашки 
- 0.5 ч.л. меда 
- 2 ч.л. вазелина

Способ изготовления:
Поскольку в книге не указаны пропорции, я сделала их, опираясь на свой опыт. И несмотря на то, что мне всего 30 лет, я его испробовала на себе. Кожа после этого крема очень хорошая. Смешала все ингредиенты сразу, не растапливая вазелин и блендером не перемешивала, иначе это количество крема размазалось бы по стенке. Вазелин не растворился ,поэтому я поставила в морозилку, и когда он немного прихватился, я тщательно все смешала ложечкой до однородной массы. И так несколько раз. Теперь он там и стоит. Беру по утрам немного и делаю все так, как сказано выше, только через минут 30 смываю остатки ватным тампоном, смоченным в минералке. Тому, кто с уважением относится к своей коже, крем должен понравится. Очень рекомендую))

Источник

ЗАСАХАРЕННАЯ РОЗА - ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ... А МОЖНО И ТАК ЕСТЬ


Цветок - 1 роза (или несколько штук).
Яичный белок - 1 шт.
Сахар - 1-2 ст.л.

Берёте хорошо распустившуюся розу.Взбить слегка (не сильно) яичный белок (без сахара), и акварельной кисточкой промазываете каждый лепесточек тщательно, но не густо. Посыпаете сахаром, слегка встряхиваете, формируете смявшиеся лепесточки, и в духовку на саааамый маленький огонь на 2-2,5 часа. Розочки желательно поставить в керамические рюмочки (для сохранения формы), иначе они просто на противени под своим весом оплывут.Засахаренные розы можно использовать при украшении кондитерских блюд, а можно и просто так есть - они очень ароматные и вкусные.Роза пропитана сиропом, но совсем-совсем сухая, хрупкая и прозрачная, как хороший фарфор! А ещё божественно пахнет и очень-очень вкусная!

http://ladygrant.ru/

 

 

Гиацинт — цветок дождя Далее рамочки от Ларки

 

Безе «Минутка» (без взбивания)

Хотите удивить детей и подруг — приготовьте такое безе буквально за 5 минут на глазах восторженных зрителей. Продуктов для этого шоу потребуется очень мало.
Особенно понравится такой способ приготовления тем, у кого нет духовки или на ней невозможно выставить низкую температуру для долгой сушки традиционного безе.
Безе «Минутка»

Как хозяйке обхитрить кризис? Хитрим с уксусом. Часть вторая, аптечная Автор: Лаура Ли
 

Уверена, что в вашей домашней аптечке уксуса нет. А зря. Как раз там ему и место.


Вспомним, как наши бабульки лечили перхоть? Вотрите чистый уксус в голову энергично, помассируйте. Теперь можно шампунить. А сполоснуть холодной водой с тем же уксусом – чашку уксуса на 2 чашки воды. Теперь любуйтесь на свои здоровые блестящие волосы. А давайте сделаем свой потрясающий домашний кондиционер – 3 белка, 2 чайных ложки оливкового масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса – вотрите в волосы, сверху шапочку для душа и полчаса походить до мытья волос. Химическим блондинкам перед тем, как нырять в бассейн, следует вмассировать в волосы яблочный уксус – тогда волосы не позеленеют от хлорки.

А вот хранить в ванной яблочный уксус не надо – там место только простому уксусу. Вы хорошо знаете, из чего они там производят эти дезодорантные ролики? Я тоже. А область подмышечная – деликатная и особо нежная:

Скумбрия за 3 минуты

Не удивляйтесь. Да, действительно, скумбрию можно приготовить за 3 минуты. И получится она непохожей ни на малосольную, ни на вареную, ни на жареную скумбрию. Это просто очень вкусная, умеренно соленая, нежная рыбка с мягкой шкуркой, которую не надо снимать.
Любителям рыбы, которые срочно хотят поесть, такой рецепт приготовления скумбрии в луковой шелухе обязательно понравится. Шелуха придает скумбрии не только золотистый цвет, но и особенный изысканный вкус. Интересно, что и характерный запах скумбрии куда-то исчезает. Это очень вкусно.

Скумбрия за 3 минуты (в луковой шелухе)

Здравствуйте друзья, хочу поделиться с вами рецептом  грузинского лаваша.  Он получается невероятно мягким  и воздушным, а также безумно вкусным.  А еще его огромный плюс в быстроте приготовления. Так что советую вам обратить на него свое внимание.

 

Читать далее...

КАК ПРАВИЛЬНО РАСКРОИТЬ МЕХОВЫЕ ПОЛОСКИ
 

Салат "Лапоточки и грибочки"
 

Салат "Лапоточки и грибочки" Далее рамочки от Ларки

Мазь "Ухоженные ручки"
 

Мазь, которая отлично помогает избавиться от трещин на руках (с омолаживающим эффектом)

Растворить в 1 л теплой воды 2 столовые ложки соли. В этом растворе подержать руки 10 минут. Затем, не смывая его, промокнуть ладони и смазать их мазью (также очень подходит для шероховатых локотков!).

Вот состав мази:
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка растительного масла

Смыть через 20 минут.

Эффект замечательный: кожа рук становится мягкой, эластичной и трещины проходят буквально за 3-4 дня

А если к этой мази добавить капельку лимонного сока, получится замечательная маска для лица.

источник:интернет

Как самому из обрезков меха и ниток сотворить модную шапку
 

 Зима — это прекрасное время года,но холодное.. И вам будет комфортно, если будете одеты тепло.Хочу показать мастер класс шапочки из обрезков меха .которые заплетаются в вязаное полотно спицами.  Мех может быть любой -лисы, норки,песца или как в моем случае – чернобурки.И конечно  же много идеи.

 

  

источник

Читать далее..

Рулет банкетный
 

К праздничному столу каждая хозяйка стремится приготовить что-нибудь особенное, чтобы удивить и порадовать гостей, а также продемонстрировать свои кулинарные способности. Приготовьте рулет банкетный по итальянскому рецепту - необычный, красивый и очень вкусный. Ароматное мясо и восхитительно вкусный соус не оставят равнодушным ни одного, даже самого избалованного гурмана.

Вам потребуется:

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Сок томатный — 400 мл
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 2 шт
Сыр — 200 г
Панировочные сухари белого хлеба — 3 ст. ложки
Орегано сушеный — 1/2 ч. ложки
Базилик сушеный — 1/2 ч. ложки
Петрушка сушеная — 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки

Как готовить:

1. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей.

2. Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

3. Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем. Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра. Сверните говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью. Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рулет банкетный 2 часа. Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат.

4. Перед подачей нарежьте рулет банкетный на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложите рулет на блюдо или разложите в тарелки, полейте соусом в котором он готовился.

Приятного аппетита!

Советы:
– Если хотите, чтобы у рулета получилась румяная корочка, в конце запекания раскройте его и запекайте без фольги примерно 20 минут. Затем вынимайте и оставляйте остывать, но фольгой больше не накрывайте.
– В начинку вместо сушеной зелени (орегано, базилик, петрушка) можно добавить свежую, если есть возможность, тогда рулет получится намного вкуснее. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1048790


Volody24 gl

3 рецепта как избавиться от проблем с пищеварением

Эти средства помогают при любых неполадках в желудке – и вздутие снимают, и изжогу останавливают, и пищеварение улучшают.

2–3 ст. ложки сухих цветков календулы залить 1 л кипятка и настаивать в термосе 4 часа. Затем процедить через марлю и пить 3–4 раза в день до еды.

Залить 1 чашкой кипятка 2–3 ч. ложки сухих цветков ромашки и настаивать их 10–20 минут. Выпить чашку вместо чая.

100 г сухой (измельченной) травы укропа залить 1 л кипятка, дать настояться в течение 2–3 часов и пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды.

Источник:http: //vk.com/wall-43187100?q=%23%D0%97%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5&w=wall-43187100_71476%2Fall

Volody24 gl

ФУНДУК из креповой бумаги. Шаблон и мастер-класс
 

Новогодние орешки - ФУНДУК из креповой бумаги. Шаблон и мастер-класс

Читать далее...

Как быстро приготовить фарш без мясорубки



Выбирайте, что для Вас приятнее - мыть мясорубку или тёрку?
Лично я предпочитаю вымыть тёрку.
А у Вас бывает так-откроешь морозилку, а там лежит небольшой кусочек мяса замороженный -и думаешь, вот можно было бы приготовить суп с фрикадельками, но как представишь потом разбирать и мыть мясорубку после приготовления фарша, так уже и всякое желание отпадает..
Оказывается, есть чудо способ, когда и овцы целы, и волки сыты, точнее и фарш приготовлен, и мясорубка чистая стоит!

Мастер-класс по плетению из газет: Оплетение донышка
 

В этом мастер-классе попробовала сплести фруктовницу, где трубочки не вклеивала между картонками, а наоборот донышко оплетала ими. Тут как обычно много разных вариантов. Все зависит от толщины донышка, количества трубочек для оплета, их цвета и способа переплетения. Я попробовала только оплет простой восьмерочкой.

источник

Смотрим мастер-класс...

Учимся вязать круговое полотно с бисером прямыми рядами с петлей подъема
 

 

При вязании с бисером чехлов, сумочек и т.п. очень часто применяется техника вязания столбиком прямыми рядами с петлей подъема, т.е. с бисеринами, расположенными ровно друг под другом. Эта техника очень удобна для вязания подобных изделий, т.к. в этом случае можно использовать схемы для вышивки крестом. В этом мастер-классе рассмотрим, как вязать круговое полотно с бисером прямыми рядами с петлей подъема, как «английским», так и «русским» способом. источник

Мастер-класс..

Настурция способна заменить многие лекарства !

Ее с успехом применяют в народной медицине как сосудорасширяющее средство, с целью улучшения кровоснабжения сердечной мышцы (за счет тропеолина - эфирного масла настурции), как противокашлевое и отхаркивающее средство, как антисептик при заболеваниях мочеполовой системы, при желчнокаменной болезни, как средство нормализующее обменные процессы.

Настурция полезна пожилым людям, за счет содержания в ней каротина и серы, которые являются профилактическими веществами при атеросклерозе.

Настурцию используют в пищу, как богатейший источник витаминов , повышая пищевую ценность обычных блюд. Достаточно добавлять пару листиков или бутонов в салат,чтобы обогатить его полезными витаминами. Бутоны и молодые семена можно мариновать, получается оригинальная острая приправа, по вкусу не уступающая настоящим каперсам.

Читать далее...

Оригинальные вариации салата "Селедка под шубой"

Читать рецепты селедки под шубой

Секрет двухцветной резинки

http://www.stranamam.ru/post/8562507/


чтобы переход между цветами при вязании резинки был незаметным, вяжем каждый первый ряд нового цвета лицевой гладью, а потом опять переходим на резинку

1.

Сухофрукты


Изюм при выпечке не опустится в нижнюю часть теста, если изюминки сначала обвалять в муке.
Перед тем как положить изюм в тесто, его необходимо промыть и тщательно высушить чистой салфеткой. Если этого не сделать, то в тесте вокруг влажных фруктов образуются пустоты, которые будут портить изделие.
Сухофрукты в случае отсырения, покрытия плесенью рассыпают тонким слоем на листе и подсушивают в духовке около получаса при температуре 55-60° С. Спасти сухофрукты от "покушения" жучков можно, если выставить их на неделю на мороз. После этого, просушив в печи или прогрев в духовке, продукты хранят в плотно закрытых банках или полиэтиленовых мешочках в сухом месте.
Чтобы легко и быстро отделить плодоножки у изюма, ягоды после переборки нужно слегка перетереть мукой, положить на редкое сито и несколько раз встряхнуть: плодоножки отпадут. После этого изюм следует промыть теплой водой.

http://www.kuhar.com.ua

Овощи


Быстрозамороженные овощи - зеленый горошек, помидоры, овощные смеси - закладывают для варки, не размораживая, прямо в кипящую жидкость.
В свежую тушеную капусту добавляют небольшое количество уксуса или лимонной кислоты для того, чтобы она не становилась слишком мягкой. Вообще добавление кислоты замедляет разваривание овощей, поэтому кислоту, а также продукты, содержащие кислоту (томат-пюре, свежие помидоры, огуречный рассол, соленые огурцы и т.п.), добавляют в кушанье в конце варки.
Вареный картофель получается очень вкусным, если в воду, в которой он варится, бросить 2-3 дольки чеснока и лавровый лист или положить в кастрюлю немного сушеного укропа, завернув его в кусочек марли.
Витамины, содержащиеся в свежих овощах, очень чувствительны к нагреванию Лучше варить овощи несколько минут при более сильном кипении, чем долго при умеренном.
Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся любые овощи, улучшают их вкус.
Если очищенный картофель подержать под струёй холодной воды, он сварится быстрее и станет рассыпчатым.
Если переваренную побуревшую свеклу положить на ночь в холодильник, она снова станет красной.
Если при чистке овощей руки окрасились, опустите их на 5 мин в горячую воду с уксусом или протрите яблочной кожурой.
Если свежая капуста горчит, ее надо нарезать и ошпарить кипятком.
Жарят картофель на сильно разогретой сковороде и солят его, когда ломтики подрумянятся со всех сторон. Если посолить картофель до того, как образуется корочка, сок из него вытечет, смешается с жиром, ломтики потеряют форму, цвет и вкус.
Картофель жарится быстрее и будет вкуснее, если предварительно опустить его на несколько минут в горячую воду и дать обсохнуть, прежде чем положить на сковороду.
Картофель и все овощи надо чистить и резать ножом из нержавеющей стали, тогда руки не чернеют.
Картофель лучше солить, как только закипела вода. Тогда он доварится намного быстрее и не разварится.
Квашеную капусту, даже очень кислую, лучше не промывать, т. к. при этом теряются витамины и микроэлементы. Перед варкой ее отжимают, добавляют по вкусу сахар или свежую капусту. В рассоле квашеной капусты столько же витамина С, сколько в самой капусте.
Кожура с сырой морковки очистится легче, если обдать ее кипятком и протереть полотняной тряпочкой.
Кукурузу рекомендуется отваривать целым початком, не очищая его от листьев.
Лук, петрушку, укроп и другую зелень нужно класть в уже приготовленное блюдо перед подачей на стол.
Не оставляйте очищенный картофель и не варите его в холодной воде. Это тоже приводит к разрушению витамина, который поддерживает нашу иммунную систему.
Не разбавляйте холодным молоком картофельное пюре, от этого пюре приобретает серый цвет. Прежде чем разбавить пюре, нагрейте молоко до кипения. Горячее молоко нужно добавлять в пюре постепенно.
Обогащайте пищу, используя отвары, в которых варились овощи.
Овощи для пюре нужно протирать горячими.
Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что способствует быстрому свертыванию белка, ведет к уменьшению потерь ценных питательных веществ и витаминов.
Овощи надо хранить в прохладном затемненном месте, при солнечном свете в них частично разрушается каротин.
Овощи при варке сохранят свой яркий цвет, если в воду, в которой они варятся, добавить щепотку питьевой соды.
Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить обязательно под закрытой крышкой при слабом кипении.
Овощи, сваренные в кожице, легче и лучше очищаются в горячем виде.
Отрезанная и отложенная на время половинка луковицы не потеряет своих вкусовых качеств, если смазать ее на срезе маргарином
Очищать и измельчать овощи лучше всего непосредственно перед приготовлением.
Очищенные клубни лучше складывать в стеклянную посуду или кастрюлю из нержавеющей стали. В алюминиевой и эмалированной посуде картофель темнеет и теряет витамин С.
Питательные вещества овощей во время варки в значительных количествах переходят в воду. Употребляйте овощные отвары для супов и соусов.
Початки кукурузы варите с листьями, срезав только основание. Солите в самом конце варки. После варки сразу же откиньте кукурузу на дуршлаг, иначе она станет менее вкусной, содержание витаминов уменьшится.
При варке цветной капусты цельным кочном следует предварительно надрезать его крестообразно внизу по стержню.
При длительном хранении в воде картофель теряет часть крахмала и витамин С, вкус его ухудшается. Особенно велики потери крахмала и витамина, если в воде хранится картофель, нарезанный кусочками.
При очистке овощей нередко вместе с отходами выбрасывают вполне годные для еды части растений. Так, из свекольной ботвы можно готовить горячие супы и холодную ботвинью, а из свежей ботвы редиса - зеленые щи, как из шпината, крапивы, щавеля Зеленые листья, и черешки петрушки и сельдерея придают приятные вкус и аромат супам и соусам Ботву овощей можно употреблять и в свежем, и в сушеном виде
При чистке картофеля, земляной груши, сладких кореньев и т. п. опускать их тотчас в холодную воду, иначе потемнеют.
Приготовляя блюда из свеклы, используйте пряности, в противном случае блюда получаются пресными и безвкусными.
Репчатый лук лучше сохраняется, если его подвесить в венках или в сетке в сухом проветриваемом месте.
Сваренные овощи нельзя хранить в воде, где их отваривали, так как от этого они становятся водянистыми и невкусными.
Свежие помидоры дольше сохраняются, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх.
Свеклу, морковь, картофель для салатов рекомендуется варить в неочищенном виде.
Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке, лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит. Лук лучше подрумянится, если добавить в масло немного сахарного песка.
Только цветную капусту можно хранить непродолжительное время в отваре.
Ценным дополнением к овощам считается молоко. Оно не только повышает содержание кальция в пище. Сочетание молока и овощей способствует получению ценной смеси аминокислот.
Чтобы дольше сохранить крепким вилок капусты, его надо не разрезать, а "раздевать", снимая поочередно верхние листья.
Чтобы картофель, который вы варите в мундире, не слишком разварился, добавьте в воду больше соли.
Чтобы кожа рук не темнела при чистке картофеля и других овощей, их нужно предварительно протереть уксусом или во время чистки периодически, ополаскивать, в воде, в которую добавлено немного уксуса
Чтобы мелко нарезанный лук не пригорал и приобрел красивый цвет, сначала обваляйте его в муке, а потом жарьте.
Чтобы сварить свеклу быстрее, вымойте ее, очистите от кожи, разрежьте на кубики, положите в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она только закрыла свеклу. Варите под крышкой, изредка помешивая и понемногу подливая воду. К тому времени, когда свекла будет готова, вода должна выкипеть почти полностью. Затем добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку уксуса для восстановления прежней окраски свеклы и перемешайте.
Чтобы сохранить питательные свойства картофеля, его нужно чистить ножом из нержавеющей стали.

http://www.kuhar.com.ua/

Домашние колбаски


В общем-то все просто, особенно при наличии хорошей мясорубки со специальной насадкой.
(примерно на 24 колбаски):
- ~ 500 г. мякоти свиной лопатки
- ~ 900 г. мякоти говяжьей лопатки
- ~ 500 г. свиной грудинки
- Немного красного вина для маринада
- Соль
- Черный молотый перец
- 200 мл. холодной воды
- Лук 2 небольшие шт.
- Чеснок 6-7 зубчиков
- Сушеный тимьян, прованские травы, молотая паприка, сушеный укроп
- Ксантан 1 ч.л. с горкой
- Оболочка для сарделек (натуральные свиные кишки или искусственная оболочка Collagen casing)

1 день
Половину свиной лопатки и половину говяжьей нарезать пластинами толщиной 0,5 см. и отправить в морозилку (немного подмороженное мясо потом легче будет резать). Оставшуюся часть свиной лопатки и грудинку порезать крупными кусками, посолить, поперчить, добавить паприки (ой, про паприку я в этот раз забыла:) и красного вина (совсем немного, только чтобы смочить куски мяса со всех сторон). Всё перемешать.Аналогично замариновать половину говяжьей лопатки. Подмерзшие пластинки мяса порезать мелкими кубиками (примерно 0,5х0,5 см), замариновать так же, как и остальное мясо. Положить мясо в плотно закрывающуюся посуду или затянуть пленкой ( в 4 емкости - свинину отдельно, говядину отдельно, кубики тоже отдельно) и оставить мариновать в холодильнике на сутки.

2 день
Приготовить оболочку в зависимости от того, в каком виде вы ее купили ( если кишки необработанные, то помыть и почистить, а если чистые, но соленые - замочить в воде, и т.д. ))) У меня была искусственная, поэтому дополнительно готовить ее не было необходимости. Порезать на части необходимой длины. Завязать на каждой оболочке с одной стороны узелок.Почистить и потереть лук на терке, почистить чеснок.Пропустить через мясорубку замаринованную свинину и говядину (вместе). Смешать с кубиками мяса, добавить соли и перца (если нужно, т.к. мясо предварительно солили и перчили), пряных трав, тертого лука, давленого чеснока и 1 ч.л. ксантана, перемешать.Понемногу добавлять холодную воду, хорошо вымешивая. Хорошенько выбить полученный фарш. Начинить кишки. Не забывайте в процессе завязывать узелки со второй стороны набитой оболочки.

Вот, собственно, и все)) Колбаски готовы. Незадействованные в этом процессе колбаски заморозить.

http://recepty-kulinarija.com/

Сушёные овощи для хлебопечения

http://webspoon.ru/receipt/sushenye-ovoshhi-dlya-khlebopecheniya

Для теста:
-250 мл воды(теплой)
-75 мл молока(теплого)
-1 ст.л сухих дрожжей
-2 ст.л сахара
-1 ч.л соли
-6+1 ст.л растительного масла
-3 ст. муки(стакан объёмом 200 мл,без горки)

Начинка: (на выбор)
-зеленый лук+варенное яйцо
-картофель+жаренные грибочки
-картофель с печёнкой
-жаренная квашеная капуста
-тушеная капуста с грибами
-горох

В теплое молоко добавить воду, 2 стл сахара и 1 ст.л дрожжей (оставить на 5-7 минут, для поднятия "шапочки".Затем добавить соль, 6 ст.л растительного масла и муку (просеять). Замесить тесто, после замеса, добавить еще 1 ст.л растительного масла.Накрыть кастрюлю, оставить на 1-1,5 часа(за это время 1-2 раза обмять).Далее как обычно, разделить тесто на небольшие шарики (примерно с мандаринку). Слепить пирожки, жарить на растительном масле (чем больше масло, тем лучше. Выкладывать пирожки на бумажное полотенце.Эти пирожки очень вкусные как в первый день,так и на второй. С одной порции выходит маловато для большой семьи, по этому готовлю сразу две (каждую порции замешиваю отдельно!!!)

http://recepty-kulinarija.com/

РЕЦЕПТ ЛУКА С МОЛОКОМ ОТ КАШЛЯ -



Зачем покупать дорогие лекарства! Открою вам секрет - отличный рецепт услышанный мною от соседки у которой дочь и внучка и зять медики.... Это средство помогает за один-два дня свести кашель на нет.. и главное всё так элементарно!!!

Кого-то может насторожить столь странное сочетание компонентов, но на деле все выглядит весьма логично. Лук, благодаря своим полезным свойствам, лечит, молоко же действует на бронхи смягчающе, как бы подготавливая их к лечению.

В защиту лука с молоком можно сказать и то, что лекарство не идет ни в какое сравнение с лекарствами из аптек. Вторые если и имеют в составе какие-либо натуральные компоненты, то их количество теряется на фоне синтетических добавок, заполонивших абсолютно всю фармацевтику. И не много найдется желающих употреблять химию. Тем более опасно давать ее детям, так как реакцию организма малыша на тот или иной компонент предугадать совершенно невозможно.

Как готовить молоко с луком?

 

Читать далее...

 

Итак, нам понадобится:

1. Отрез обоев или другой бумаги, идеально подойдут обои под покраску, они тонкие и пропускают свет.
2. канцелярский нож и длинная линейка
3. двухсторонний скотч
4. веревка (не тонкая) у меня бельевая
5. фиксатор на одну дырочку и концевик
6. дырокол



Измеряем окно, где будут жалюзи, и отрезаем нужный кусок, но с одним условием: ширина остается равной окну, а вот длину берем с запасом, т к гармошка ее немного "съест" , у меня размер окна 41/114, а отрез я взяла 41/144


Дальше делаем по центру дырки с помощью дырокола, у меня был в форме сердечек, но по-моему обычные дырочки лучше будут смотреться


 
 
 

На последний край (там где ступенька закончена клеим двухсторонний скотч, отрезок меньше половины (см фото)

СМОТРЕТЬ ИНСТРУКЦИЮ ДАЛЬШЕ

Подарочная коробочка своими руками.
 

Подарочная коробочка.

Как сделать?

Идея декора новогодних шаров
 

Читать далее...

1.

2.

Читать далее...

Вязание пуловера Shifted Eyelet Yoke с интересной линией реглана
 

Вязание для женщин пуловера спицами с узором скошенных отверстий на кокетке.

Дизайнер: Sachiko Burgin.

  

источник

Описание

Нужна помощь. Узор спицами
 

Девочки, если у вас есть что-то подобное этому узору.

Сам плед - платное описание на Равелри. Узор был опубликован в дневнике tata070707

Читать далее...