Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Òàòüÿíà Òðàâèíêèíà
Òàòüÿíà Òðàâèíêèíà
Àâàòàð Òàòüÿíà_Òðàâèíêèíà
-
Ðóáðèêè
Àêòèíèäèÿ àðãóòà
(5)
Àóäèîêíèãè
(28)
Âñÿêèå ïîëåçíîñòè
(32)
ñòèðêà,óáîðêà
(5)
ñòàðèííûå ìåðû äëèíû
(1)
Çàãîòîâêè
(90)
âàðåíüå,äæåì,ïîâèäëî...
(12)
Çäîðîâüå
(135)
èç íàáîëåâøåãî
(2)
êîìï
(19)
Êîï÷åíèå
(1)
ÊÐÀÑÎÒÀ
(33)
êóëèíàðèÿ
(594)
ïåðâûå áëþäà
(3)
Àëêîãîëü
(2)
êóëèíàðíûå õèòðîñòè
(1)
êóêóðóçà
(1)
âàðåíèêè,ïåëüìåíè,ìàíòû
(8)
ãàðáóç
(2)
äåñåðòû
(66)
çàêóñêè
(40)
êàáà÷êè
(4)
êðåìû,íà÷èíêè,ãëàçóðè
(14)
ìîëîêî,òâîðîã
(12)
ÌßÑÎ
(28)
íàïèòêè
(10)
ïå÷åíüå
(52)
Ïèêíèê
(2)
ïèðîãè
(75)
ÐÛÁÀ
(12)
ñîóñû
(14)
ñïåöèè,ïðèïðàâû
(4)
Òåñòî
(31)
Òîðòû
(103)
óêðàøåíèÿ
(2)
Ôóðøåò
(1)
ÕËÅÁ
(4)
Ìîé âèíîãðàä
(9)
Ìóçûêà
(2)
ÏÀÑÕÀ
(26)
Ïîñòû
(92)
Ïîõóäàíèÿ
(10)
Ïðàâîñëàâèå
(10)
ÏÐÎÂÅÐÈÌ Â ÊÎÍÖÅ ÃÎÄÀ.
(0)
Ðóêîäåëèå
(94)
ñàä ,îãîðîä
(102)
äåðåâüÿ
(9)
Îðõèäåÿ
(1)
êóñòû
(18)
îãóðöû
(14)
ïåðåö
(1)
ïîìèäîðû
(14)
÷åñíîê
(1)
×ÀÉ
(6)
ØÈÒÜÅ
(138)
ÿáëîêè
(13)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 01.09.2013
Çàïèñåé: 1437
Êîììåíòàðèåâ: 35
Íàïèñàíî: 1568
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ïîíåäåëüíèê, 06 Àïðåëÿ 2015 ã. 15:11
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Êóëè÷ Ïàòðèàðõà Àëåêñèÿ II
Êóëè÷ Ïàòðèàðõà Àëåêñèÿ II
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà 950 ãð
Äðîææè (ñâåæèå) 40 ãð
Ìîëîêî 350 ìë
Áåëêè 3 øò
Ñàõàð 250 ãð
Ñëèâ.ìàñëî 200 ãð
Èçþì 100 ãð
Öóêàòû 100 ãð
Êîíüÿê 30 ìë
Ëèìîííàÿ öåäðà 3 ÷.ë.
Ìîëîòûé êàðäàìîí 1 ÷.ë.
Ìóñêàòíûé îðåõ 1 ÷.ë.
Âàíèëüíûé ñàõàð 3-4 ÷.ë.
Øàôðàííî-ìàñëÿíàÿ ñìåñü 3 ñò.ë.
Ñîëü 1 ÷.ë.
ÄËß ØÀÔÐÀÍÍÎ-ÌÀÑËßÍÎÉ ÑÌÅÑÈ:
Ðàñò.ìàñëî 3 ñò.ë.
Íàòóðàëüíûé øàôðàí 1 ÷.ë.
Êóðêóìà 1/2 ÷.ë.
ÄËß ÃËÀÇÓÐÈ è ÓÊÐÀØÅÍÈß:
2 áåëêà
5 ñò.ë. ñàõàðà
1 ñò.ë. Ìàëèíîâîãî (èëè ëþáîå êðàñíîãî) âàðåíüÿ
êîíäèòåðñêèå ïîñûïêè
ìîëîòûé ìèíäàëü
ðåçàíûå öóêàòû
È âñå, ÷òî äóøà ïîæåëàåò
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìóêó ïðîñåÿòü
Âñêèïÿòèòü 100-120 ìë ìîëîêà, âñûïàòü 100 ãð ìóêè è áûñòðî ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîé ñìåñè.
Ðàçâåñòè äðîææè â 100 ìë òåïëîãî ìîëîêà, âñûïàòü 100 ãð ìóêè, ðàçìåøàòü è äàòü ïîñòîÿòü â òåïëîì ìåñòå 10-15 ìèíóò.
Ïîñëå ýòîãî ñîåäèíèòü ïðèãîòîâëåííóþ çàâàðíóþ îïàðó è ðàçâåäåííûå äðîææè, ïåðåìåøàòü, òåïëî óêóòàòü è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî äëÿ ñîçðåâàíèÿ íà 1 ÷àñ 40 ìèíóò.
Êîãäà îïàðà ñîçðååò, ïðèãîòîâèòü äëÿ íåå çàëèâêó:
Áåëêè ñ ñîëüþ è âàíèëüþ âçáèòü äî ãóñòîé ïûøíîé ìàññû, ïîñòåïåííî âñûïàÿ ñàõàð è ïîä êîíåö âëèâàÿ òîíåíüêîé ñòðóéêîé òåïëîå îñòàâøååñÿ ìîëîêî (ïîäîãðåòü äî 40*Ñ).
Ïîëîâèíó çàëèâêè âëèòü ê ñîçðåâøåé îïàðå, âñûïàòü òóäà æå 250 ãð ìóêè è õîðîøåíüêî âûìåñèòü, åùå ðàç óêóòàòü è äàòü ïîäîéòè â òåïëîì ìåñòå â òå÷åíèå 1 ÷àñà 15 ìèíóò.
Ïîêà òåñòî ïîäõîäèò ñäåëàåì øàôðàííî-ìàñëÿíóþ ñìåñü:
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî âñêèïÿòèòü, âñûïàòü â íåãî øàôðàí è êóðêóìó, ïåðåìåøàòü è îòñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ.
Ïîñëå ýòîãî îñòàâøóþñÿ çàëèâêó åùå ðàç âçáèòü ìèêñåðîì íà âûñîêèõ îáîðîòàõ â òå÷åíèå 2 ìèíóò, âëèòü ê ïîäîøåäøåìó òåñòó, âñûïàòü åùå 250 ãð ìóêè è òùàòåëüíî âûìåñèòü.
Ñ ëèìîíà ñíÿòü öåäðó.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü.
Äîáàâèòü â òåñòî ìàñëî, öåäðó, ïðÿíîñòè, êîíüÿê, øàôðàííî-ìàñëÿíóþ ñìåñü, õîðîøî âñå âûìåñèòü, ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ îñòàâøèåñÿ 250 ãð ìóêè, òåïëî óêóòàòü è äàòü âòîðè÷íî ïîäîéòè â òå÷åíèå 1 ÷àñà 25 ìèíóò.
Èçþì çàëèòü êèïÿòêîì íà 3 ìèíóò, îòêèíóòü íà ñèòî è äàòü ñòå÷ü. Öóêàòû ìåëêî ïîðóáèòü.
Ïîñëå âòîðîãî ïîäúåìà òåñòî îñàäèòü äî ïåðâîíà÷àëüíîãî îáúåìà, âñûïàòü ïîäãîòîâëåííûå èçþì è öóêàòû è õîðîøî âûìåñèòü.
Áîëüøóþ êàñòðþëþ ñëåãêà ïðèñûïàòü ìóêîé è ïîëîæèòü â íåå òåñòî äëÿ ïîñëåäíåãî ïîäúåìà íà 1 ÷àñ 10 ìèíóò â òåïëîå ìåñòî.
Çàòåì âûñòåëèòü äíî ôîðìû ïðîìàñëåííîé áóìàãîé, âûëîæèòü òóäà ïîäîøåäøåå òåñòî íà 1/4 ôîðìû. Ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî ðàññòîÿòüñÿ ïîêà òåñòî íå ïîäíèìåòñÿ íà 2/3 ôîðìû.
Âûïåêàòü â ïðîãðåòîé äóõîâêå ïðè 150*Ñ îêîëî 40 ìèíóò. (Äóõîâêó íå îòêðûâàòü)
Åñëè âû íå ïîêðûâàåòå êóëè÷è ãëàçóðüþ, òî ìîæíî âåðõ ñìàçàòü æåëòêàìè, ñìåøàííûìè ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû.
Ãëàçóðüþ ïîêðûâàòü, ïîêà êóëè÷è ãîðÿ÷èå!
Äëÿ ãëàçóðè: âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì äî ïûøíîé ãóñòîé ìàññû, äëÿ öâåòà ìîæíî äîáàâèòü ñò.ë. êðàñíîãî âàðåíüÿ (ýòî ïî æåëàíèþ). Ïîñòàâèòü ïîäñóøèòü ãëàçóðü â åùå òåïëóþ, íî âûêëþ÷åííóþ äóõîâêó íà íî÷ü.
Ïðèÿòíîãî Âàì Ïðàçäíèêà!!!
http://moya-kopilka-kuhnya.blogspot.ru/2014/04/kulich-patriarha.html
Ðóáðèêè:
ÏÀÑÕÀ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5375472/post358614692/">Без заголовка</a><br/>Кулич Патриарха �лек�и� II Кулич Патриарха �лек�и� II Ингредиенты: Мука 950 гр Дрожжи (�вежие) 40 гр Молоко 350 мл Белки 3 шт Сахар 250 гр Слив.ма�ло 200 гр Изюм 100 гр Цукаты 100 гр Конь�к 30 мл Лимонна� цедра 3 ч.л. Молотый кардамон 1 ч.л. Му�катный орех 1 ч.л. Ванильный �ахар 3-4 ч.л. Шафранно-ма�л�на� �ме�ь 3 �т.л. Соль 1 ч.л. ДЛЯ Ш�ФР���О-М�СЛЯ�ОЙ СМЕСИ: Ра�т.ма�ло 3 �т.л. �атуральный шафран 1 ч.л. Куркума 1/2 ч.л. ДЛЯ ГЛ�ЗУРИ и УКР�ШЕ�ИЯ: 2 белка 5 �т.л. �ахара 1 �т.л. Малинового (или любое кра�ного) варень� кондитер�кие по�ыпки молотый миндал... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5375472/post358614692/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè