1.
Курица джерк — одно из самых популярных блюд на Ямайке. Его секрет — в маринаде, в который входит ямайский перец. Не спешите пугаться — это всем и каждому известный душистый перец, который есть чуть ли не в каждом магазине. Такой цыпленок готовится на гриле (барбекю, мангале), но и в духовке он получается вкусным. Как именно готовить — решайте сами, тем более, что шашлычный сезон уже идет полным ходом. Ингредиенты на 4 порции: 4 куриных окорочка 1 ст.л. коричневого сахара 2 ст.л. растительного масла 3-4 веточки тимьяна 1 ч.л. молотого душистого перца 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха 1 средний острый перчик 1 лайм 3 зубчика чеснока 1 маленькая луковица или 1/4 обычной соль по вкусу


2.
Готовим маринад — для этого кладем все, кроме окорочков, в блендер и перемалываем до пастообразного состояния (из лайма предварительно выжимаем сок).


3.
Смешиваем окорочка с пастой и оставляем мариноваться — на пару часов, а лучше на ночь.


4.
Кладем окорочка в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40 минут. Или жарим на решетке над углями.


5.
Приятного аппетита!

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/kuritsa-dzherk-odno-i...-populyarnyh-blyud-na-yamajke/