Жареный сельдерей — вариант овощного гарнира из диеты Дюкана.
Вкусен с рассыпчатым рисом, гречкой, котлетками из бобовых.
Очень быстро готовится.

Как вы наверное знаете, что сельдерей часто используется для
похудения, ведь он не только полезный, но и малокалорийный.
Всем, кто следит за фигурой, советую взять этот рецепт на заметку.
В жареном сельдерее содержится намного меньше калорий,
чем в жареной картошке.
Поэтому, если вы отказываете себе в жареной картошке,
попробуйте заменить ее этим полезным корнеплодом, если его любите :) .

Жареный сельдерей.

Состав:

количество продуктов на 2 порции

200 г очищенного корневого сельдерея
1 ст. ложка масла гхи (или растительного масла) для жарки
соль
специи: перец черный, асафетида (или другие на ваш вкус)

Как приготовить жареный сельдерей:

Корень сельдерея очистить и нарезать произвольно, но не
слишком крупно, чтобы быстрее приготовился.
Например, брусочками (или тонкими ломтиками).


В сковороде разогреть масло и положить сельдерей.
Обжаривать на среднем огне до готовности около 7 минут.

В конце приготовления посолить, добавить специи по вкусу.

Жарить сельдерей можно по разному:
1. нарезать сельдерей ломтиками, посыпать солью, перцем и
обжарить в растительном масле;
2. ломтики сельдерея обвалять поочередно в муке,
перемешанной с солью, и во взбитом яйце и сухарях,
сразу после этого обжарить до образования корочки;
3. слегка подсоленные ломтики сельдерея намазать томат
пастой, обвалять в сухарях и обжарить;
4. каждые два ломтика сельдерея посыпать солью и мускатным
орехом, положить между ними по ломтику жирного сыра или
колбасы, обвалять в яйце и в сухарях и обжарить с обеих
сторон до образования золотистой корочки.