Часто готовлю эту вкусняшку! Мой рецепт, правда, немного отличается: морковку кладу свежую ("икра" от этого похрустывает, как настоящая) и еще добавляю сливочное масло, тогда вкус нежнее становится. Делаю через мясорубку и консистенция получается еще ближе к икре.