-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Елена_Владимировна_С

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.09.2013
Записей: 1411
Комментариев: 55
Написано: 1467





Без заголовка

Пятница, 06 Июня 2014 г. 06:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесподобно вкусные огурчики по-корейски за 4 часа!

Бесподобно вкусные огурчики по-корейски за 4 часа!

Сезон огурцов уже наступает! Сейчас они стали дешевые на рынке, а скоро уже можно и свой урожай собирать с дач и огородов. Поэтому, предлагаю рецепт вкусных огурчиков по-корейски. Я много пробовала рецептов консервированных огурцов, но этот – один из моих любимых!

3925073_76677115_large_outstrict0x078935c46cbd6d6336e90193c45d51601 (640x480, 186Kb)

далее

Без заголовка

Пятница, 06 Июня 2014 г. 06:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Darina_678 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МУДРА,ЧТОБЫ РАССЧИТАТЬСЯ С ДОЛГАМИ.

 •Эта мудра необходима тем людям, которые уже взяли денег, но не могут теперь рассчитаться с долгами.
• Эта мудра помогает в тех случаях, когда Вы взяли в долг единовременно и когда у Вас постоянно состояние безденежья и приходится брать в долг постоянно.
•Также ее можно использовать тогда, когда на Вас начали оказывать давление люди, требующие вернуть долг раньше срока или с большими процентами.

✔ Мудра выручит Вас: Вы легко рассчитаетесь с долгами и больше в них не влезете.
Такая конфигурация йоги для пальцев подключает Вас к источнику энергии, которая отвечает за возвращение долгов. Когда начинает работать этот энергетический канал, начинают притягиваться нужные суммы, чтобы отдать долги. Однако, если Вы собираетесь потратить эти деньги не на то, чтобы рассчитаться с долгами, они не пойдут Вам впрок. Также мудры организуют Вашу энергетику так, чтобы Вы больше не влезали в долги. Практикуя йогу для пальцев, Вы почувствуете, что жить стало легче, денег стало больше, и рассчитываться с долгами больше незачем. Как только Вы вернете долг, можно переходить к мудре для открытия постоянного источника доходов!

ТЕХНИКА ИСПОЛНЕНИЯ:
Руки перед грудью ладонями вверх. Подушечки большого, мизинца и безымянного пальцев левой руки соединены. Средний и указательный вместе и вытянуты вперед. Положите левую руку тыльной стороной поверх ладони правой руки под углом 90 градусов. Большой палец правой руки лежит на вторых фалангах мизинца и безымянного пальцев. Мизинец, средний и безымянный правой руки обхватывают левую руку. Закройте глаза, дышите интенсивно и глубоко. Почувствуйте в области сердца источник золотистой энергии. Говорите себе, что Вы в ближайшие сроки рассчитаетесь со всеми долгами. Выполнять мудру нужно 5-7 дней подряд по 5-10 мин 4 раза в день: утром сразу после сна ,еще 2 раза через 4 часа и вечером перед сном.

 


Без заголовка

Пятница, 06 Июня 2014 г. 04:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Samira05 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Действенное ведическое заклинание Фадов

фады (272x186, 12Kb)
С точки зрения Фадов, человек может получить все то, что может себе представить, достигнуть желаемого в соответствии с уровнем личностного развития и социальным статусом. Так, сам Алексей Фад несколько раз разорялся и вновь поднимался с колен, обретая финансовое благополучие.

Стоя перед непростым жизненным выбором, нужно мысленно представить себе, что ситуация разрешится в вашу пользу, не принося прочим ее участникам вреда, и прочитать заклинание: ВЕД МА ВЕРНАХОД (произнести 9 раз). Этот подсознательный код можно произносить в виде мантры, т. е. постоянно, до тех пор, пока желаемое не осуществится.

Каждое слово заклинаний Фадов имеет сильнейшую энергетику, они состоят из трех-четырех слов, являются вибрационными и бьют, как стрела, точно в цель. Если вы чувствуете, что стали объектом притяжения негативных событий, в вас поселился страх чего-либо (к примeру, авиаперелета или предстоящей операции), одолевают мрачные мысли, Фады предлагают прибегнуть к помощи центрального ведического заклинания: ВЕДА — ОТВЕД (читать 9 раз). Оно позволяет отвести от себя то негативное событие, которого мы боимся, в буквальном смысле разбивая его.

Без заголовка

Пятница, 06 Июня 2014 г. 04:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Tia_Karera [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упражнение "Быть в позволении"

shop1 (432x269, 22Kb)
Эти упражнения способствуют быстрой разблокировке энергии. В том случае, если долгие годы вбивалось в голову, что мы не можем иметь что-то или позволить себе что-нибудь. По силе равно примерно 40-дневным произнесениям аффирмаций. А по скорости: срабатывает очень-очень быстро.

Есть одна древнеславянская методика. О ней я впервые услышала на семинаре Владимира Жикаренцева. Называется "Быть в позволении".
Это подходит для привлечения денег, нужных вещей, нужного человека, и для привлечения работы.

Можно проводить его другому человеку, а можно самому себе.
1. Приходишь в большой супермаркет, трогаешь КАЖДУЮ вещь и тихонько себе под нос говоришь: Я могу позволить себе эту ...
Смысл в том, чтобы не пропускать ничего и не давать оценок (нужно - ненужно, некуда поставить, зачем мне такое...).
2. Если на любовь, то ходишь по тому месту, где много мужчин (строительный магазин, автозапчасти, выставки), смотришь на КАЖДОГО из них и говоришь себе: Я могу позволить себе этого мужчину.
Тоже самое: не давать никаких оценок (страшный, не подходит, маленького роста и т.д). То есть позволять себе ВСЁ.

3. Насчёт работы.
Идёте мимо банка (магазина, фирмы, и т.д.) и говорите себе : Я могу себе позволить здесь работать.

Без заголовка

Четверг, 05 Июня 2014 г. 04:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Египетский салат с помидорами и мятой

Египетский салат с помидорами и мятой

Если вы поедете в Египет, то вам непременно подадут традиционный салат из порезанных помидоров, кориандра, мяты и лука, заправленный чесночным маслом. Этот салат прекрасно бодрит!

Энергетическая ценность на 100 г: 100 ккал (всего 400 ккал).

Время приготовления: 5 минут

3 помидора
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л. растительного масла
молотый кориандр
уксус
мята
соль

3407372_44338255 (296x242, 20Kb)

Лук порезать тонкими полукольцами, помять и залить 2 ст. л. уксуса. Дать промариноваться 5 минут.

Чеснок выдавить в масло и оставить на пару минут.

Помидоры порезать, посыпать кориандром, солью, смешать с отжатым луком и добавить масло (слить без чеснока).

Готовый салат украсить листиками мяты.


Без заголовка

Четверг, 05 Июня 2014 г. 04:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные огурчики в минералке.



Недавно приготовила малосольные огурчики по новому рецепту, который нашла в тоненьком кулинарном журнальчике «Чудо-блюдо» №11. Огурцы получились замечательные.



Нам потребуется:



1 кг огурцов
1 литр ( 2 бутылки ) минеральной воды ( у меня – «Нарзан»)
2 столовые ложки соли без верха
1 пучок укропа
головка чеснока ( можно несколько зубчиков)

Огурцы моем, обрезаем кончики, укладываем в посолочную емкость, перекладывая веточками укропа и нарезанным чесноком.



Минеральную воду выливаем в глубокую миску и кладем туда соль. Не волнуйтесь , она сильно бурлит при добавлении соли, но так и должно быть.

[

Залить огурцы рассолом и выдержать в холодильнике сутки.



Вкуснота!!!!



Без заголовка

Вторник, 03 Июня 2014 г. 13:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Штрудель из творожного теста (без яиц) с двумя начинками - из мака и орехово-яблочной

Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 03 Июня 2014 г. 13:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

♥ღ♥Торт "Наполеон": хитрости приготовления♥ღ♥


Торт "Наполеон", любимый десерт многих, готовят из слоеного несладкого теста и пропитывают сладким нежным кремом (заварным, сметанным или из сгущенки с маслом). Получается невероятно вкусное лакомство, которое заслуженно пользуется большим успехом. Дополнительными ингредиентами могут быть кедровые, грецкие орешки, фундук, кешью.
РЎРЅРёРјРѕРє (612x408, 534Kb)
Экскурс в историю

0_90eb1_e7663c60_orig (158x77, 16Kb)

Без заголовка

Суббота, 31 Мая 2014 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Rasima_S [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ КЛИЗМЫ, КОТОРЫЙ РАБОТАЕТ 30 ЛЕТ. ИЗ ГАЗЕТЫ "ВЕСТНИК ЗОЖ".

Вестник ЗОЖ 2000 18
Этим рецептом пользуюсь более 30 лет. Благодаря ему поправили здоровье и многие люди. Приведу два примера. Годовалый мальчик кричал, не спал по ночам, жаловался на боли в животике. Врачи не могли установить диагноз. Я предложила его маме сделать клизму, после чего кишечник освободился и малыш спал 18 часов. Сейчас этому «малышу» за 30, после той процедуры не имеет неприятностей с кишечником.
Два года назад маме четырехлетней девочки предложили положить малышку в больницу, в связи с заболеванием кишечника. Мама, приехав с девочкой на выходные ко мне, сделала два раза клизмы по моему рецепту. Кишечник освободился, организм очистился и лечения никакого не понадобилось.
Вот как я готовила раствор для клизмы:
Читать далее?

Без заголовка

Суббота, 31 Мая 2014 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Asm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Женский настой по рецепту 104-летнего старца Андрея Ворона

"Яке диво - калина. Моя баба вважала її найкращими ліками і найсмачнішими ласощами. Любила пісню співати „Ой, не сама'м, не сама калинку ламала. Ламав її мій миленький, я лем пригинала..." Ось найпростіший і найкращий її рецепт із калини. Дві столові ложки подрібнених квіток, листя, гілочок, ягід залити двома склянками окропу, закутати і три години настоювати. Потім процідити. Пити по півсклянки 4 рази надень."

Из книги М.Дочинца "Многії літа, благії літа".

Калина считается женским растением, т.к. в ней содержатся прототипы женских гормонов. Этот настой для себя позиционирую в первую очередь, как женский, для гармонизации женских состояний и здоровья. :)

643384_93245175_643384_IMG_2650_600 (600x400, 50Kb)

Делаем калиновый настой по рецепту карпатского старца

Без заголовка

Суббота, 31 Мая 2014 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Arduus_arimo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Славянские ладки головы.

Мы знаем о целительной гимнастики цигун, йоге, дао....и почему-то совсем не интересуемся нашими, славянскими методиками оздоровления, а зря!!! Благодаря немногим энтузиастам, которые по крохам собирают почти забытые знания предков мы можем посмотреть уникальные ладки.   ДАЛЕЕ...           

 


Арина на фестивале rus-dao в Нижнем Новгороде 23-24 мая 2009 года показывает “Ладку головы”.

Серия сообщений "Архитектура тела":
Часть 1 - 3 диагностических теста для познания неполадок в своем теле
Часть 2 - Что такое "Архитектура тела" начало.
...
Часть 8 - Борьба длиною в жизнь.
Часть 9 - Упражнение "Цапля"
Часть 10 - Славянские ладки головы.
Часть 11 - Медовая ладка
Часть 12 - Ладка носа
...
Часть 24 - Упражнения балерин для быстрого похудения ног
Часть 25 - Генетика и похудение
Часть 26 - Ожирение — это болезнь и она исцелима


Без заголовка

Пятница, 30 Мая 2014 г. 06:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Liousy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суперэффективная процедура для женского здоровья: спринцевание по Снегиреву!!!

грудь (175x268, 9Kb)
Еще более 100 лет назад женщины знали, как избавиться от большинства инфекционных и простудных женских болезней и успешно лечились процедурой, называемой «спринцевание по Снегиреву».
Владимир Федорович Снегирёв— русский врач, один из основоположников гинекологии как научной дисциплины в России.

Процедура очень проста и эффективна, не имеет побочных эффектов, помогает даже при бесплодии и спайках, но мало популярно в наше время, т.к. многим кажется трудоемкой. И напрасно.

Как же правильно проделывать эту процедуру?
Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 30 Мая 2014 г. 06:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Одуванчик_золотой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт почти вечной молодости

walnuss (700x525, 88Kb)

       Все наверное слышали про пророщенную пшеницу. зу сутки проростания в воде жизненная сила пшеницы увеличивается в 100 раз.
      Но мало кто знает об уникальнейшем рецепте пророщенного грецкого ореха,жизненная сила которого за 2 недели проростания в воде увеличивается в 1000 раз!

как это делается:

Без заголовка

Пятница, 30 Мая 2014 г. 06:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Seylormoon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настой из мелиссы убирает целлюлит у 72% женщин

0_22769800_1300981400_img (603x378, 209Kb)
Предание гласит, что мелисса с запахом лимона уже давно используется для того, чтобы прогнать тревогу, повысить память, помощь от бессонницы и улучшить пищеварение.

Кроме того, по мнению травника елизаветинской эпохи Джона Герарда, это растение можно применять против укусов ядовитых животных. А последние результаты исследования ученых из университета Бастира показывают, мелисса может стать перспективным средством в борьбе с некоторыми кожными проблемами, к примеру, с целлюлитом.

Эксперты провели эксперимент, в котором было задействовано 146 женщин в возрасте от 20 до 36 лет. При этом у половины дам имелись выраженные признаки, а у остальных начальные симптомы «апельсиновой корки».

В течение 2 месяцев участницам давали внутрь бальзам из мелиссы по столовой ложке три раза в день, а также делали обертывания и маски с этой природной культурой. Выяснилось, что в обеих категориях отметились значительные улучшения состояния кожного покрова. А в 72% случаях с наметившимися кожными складками наблюдалось полное разглаживание кожного покрова.

Специалисты предложили такой рецепт настоя: от 1 до 2 чайных ложек сушеной травы мелиссы нужно погрузить в 1 стакан горячей воды, размешать и подождать от 5 до 10 минут. После чего раствор можно использовать для приема внутрь. Кроме того, в ходе работы стало известно, что данное растение обладает и рядом других положительных эффектов. Ежедневное применение чая с мелиссой ускоряет заживление ран, а также уменьшает частоту вспышек вируса простого герпеса. Глава проекта Эрик Ярнелл уверен, что за мелиссой — будущее косметической промышленности.

life.comments.ua

Без заголовка

Четверг, 29 Мая 2014 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Укроп от недержания мочи

5 (160x172, 65Kb)
С возрастом у женщин случается неприятное изменение в организме, такое, как недержание мочи.

Очень многие мучаются из-за этой напасти, когда ни кашлянуть, ни рассмеяться нельзя, особенно при людях.

А дальше - больше, глядишь, уже и ночами до туалета не успеваешь добежать, а то и не просыпаешься вовремя.

А ведь есть старинное, испытанное и 100%-е средство от этой проблемы.

Берёте столовую ложку сушёного укропа, завариваете в стакане кипятка, процеживаете и сразу весь отвар выпиваете.

Обычно, достаточно одной процедуры.

ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!



http://hnotes.ru/method/ukrop-ot-nederzhaniya-mochi-4899
фото:http://www.nanya.ru/



Серия сообщений "- почки":

Часть 1 - Масло арбузное
Часть 2 - Лечим почки
...
Часть 10 - Лечебный сироп для печени, почек и ЖКТ
Часть 11 - Картофельная вода дробит камни
Часть 12 - Укроп от недержания мочи




Серия сообщений "- женское здоровье":

Часть 1 - Избавляемся от фибромы
Часть 2 - Миома
...
Часть 6 - Миома сдается настоям трав
Часть 7 - Ржаная мука для здоровья
Часть 8 - Укроп от недержания мочи
Часть 9 - На все случаи жизни (народная медицина)
Часть 10 - От миомы и кисты настойка из кедровых орешков



Без заголовка

Четверг, 29 Мая 2014 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Снова_весна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт хрустящих маринованных огурцов от Светы Шевчук

Рецепт хрустящих маринованных огурцов от Светы Шевчук

/away.php?to=http%3A%2F%2Frutxt.ru%2Fnode%2F4253

Хочу поделиться с Вами рецептом хрустящих маринованных огурцов. Такие огурчики станут прекрасной закуской к обеду или ужину. Из данного количества ингредиентов получается 4 литровые баночки готового продукта.4565946_0_a6c84_a84f1c64_S (100x52, 10Kb)
4360286_0_7e599_7b1a238f_XS_jpg (15x15, 1Kb)

 



Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Четверг, 29 Мая 2014 г. 04:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

24 травы – щелочной сбор Караваева

1 (299x299, 19Kb)
Как известно, всё, что нас на самом деле старит – это наш стресс и негативные эмоции, следствием которых всегда является избыточное выделение в теле кислоты, сжигающей изнутри организм. Чем больше наш организм в течение жизни подвергается окислению, тем быстрее он стареет и дряхлеет.
Как ни парадоксально это звучит, одним из основных ядов для нас является кислород. Было доказано, что если человек занимается медитацией и меняет ритм своего дыхания на более редкое и поверхностное во время своих практик, он таким образом омолаживает себя.

Обратным процессом окислению является ощелачивание организма, замена кислоты в обменных процессах щёлочью, которая может выполнять во многом аналогичные функции, что и кислота, но при этом не разрушает организм. Поэтому ощелачивание организма называют путём к бессмертию физического тела.

По проведённым исследованиям учёных щелочной сбор Караваева из 24 трав является идеальным средством для оздоровления и омолаживания. Сбор содержит набор микроэлементов, отсутствующих в нашем ежедневном пищевом рационе и способствует ощелачиванию организма. Опытным путём было доказано, что если пить сбор в течение 8 лет, из тела выводятся абсолютно все вредоносные микроорганизмы, глисты, грибки и паразиты.
Martina25
ДАЛЕЕ...

Без заголовка

Среда, 28 Мая 2014 г. 06:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уникальная методика естественного наращивания и лечения зубов без пломбирования

7 (202x200, 10Kb)
Для лечения зубов обычно применяют две водочные настойки:
1. Водочная настойка аира
2. Водочная настойка пропо­лиса

Для этого берут 0,5 л водки (40%), добавляют в нее 0,5 стакана корней аира. Все настаивается не менее недели.

Точно так же приготавливают настойку прополиса.
На 0,5 л водки (40%) добавляют 10-20 г мелко натертого прополиса. Настаивают также около недели.

Настойки используют одновременно.

Берут 1 ст. ложку водочной настойки аира и 1 ч. ложку настойки прополиса, сме­шивают и вливают в рот для полоскания. Нужно полоскать больные зубы около 1-3 минут. Потом выплюнуть.

Такие проце­дуры необходимо делать либо во время болей (независимо, каких), либо перед сном. Продолжительность процедур около месяца, хотя все болевые ощущения исчезают на 1 -3 день.
Martina25
ДАЛЕЕ...

Без заголовка

Среда, 28 Мая 2014 г. 06:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Aquila_reale [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я читаю без очков в 79 лет!

 
      В редакцию газеты "Доктор Нострадамус" пришло письмо.
      Пишу вам впервые, хотя давно, наверное, надо было рассказать о том, как мне удалось улучшить зрение.
      Началось всё  с того, что года два назад услышала рассказ пожилого человека. В ней была фраза: "...Мы моемся с головы до пят и только глаза никогда не моем. А надо!" - далее расказ о том, как он это делал и каков результат.
      Я решила последовать примеру, так как давно уже (около 40 лет) не могла обходиться без очков. Между тем по роду работы - я учитель - мне приходилось ежедневно проверять сотни ученических тетрадей, писать, много читать.
      Лечилась я так: наливала в одну тарелку чуть теплой (не горячей) воды, в другую - комнатной температуры (она будет немного холоднее первой). Затем наклонялась над первой тарелкой так, чтобы глаза оказались в воде. Открыть глаза, посмотреть вправо, влево, закрыть глаза и опять открыть. Первая процедура - 5-7 секунд. Сначала в теплой воде, затем в обычной комнатной.
      Всё это я стала делать каждое утро. Утром, умываясь, я проводила эту процедуру, добавляя ежедневно по 3-5 секунд. Не скрою: вначале испытывала легкую резь, но она быстро прошла. Месяца через три я заметила, что всё вокрур стало видеться будто яснее, а со временем (не надо только прекращать эти процедуры) я смогла читать, писать, шить, даже вдевать нитку в иголку. Мне уже 79 лет, и я второй год обхожусь без очков.
      Первое время я регуларно "мыла" глаза, потом, когда стала хорошо видеть, - изредка. Если чувствую, что глаза начали уставать, повторяю эту процедуру опять. Уже второй год я свободно читаю (где мелкий шрифт).
      Если пользуетесь не тарелками, а собственнцми пригоршнями (можно и так), то надо перед процедурой хорошо вымыть руки. И посуда, и вода должны быть абсолютно чистыми. Не зря говорится: "Беречь, как зеницу ока".
      Полезны и упражнения для глаз. Они заключаются в следующем: проснувшись, открыв глаза, посмотрите как можно дальше вправо, так же влево, так же вверх и вниз. повторите несколько раз. После этого надо смотреть по кругу: вправо, вверх, влево, вниз - 2-3 раза. Затем в обратном порядке, тоже несколько раз. Вот теперь можно переходить к водным процедурам, о которых написано в начале моего рассказа. я делаю и первое, и второе, чего и вам от души желаю. если не очень удобно делать упражнения и процедуры утром, особенно работающим, спешащим, - можете выполнять их в удобное для вас время. Желаю удачи.
        Е.Стеценко.
        Из газеты "Доктор Нострадамус"

Get graphics at Nackvision.com

 

Серия сообщений "Эти глаза напротив":
Часть 1 - Я читаю без очков в 79 лет!
Часть 2 - Ячмень лечим хлебом
Часть 3 - Как восстановить зрение
...
Часть 13 - Упражнения для глаз
Часть 14 - ПРОГРАММА для УЛУЧШЕНИЯ ЗРЕНИЯ
Часть 15 - Тренировка глазных мышц

Без заголовка

Среда, 28 Мая 2014 г. 06:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Blackosh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

[Копорский чай]

Возвращаясь вот к этому посту >>>>

«Копорский чай» - это название мало кому известно в настоящее время, а о технологии его изготовления обычно судят по старым литературным источникам. А между тем еще не так давно его широко изготавливали и пили в России, как правило, в смеси с дорогим привозным китайским чаем. Название "копорского" чай получил потому, что наиболее массовые заготовки его велись крестьянами Копорского уезда, которые отправляли его в Петербург возами.

Приготавливается копорский чай из листьев иван-чая (кипрея) по технологии, подобной производству натурального черного чая. Пить его тоже лучше с добавкой черного чая - наилучшее соотношение (на мой вкус) - на четыре части копорского чая одна часть черного чая. Оба чая прекрасно дополняют друг друга по букету и цвету заварки, только копорский чай требует больше времени для заваривания - минут 10-15. С другой стороны, иван-чай обладает небольшим седативным, успокаивающим действием, которое частично балансирует возбуждающее действие кофеина, содержащегося в натуральном чае.

Собирают листья в пору массового цветения в начале июля - в южных широтах, середине или конце месяца - в северных.

Завяливание: листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров на день или сутки, пока они не сделаются вялыми, при этом их надо периодически ворошить, не давая пересыхать листьям верхнего слоя и по краям.

Скручивание: листья скручивают между ладонями рук в небольшие веретенообразные колбаски размером примерно в полсосиски до тех пор, пока они не потемнеют от выступившего сока.

Ферментация: скрученные листья укладывают слоем в 5 сантиметров в эмалированную миску или лоток, укрывают мокрой тканью и ставят в теплое место (24- 27° С) на 6-12 часов для созревания. Чем выше температура, тем процесс ферментации идет быстрее. Он характеризуется изменением травянистого запаха на насыщенный цветочно-фруктовый. Опасны слишком высокая температура и передержка - кипрей приобретает запах низкосортного перекипяченного "общепитовского" чая.

Сушка: ферментированные листья мелко режут, расстилают на ситах или противнях, застеленных пергаментом, слоем в 1 - 1,5 сантиметра и сушат при температуре 100°С около часа, периодически проверяя готовность на ощупь. Хорошо просушенный чай имеет цвет черного настоящего чая, насыщенный и более крепкий аромат, чаинки при сдавливании ломаются, но не рассыпаются в труху. Когда этой кондиции достигнет основная масса чая, температуру сушки уменьшают, а тягу, умеренную в процессе сушки, резко увеличивают. При слишком высокой температуре и передержке чая в сушилке в букете появляется примесь запаха "сухой бумаги".

Хранение: как и настоящий чай, копорский требует плотной упаковки. Хранить его лучше всего в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками. Товарной кондиции копорский чай достигает примерно через месяц хранения, а в дальнейшем его свойства, как и у настоящего чая, еще больше улучшаются.

Высушенные цветки также дают прекрасный напиток.



Поиск сообщений в Елена_Владимировна_С
Страницы: 71 ... 29 28 [27] 26 25 ..
.. 1 Календарь