Тёплый салат с кальмарами и яйцом- омлетом.

Среда, 03 Мая 2017 г. 17:11 + в цитатник

Цитата сообщения Четыре_глаза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Теплый салат с кальмарами и яйцом-омлетом

im_20160114181449_1016676 (700x350, 158Kb)

Ингредиенты:
кальмары - 0, 5 пачки замороженных
морковь - 3 средние шт
лук репчатый - 1 большая шт
лук зеленый - 2 шт
яйцо - 3 шт
растительное масло - кукурузное или подсолнечное
кунжутное масло - или оливковое
чеснок - 2 зубчика
морская соль
черный перец

Подготавливаем ингредиенты: чистим морковь, репчатый лук, моем вместе с зеленым луком и куриными яйцами. Нарезаем соломкой морковку, очень мелко чеснок и полукольцами репчатый лук.

Ставим разогреваться сковороду вок на самый сильный огонь. Если вока нет, то на средний. Наливаем растительное масло и ждем, пока оно раскалится. Кладем в раскаленный вок морковь и жарим, постоянно размешивая, 4 минуты.

Если это обычная сковорода на среднем огне, можно накрыть морковь крышкой тоже минут на 5.

Через нужное время добавляем репчатый лук, чеснок и продолжаем быстро размешивать. Жарим, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Убираем лук с морковью в салатник, а в сковороду кладем замороженные кальмары и накрываем их крышкой на 4 минуты. Затем убираем крышку - в воке будет много воды. Продолжаем выпаривать воду на сильном огне. Когда ее не останется, начинаем опять быстро перемешивать кальмары еще 2 минуты, чтобы они немного поджарились. Снимаем кальмары с огня и кладем в салатник к овощам.

В это время занимаемся приготовлением омлета. Он должен быть очень тонким, и его нужно будет обжаривать с двух сторон, поэтому жарить лучше на блинной сковороде. Ставим ее на средний огонь греться, а в глубокой емкости хорошо взбиваем яйца.

Если ваша блинная сковорода также, как и моя, с непригарным покрытием, растительное масло можно не наливать. Но если без масла не обойтись, возьмите ватный диск, налейте на него масло и смажьте сковороду тонким слоем.

Выливаем часть омлета на сковороду так, чтобы получился очень тонкий слой. Лучше пожарить омлет несколько раз, чтобы он был нужной толщины.

Накрывать крышкой не нужно, он и так прожарится. Когда он подрумянится с одной стороны, переворачиваем быстро на другую. Снимаем омлет с огня и начинаем жарить следующую порцию.

Пока проходит процесс жарки, нарезаем готовый омлет соломкой. Складываем его в салатник и нарезаем зеленый лук заостренными перьями. Перекладываем лук в салатник. Солим, перчим, поливаем небольшим количеством кунжутного или оливкового масла и хорошо перемешиваем. Раскладываем салат по тарелкам и едим, пока не остыл.

Наслаждайтесь вашей едой!
Фото и рецепт: Вика Лепинг
Из выпуска от 14-01-2016 рассылки Правильная еда. Кулинарный блог Вики Лепинг

Из дневника
Четыре глаза

Рубрики:

Кулинария

Метки: рецепт салата

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5401541/post414474327/">РўС‘РїР»С‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ СЃ РєР°Р»СЊРјР°СЂР°РјРё Рё СЏР№С†РѕРј- РѕРјР»РµС‚РѕРј.</a><br/>РўРµРїР»С‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ СЃ РєР°Р»СЊРјР°СЂР°РјРё Рё СЏР№С†РѕРј-РѕРјР»РµС‚РѕРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РєР°Р»СЊРјР°СЂС‹ - 0, 5 РїР°С‡РєРё Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹С…
РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 3 СЃСЂРµРґРЅРёРµ С€С‚
Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 1 Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ С€С‚
Р»СѓРє Р·РµР»РµРЅС‹Р№ - 2 С€С‚
СЏР№С†Рѕ - 3 С€С‚
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРµ РёР»Рё РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ
РєСѓРЅР¶СѓС‚РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - РёР»Рё РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ
С‡РµСЃРЅРѕРє - 2 Р·СѓР±С‡РёРєР°
РјРѕСЂСЃРєР°СЏ СЃРѕР»СЊ
С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†

РџРѕРґРіРѕС‚Р°РІР»РёРІР°РµРј РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: С‡РёСЃС‚РёРј РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ Р»СѓРє, РјРѕРµРј РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ Р·РµР»РµРЅС‹Рј Р»СѓРєРѕРј Рё РєСѓСЂРёРЅС‹РјРё СЏР№С†Р°РјРё. РќР°СЂРµР·Р°РµРј СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№ РјРѕСЂРєРѕРІРєСѓ, РѕС‡РµРЅСЊ РјРµР»РєРѕ С‡РµСЃРЅРѕРє Рё РїРѕР»СѓРєРѕР»СЊС†Р°РјРё СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ Р»СѓРє.

РЎС‚Р°РІРёРј СЂР°Р·РѕРіСЂРµРІР°С‚СЊСЃСЏ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ РІРѕРє РЅР° СЃР°РјС‹Р№ СЃРёР»СЊРЅС‹Р№ РѕРіРѕРЅСЊ. Р•СЃР»Рё РІРѕРєР° РЅРµС‚, С‚Рѕ РЅР° СЃСЂРµРґРЅРёР№. РќР°Р»РёРІР°РµРј СЂР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5401541/post414474327/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Новости

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Тёплый салат с кальмарами и яйцом- омлетом.