Ингредиенты:

250 мл яичной массы комнатной температуры;
250 мл молока комнатной температуры;
щепотка соли.

Смешайте 4 яйца вилкой. Посолите по вкусу. Измерьте, сколько мл яичной массы получилось.

Добавьте такое же количество молока. Влейте молоко в яйца, просто перемешайте, не взбивая.

Переставьте в кастрюлю с водой, доходящей примерно до середины тарелки. Накройте крышкой. После закипания огонь уменьшите, но не сильно. Готовьте омлет на пару примерно 20 минут.

Переверните блюдо на плоскую тарелку, используйте прихватки.

Омлетик получился как в садике: пышный, воздушный, высокий, очень вкусный — ничего лишнего!

Серия сообщений "запеканки":
Часть 1 - ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА ПО ИТАЛЬЯНСКОМУ РЕЦЕПТУ
Часть 2 - Гратен с картофелем и кольраби
...
Часть 21 - Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные...
Часть 22 - Запеканка из кабачков, курицы и сыра
Часть 23 - идеальный пышный омлет
Часть 24 - Сырники