ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА
Всем, привет!
Может быть, для кого - то это блюдо и не будет большим открытием, не раз его готовили, а кто не пробовал, приготовьте, не пожалеете. Блюд из курицы такое огромное количество и все рецепты по своему хороши, хочется испробовать разные рецепты.
Сегодня хочу предложить рецепт простого и вкусного блюдо - фаршированные куриные окорочка. А фаршировать будем куриным мясом и грибами. Причем, Вы можете придумать свою добавку к куриному фаршу, главное усвоить технологию приготовления и вся сложность.
Фаршированные куриные окорочка, можно приготовить на ужин или обед, но и на праздничном столе они будут выглядеть замечательно - ароматные, с красивой золотистой корочкой - всем будут по вкусу.
Нам потребуется:
-
6 - 7 шт. окорочков куриных
-
2 луковицы
-
50 - 60 г твердого сыра
-
180 - 200 г грибов шампиньонов
-
40 - 50 г сливочного масла
-
1 зубчик чеснока
-
зелень кинзы, укропа
-
соль, черный молотый перец
-
2 ст.л. майонез + сметана
Приготовление
Окорочка нужно разморозить, заранее.
-
-
Снимаем кожу с окорочка
-
-
Кожа, снятая с окорочков
С размороженных окорочков осторожно снимите кожу, не повредив ее. Сделать это совсем не сложно, как " чулок", если Вы делаете это в первый раз.
Лук почистите, помойте, мелко порежьте, обжарьте на растительном масле с добавление сливочного.
Грибы, помойте, мелко измельчите, добавьте к луку и тоже обжарьте.
Сыр натрите на крупной терке.
-
-
Мясо для фаршировки
С костей срежьте все мясо, порежьте на куски и пропустите через мясорубку, вместе с чесноком.(А с косточек сделайте легкий супчик.)
К фаршу добавьте жаренный лук и грибы, прибавьте размягченное сливочное масло, рубленную зелень, посолите , поперчите.
Совет: сливочное масло не обязательно добавлять, если Вы не хотите, чтобы они были более жирными.
-
-
Фаршированный окорочок
Теперь куриную кожу нужно заполнить фаршем. Не старайтесь набивать шкуру сильно, иначе при выпечке она может лопнуть. Свободную кожицу подверните и заправьте внутрь, можно заколоть зубочисткой.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
-
-
Фаршированные окорочка готовые к запеканию
Форму для запекания смазываем маслом и укладываем зафаршированные окорочка. Смешиваем майонез и сметану, и слегка смазываем. Можно и не смазывать, а поставить запекаться так, только слегка их присолить.(В моем случае, я их не смазывала ни чем).
Запекаем около зо минут до появления золотистой корочки. (Если вдруг будут подгорать, налейте не много воды).
-
-
Фаршированные куриные окорочка
Готовые фаршированные окорочка выкладываем на тарелочки и подаем со свежими или тушенными овощами.
Попробуйте приготовить для разнообразия вкусных блюд из курицы, Вы и ваша семья будете довольны результатом.
схема Сердечки
