1.
Если вы любите при приготовлении блюд использовать пряные травы, держите нужные ароматы всегда под рукой, а для этого зелень можно вырастить на подоконнике. Есть большое количество трав, которые могут расти как комнатные растения.

С чего начать

Для начала необходимо светлое пространство, несколько подобранных сортов растений и тяга к экспериментам. Чтобы гарантировать успех, лучше всего начать со взрослых растений, а не семян. Выберите светлое место с температурой от 15 до 25 градусов. Большинство кулинарных трав требует не менее пяти-шести часов яркого света — мята, петрушка и зеленый лук около четырех-пяти часов. Имейте в виду, что естественный свет менее интенсивен в зимний период. Если растения будут вытягиваться — необходимо переместить их в более светлое место или поставить под лампы дневного света.

2.
Выбор контейнеров и почвы

Любой горшок или контейнер диаметром по крайней мере 15 сантиметров может быть использован для выращивания травы, если он имеет дренажные отверстия. Используйте легкий универсальный грунт, чтобы вода не застаивалась при поливе и не началось гниение корней. Предпочтительны смеси, которые включают перлит или вермикулит.

Советы по выращиванию

Необходимость в поливе будет варьироваться в зависимости от размера и вида растений, размера и типа контейнера, а также времени года. Растение находится в состоянии покоя или растет менее активно в течение зимы, когда уровень освещенности ниже и поэтому требуют меньше воды. Позволяйте почве немного просохнуть для большинства трав, держите почву слегка влажной для таких трав, как базилик, зеленый лук, мята и петрушка. Лучший способ узнать, когда растение нуждается в поливе, попробовать пальцем почву на глубине пары сантиметров — если сухая, тогда пора поливать.

Как только трава начнет активно расти весной, нужно подкармливать растения жидким удобрением каждые четыре недели. Можно использовать гранулированные удобрения, которые рассыпаются по поверхности почвы раз в месяц.

Держите сад пряностей здоровым, проверяя растения и заменяя слабые растения на свежие. И не забывайте использовать урожай по назначению.

13 кулинарных трав для выращивания в помещении

Травы, произрастающие в помещении, как правило, менее продуктивны, чем уличные растения, но они всегда под рукой и дают сказочный аромат любимым блюдам.

1. Лавр благородный (Laurus nobilis). Растет в начале медленно, но в конечном итоге образуют куст или небольшое дерево, которое может быть подстрижено. Для начала можно купить небольшое растение 10-15 сантиметров.

2. Шнитт-лук (Allium schoenoprasum). Многолетнее травянистое растение с тонким вкусом лука. Лук ’Grolau’ отлично плодоносит на подоконнике. Чесночный зеленый лук (А. tuberosum) имеет мягкий чесночный вкус. Отрезать небольшие пучки до уровня почвы и ждать новые.

3. Укроп (Anethum Graveolens). Ароматические однолетнее растение, в закрытом помещении выращивают для получения листьев. Сейте несколько горшков на разных стадиях (как кинза) для постоянного питания. Укроп ’Fernleaf’ представляет собой компактный сорт идеально подходит для выращивания в закрытом помещении.

4. Петрушка (Petroselinum). Петрушка с плоским листом и кудрявая петрушка хорошо растут в закрытом помещении. Режьте внешние листья при уборке. Это будет стимулировать новый рост от центра и растение останется продуктивным в течение нескольких месяцев или более.

5. Базилик (Ocimum Basilicum). Растет в качестве однолетника или недолговечного многолетника. Попробуйте «Genovese» для классического аромата и вкуса; «Лимон» с нотой цитрусовых; «Spicy Globe» для компактного роста (от 8 до 10 см в высоту); или «Королева Сиам» для уникального, пряного аромата.

6. Кориандр (Coriandrum sativum). Также известен как кинза или китайская петрушка, это недолго живущее растение имеет отличительный аромат — петрушка / шалфей / цитрус. Лучше выращивать из семян. Растет быстро, но собирают урожай один раз. Расширьте свои урожай, заготовив три горшка на разных стадиях (только что посаженный, промежуточного роста и готовый к сбору урожая).

7. Мята, мята перечная и кудрявая мята. Хороший выбор для выращивания в горшках. Выделите для мяты свой собственный контейнер, так как она легко обгоняет в росте все остальные травы.

3.
8. Майоран (Origanum). Это средиземноморское растение принадлежит к семейству орегано, но его вкус слаще и нежнее. Сладкий майоран часто выращивают в горшках в помещении; Итальянский майоран аналогично, но с изысканным сочетанием сладости и пряности.

9. Орегано, душица обыкновенная, дикий майоран (Origanum vulgare). Греческий орегано с прекрасным вкусом растет до 30 сантиметров в горшках. ’Kaliteri’ имеет греческое происхождение, является пряным и вкусным, не будучи слишком горьким. Собирайте листья чаще, чтобы поощрять новый рост. Остается продуктивным на срок до двух лет и должен быть заменен, когда ствол растения станет древесным.

10. Розмарин (Rosmarinus officinalis). Это многолетнее поставляется как в стелющейся, так и в вертикальной форме. «Blue Boy» является более компактным, чем обычный розмарин. Для лучшего аромата нужно выбрать более компактный вертикальный, такой как ’Тейлора синий «или» Салем. Несмотря на то, розмарин засухоустойчив, очень важно, чтобы почва никогда не высыхала полностью или растение может погибнуть.

11. Шалфей (Salvia officinalis). Для выращивания в контейнерах, попробуйте 30-сантиметровый карликовый шалфей (S. officinalis minimus). Мини-шалфей (лекарственный «Компакт») имеет тот же вкус, но растет только 10 сантиметров в высоту.

12. Тимьян (Thymus), лимонный тимьян (Т. х citriodorus) и французский тимьян (T. vulgaris ’Narrow Leaf French’). Превосходные кулинарные сорта. Чередуйте его с тимьяном ползучим «Oregano», с его отличным ароматом тимьяна и оттенками орегано.

13. Кервель (Anthriscus cerefolium). Также известен как французская петрушка, — похож на петрушку по внешнему виду и вкусу, но с нежными обертонами аниса. Для уборки пригодны листья и стебли, или собрать веточки вместе и отрезать на 3-5 сантиметров выше почвы. Источник: персональный сайт juliaaaaa (07.07.2014)

4.