Ингредиенты:

- 1/2 луковицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 800 гр пюре из томатов
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка сахара
- 3/4 чайной ложки соли
- 4 куриных грудки
- 2 яйца
- соль по вкусу ( для грудок)
- 50 гр панировочных сухарей
- масло для жарки
- 100 гр сыра пармезан
- 8 свежих листочков базилика
- 120 гр сыра моцарелла или сыра эдам

Приготовление:

1) Лук натереть на терке и положить в глубокую кастрюлю
2) Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь
3) Поджарьте в течении 2-3 минут
4) Выдавить чеснок через пресс ( чеснокодавку) и добавить к луку, поджарить еще 1- 2 минуты
5) Добавить пюре из томатов ( в блендере измельчить томаты или с помощью пресса для картофеля)
6) Добавить орегано, сахар, соль
7) Тщательно перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10-12 минут, не накрывая крышкой - затем снять с огня и отложить
8) Куриные грудки отбить и посолить
9) Духовку разогреть до 200 градусов
10) Яйца взбить с щепоткой соли в отдельной миске, в другую чашку положить панировочные сухари и тертый на мелкой терке сыр пармезан
11) Налить в отдельную сковороду масло для жарки
12) Окунуть каждую грудку сначала в яйцо, затем в сухари с пармезаном и выложить на сковороду - жарить с двух сторон до золотистой корочки
13) Подготовить форму для выпечки, налить на дно половину приготовленного томатного соуса, сверху разложить куриные грудки
14) Покрыть остальным томатным соусом, затем рубленным свежим базиликом и сверху посыпать сыром моцарелла или сыром эдам
15) Запекать в духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
3 свежемороженых скумбрии
Рассол – 1 литр воды,
3 столовые ложки без верха соли,
полторы столовые ложки сахара,
2 столовые ложки сухой заварки черного чая,
2 горсти луковой шелухи.

Приготовление:
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Приятного аппетита!

Позови меня с собой, я с тобой хоть на край света.
Что ты милый, мой родной? Наша песня не допета.
Брошу всё, махну рукой, сердце вновь моё разбито,
Снова в омут с головой, всё что было, всё забыто.

Не суди меня родной, я любовью одержима.
Растворилась вся в тебе, и осталось только имя.
Не страшись моей любви, не беги от счастья, милый,
Сделай шаг – в любовь поверь, нет в судьбе подобной силы.

Позови меня с собой и поверь, не пожалеешь,
От любви мой дорогой, не заметишь, опьянеешь.
Грех любви совсем не грех, ведь любовь дана нам свыше,
Нашей власти нет над ней, всех страстей она превыше.

Тебе нечего сказать? Ты молчишь, потупив очи.
Что ты хочешь показать? Не молчи, скажи, что хочешь.
Я в глаза твои гляжу, в них слеза вины блеснула,
Что такое, я дрожу, боль стрелой в груди кольнула.

Ухожу, всё поняла, в твоей жизни нет мне места.
Повернулась, побрела, видит Бог - не быть нам вместе.
Гордо голову склонив, напилась любви досыта,
Крепко боль души обняв, я иду, слезой умыта.

Не суди меня родной, я любовью одержима.
Растворилась вся в тебе, и осталось только имя.
Не страшись моей любви, не беги от счастья, милый,
Сделай шаг – в любовь поверь, нет в судьбе подобной силы.



Анатолий Калашников